أطعمة غنية بالدهون.. لكن صحية!

تعرف الدهون على أنها العدو الرئيسي للراغبين في الطعام الصحي، ومتبعي الحميات الغذائية، لذا قد يكون الأمر غريبا على البعض، إذا قام أخصائيو التغذية والأطباء بمدح ما يسمونه الدهون الصحية، والدعوة إلى تناولها، وفيما يلي أهم الأطعمة الصحية التي تتمتع بنسبة دهون عالية.

الأفوكادو

تحتوي حبة واحدة من الأفوكادو متوسطة الحجم على 23 جراما تقريبا من الدهون، ولكنها في الأساس دهون أحادية غير مشبعة، تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار، كما تحتوي أيضا على ما يقرب من 40 ٪ من احتياجات الجسم اليومية من الألياف، بالإضافة إلا أنها مصدر جيد للبروتين والهرمون اللوتيني، والعديد من المغذيات الضرورية ، بما في ذلك فيتامينات A وB وC وE والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

الشوكولاته الداكنة

تحتوي حبوب الكاكاو على جميع العناصر الغذائية التي تحتويها الشوكولاتة الداكنة، والتي تشمل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وبعض الفيتامينات مثل A وB وE ، كما تحتوي على الثيوبرومين، وهو مضاد قوي للتأكسد ويساعد في خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات.

البيض

البيض هو أحد المصادر السهلة للبروتين كما أنه غير مكلف أيضا، ورغم اعتقاد الكثير بأن بياض البيض هو الخيار الصحي مقارنة بالبيض الكامل، لأنه يحتوي على كمية أقل من الدهون؛ إلا أن صفار البيض الذي يحتوي على ما يقارب 100% من الدهون؛ يحتوي في المقابل على مواد مغذية مهمة أيضا.

يأتي الكولين الذي يتكون من فيتامين B المركب على رأس تلك المواد الأساسية المغذية للجسم، وهو عنصر مهم يساعد على تنظيم الدماغ والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي، إضافة إلى احتواء صفار البيض على الحديد والكالسيوم والزنك والبيوتين.

السمك الدهني

تعتبر الأسماك الدهنية أحد المنتجات الحيوانية الصحية القليلة، وتشمل تلك الأسماك العديد من الأنواع كالسلمون المرقط والسردين والماكريل والرنجة.

تحتوي هذه الأسماك على بروتينات عالية الجودة، وأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية، وجميع أنواع العناصر الغذائية الهامة، وذكرت الدراسات أن الأفراد الذين يستهلكون الأسماك الدهنية بنسبة كبيرة هم أكثر صحة ونشاطا من غيرهم، وأقل عرضة لخطر الإصابة بالاكتئاب وأمراض القلب والخرف.

المكسرات

تمتلك المكسرات العديد من الفوائد وفقا لعدد من الدراسات المختلفة، كما أنها غنية بالبروتينات الصحية والدهون والفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى الفايتوستيرول phytosterols الذي يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

وذكرت المجلة الأوروبية للتغذية، أن الأفراد الذين يتناولون المكسرات بانتظام، هم أقل عرضة لزيادة الوزن والسمنة على المدى الطويل.

زيت الزيتون

يحتوي زيت الزيتون البكر على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب، كما أنه يحتوي على فيتامين K وفيتامين E ومضادات الأكسدة القوية، وتحتوي ملعقة واحدة من زيت الزيتون على حوالي 120 سعرة حرارية و14 غراما من الدهون.