هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يسمى أيضا فيتامين مضاد للنزيف لأنه ينظم عملية تخثر الدم، هو ضروري لبناء عظام قوية والوقاية من هشاشة العظام كما أنه ضروري لتقليل فقدان الدم بعد الجراحة وكذلك لمنع مشاكل النزيف أثناء الإصابة.
يوجد فيتامين ك في الطبيعة كنوعين رئيسيين، الأول هو فيتامين ك1 (فيلوكينون) يأتي من النباتات، وخاصة الخضار الورقية مثل السبانخ واللفت، وفي بعض الزيوت مثل زيت الزيتون وزيت فول الصويا، والثاني هوفيتامين ك2 (ميناكينون) وينتج بشكل طبيعي في الأمعاء، موجود بكميات قليلة في المنتجات الحيوانية مثل الزبدة وصفار البيض والجبن، ويعمل بشكل مشابه لـ ك1.
فوائد فيتامين ك
الوقاية من هشاشة العظام
يقوى العضلات والعظام
يمنع تكلس الأوعية الدموية
يساعد في الوقاية من أمراض القلب وألزهايمر
يعمل على تحسين مقاومة الأنسولين لدى كبار السن من الرجال
يقوي جهاز المناعة
ينظم مستوى السكر في الدم
يخفف أعراض غثيان الصباح أثناء الحمل
له خصائص مضادة للسرطان خصوصا سرطان الكبد
يمنع النزيف المفرط خاصة عند الخضوع لعملية جراحية
المتطلبات اليومية للفيتامين
الجرعة اليومية الموصى بها للبالغين حوالي 20 سنة هي 122 ميكروغراما للنساء و138 ميكروغراما للرجال، نقص فيتامين ك نادر في الأشخاص الأصحاء لأن أجسامنا تصنع معظم ما يتطلبه ولا يوجد النقص إلا في الأشخاص المصابين بأمراض الكبد أو أمراض الأمعاء التي تتداخل مع امتصاص الدهون.
العوامل المسببة لنقص فيتامين ك
الإكثار من أخذ المضادات الحيوية
تناول مضادات التخثر الكومارين مثل الوارفارين، الذي يخفف الدم
الإصابة بحالة تؤدي إلى عدم امتصاص الجسم للدهون بشكل صحيح (سوء امتصاص الدهون)
اتباع نظام غذائي يفتقر بشدة إلى فيتامين ك
الأعراض
حدوث كدمات بسهولة في كثير من الأحيان
الإصابة بجلطات دموية صغيرة تحت الأظافر
نزيف في الأغشية المخاطية التي تبطن مناطق داخل الجسم
ينتج برازا يبدو أسود داكنا (مثل القطران تقريبا) ويحتوي على بعض الدم
عند الرضع، قد يلاحظ الأطباء نقص فيتامين ك إذا كان هناك:
نزيف من المنطقة التي تمت فيها إزالة الحبل السري
نزيف في الجلد أو الأنف أو الجهاز الهضمي أو مناطق أخرى
نزيف في القضيب إذا تم ختان الطفل
نزيف مفاجئ في الدماغ، وهو أمر خطير للغاية ومهدد للحياة
أهم مصادره
البصل الأخضر
البروكلي
البقدونس
السبانخ
اللفت الأخضر
صفار البيض
الدجاج
الخردل
الكبد البقري
التوت
الكاجو
الرمان
إخلاء مسؤولية: المحتوى في قسم الآراء والمساهمات لا يعبر عن وجهة نظر الموقع وإنما يمثل وجهة نظر صاحبه فقط، ولا يتحمل الموقع أي مسؤولية تجاه نشره.
