البيض النيئ.. وأطعمة سامة ينبغي تجنبها

الصفحات: 1 2 3 4 5 6

كتبت – إسراء حمدي

نتناول العديد من الأطعمة المختلفة يوميا داخل المنزل وخارجه، ولكننا نجهل خطورة الكثير من هذه الأطعمة التي تضر بالصحة، وتمثل عاملا رئيسيا للإصابة بالتسمم وأمراض القولون وغيرها، وقد أصدر مؤخرا خبير التسمم الغذائي «بيل مارلر» قائمة بأهم 5 أطعمة سامة يجب تجنبها؛ بعد معالجته للكثير من الأمراض الناتجة عنها خلال 20 عاما من عمله في هذا المجال.

المحار الخام

"الخبراء" يحذرون! أطعمة "سامة" يجهلها الكثير

ذكر «مارلر» أن هناك زيادة ملحوظة في الأمراض الناجمة عن تناول «المحار الخام»، حيث شاهد حالات مرضية عديدة خلال الخمس سنوات الأخيرة من عمله مقارنة بالـ20 سنة السابقة، ويرجح أن خطورة «المحار الخام» تعود إلى المياه الدافئة التي يعيش بها والتي تزيد من نمو المكروبات به.

الكاتب


  • مؤلفة روايات، لي رواية بعنوان «سفراء الجان» قيد الطباعة. حاصلة على ليسانس آداب وتربية قسم اللغة الإنجليزية..

البيض النيئ أو غير المطبوخ

"الخبراء" يحذرون! أطعمة "سامة" يجهلها الكثير

حذر «مارلر» من تناول أو شرب البيض غير المطبوخ مشيرا إلى أضراره؛ حيث تفشى ميكروب «السالمونيلا» المرتبط بتناول البيض النيئ عام 2010، وتسبب في حوالي 2,000 حالة مرضية، كما أضاف أيضا أنه لا يستحق المخاطرة واستخدامه حتى في عجينة الكعكة غير المخبوزة.

الكاتب


  • مؤلفة روايات، لي رواية بعنوان «سفراء الجان» قيد الطباعة. حاصلة على ليسانس آداب وتربية قسم اللغة الإنجليزية..

البذور أو البراعم النيئة

"الخبراء" يحذرون! أطعمة "سامة" يجهلها الكثير

تنشر هذه البراعم أكثر من 30 نوعا من الجراثيم، وقال مارلر إن السبب في تفشي الجراثيم؛ هو عدم الاهتمام بمخاطر تلوث البرعم، إذ أن هذه المنتجات لا تُؤكل على الإطلاق.

الكاتب


  • مؤلفة روايات، لي رواية بعنوان «سفراء الجان» قيد الطباعة. حاصلة على ليسانس آداب وتربية قسم اللغة الإنجليزية..

الفواكه والخضراوات المغلفة

"الخبراء" يحذرون! أطعمة "سامة" يجهلها الكثير

ربما كانت هذه صدمة أو خيبة أمل أخرى لدى الكثير، حيث أصبحت الفواكه والخضراوات المقطعة والمغلفة من أكثر الوسائل المريحة في الطبخ، والتي يظن البعض أنها صحية وآمنة، ولكن «مارلر» ذكر خطورتها محذرا منها، إذ تتم معالجتها بكثرة مما يجعلها عرضة للتلوث أكثر من غيرها، ولذا نصح بشراء الخضراوات والفواكه غير المغسولة مسبقا وغير المقطعة بدلا منها.

الكاتب


  • مؤلفة روايات، لي رواية بعنوان «سفراء الجان» قيد الطباعة. حاصلة على ليسانس آداب وتربية قسم اللغة الإنجليزية..

الحليب غير المبستر والعصائر المعلبة

"الخبراء" يحذرون! أطعمة "سامة" يجهلها الكثير

يعتبر الحليب غير المبستر من أخطر أنواع الحليب، وهذا لأنه في غالب الأمر يكون ملوثا بالطفيليات والبكتيريا والفيروسات، حيث يلامس قفازات العاملين وأيديهم، ثم يتم نقله فيما بعد إلى حاويات تحتوي على بكتيريا، كذلك الحشرات التي تنتشر عليه، بالإضافة إلى أن الحيوان قد يكون مريضا فسيسهل نفاذ الجراثيم إلى الحليب لأنه سائل، وذكر «مارلر» أن إحدى الحالات الأولى التي مرت به عام 1996 كانت سيدة مصابة بالقولون نتيجة تناول عصير التفاح غير المبستر، ولذا نصح بتناول الحليب والعصائر المبسترة قدر الإمكان.

الكاتب


  • مؤلفة روايات، لي رواية بعنوان «سفراء الجان» قيد الطباعة. حاصلة على ليسانس آداب وتربية قسم اللغة الإنجليزية..

اللحم غير المطهو جيدا

"الخبراء" يحذرون! أطعمة "سامة" يجهلها الكثير

تعد اللحوم غير المطهوة جيدا واحدة من المأكولات المفضلة لدى الكثير، ولكن الكثير أيضا يجهل أضرارها، إذ أن تناولها باستمرار يمكن أن يكون مصدرا للعدوى بـ«الإشريشيا القولونية»، وهي نوع من أنواع الجراثيم باستطاعتها إطلاق سموم، تتسبب في التهابات متفرقة في الجسم وخاصة في الأمعاء.

الكاتب


  • مؤلفة روايات، لي رواية بعنوان «سفراء الجان» قيد الطباعة. حاصلة على ليسانس آداب وتربية قسم اللغة الإنجليزية..

عرض التعليقات (2)
DMCA.com Protection Status