يحيل كثير من الأشخاص الفشل في الحفاظ على قوام مثالي إلى خلل في عملية الأيض، وتسود فكرة قائلة إن معدل الأيض المنخفض هو السبب الرئيسي وراء الوزن الزائد.
ولأن الموضوع برمته مربك للغاية، قام عدد من الخبراء بجامعة «هارفارد» الأمريكية بالإجابة على أكثر الأسئلة الشائعة حول دور التمثيل الغذائي في التسبب بالسمنة الزائدة نوردها كالتالي:
عملية الأيض أو «التمثيل الغذائي» أو حرق الدهون![]()
باختصار شديد، عملية الأيض هي المعدل الذي يكسر به الجسم محتويات الغذاء لإنتاج الطاقة، فالشخص المصاب بسرعة التمثيل الغذائي يستهلك سعرات حرارية أكبر، وفي بعض الحالات يجنب الأيض السريع زيادة الوزن.
