حليب جوز الهند والكيتو

يعتبر جوز الهند أحد أهم أنواع الفواكه فهي تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم خاصة احتواءها  على عدد كبير من المكونات بداخلها مثل اللب، والماء ويمكن صنع منه العديد من الوصفات المختلفة مثل حليب جوز الهند أو دقيق جوز الهند وغيرها من الوصفات الأخرى، ويريد الكثير من متبعي الحميات الغذائية في التعرف على السعرات والكربوهيدرات التي تحتوي عليها ثمار جوز الهند ومدى فاعليته في الاستخدام مع نظام الكيتو دايت، ولذلك في هذا المقال سوف نتناول حليب جوز الهند والكيتو.

حليب جوز الهند والكيتو

يوجد الكثير من الأشخاص الذين يخلطون بين حليب جوز الهند وماء جوز الهند، حيث يستخلص حليب جوز الهند عن طريق لب ثمرة جوز الهند، ويتشابه حليب جوز الهند مع حليب البقر في الفوائد التي يحتوي عليها، بالإضافة إلي عدم احتوائه على مادة اللاكتوز، مما يجعله مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بروتينات الحيوانات واللاكتوز، و يحتوي هذا الحليب على عدد قليل جداً من الكربوهيدرات، وهذا الأمر الذي يجعله مناسب لنظام الكيتو دايت.

‌هل جوز الهند مسموح في الكيتو

‌تعتبر ثمار جوز الهند ثمرة مغذية جداً لذلك ينصح أخصائي التغذية بتناولها للاستفادة من كافة العناصر التي تحتوي عليها ويمكن الاستفادة من هذه الثمرة في عدة أشكال مثل اللبن والماء والدقيق أو تناولها كثمرة، ويحتوي جوز الهند على عدد كبير من المواد المضادة للأكسدة والتي تساعد على التخلص من الأمراض الخطيرة، بالإضافة إلى احتوائه على عدد كبير من المعادن أهمها معدن الكالسيوم، والإجابة الصحيحة على سؤال هل جوز الهند مسموح في الكيتو هي نعم؛ لأنه يحتوي على مواد تساعد على الخفض من نسبة الكربوهيدرات المتواجدة في الجسم وهذا يتفق مع نظام الكيتو دايت.

هل يسمح باستخدام زيت جوز الهند في الأطعمة التي تدخل في نظام الكيتو دايت

‌يستخلص زيت جوز الهند من لب ثمرة جوز الهند ويحتوي هذا الزيت على عدد كبير من الفوائد سواء تم استخدامه في المطبخ أو في أدوات التجميل؛ ولذلك يتساءل البعض من متبعي الحمية الكيتونية على إمكانية إدراج زيت جوز الهند في نظامهم الغذائي، ويسمح نظام الكيتو دايت لانقاص الوزن على استخدام زيت جوز الهند في الأطعمة لأنه يحتوي على مقدار صفر من الكربوهيدرات.

القيم الغذائية التي يحتوي عليها زيت جوز الهند

• ‌تحتوي المئة جرامات من زيت جوز الهند على مقدار 100 جرام من الدهون.
• ‌تحتوي المئة جرامات من زيت جوز الهند على مقدار 0 جرام من البروتينات.
• ‌تحتوي المئة جرامات من زيت جوز الهند على. مقدار 0 من الألياف الغذائية.
• ‌تحتوي المئة جرامات من زيت جوز الهند على مقدار 0 من الكربوهيدرات.

هل يسمح بتناول الأطعمة التي تحتوي على دقيق جوز الهند في نظام الكيتو دايت

‌دقيق جوز الهند هو عبارة عن دقيق يستخلص من لب جوز الهند الذي يتم تجفيفه ثم طحنه، ويحتوي هذا الدقيق على مقدار كبير من الكربوهيدرات، حيث تساعد الألياف الغذائية التي توجد في ثمار جوز الهند على معالجة مشاكل الجهاز الهضمي، أما بالنسبة لإمكانية استخدام طحين جوز الهند في نظام الكيتو دايت هي لا، حيث لا يسمح أبدا على متبعي الحمية الكيتونية على تناول الأطعمة التي يدخل فيها هذا المكون لأنه يحتوي على عدد كبير من الكربوهيدرات.

‌القيم الغذائية التي يحتوي عليها دقيق جوز الهند

• ‌يحتوي مقدار الثلاثين جرام من دقيق جوز الهند على مقدار 120 جرام من السعرات الحرارية.
• ‌يحتوي مقدار الثلاثين جرام من دقيق جوز الهند على مقدار 6 جرام من السكر.

• ‌يحتوي مقدار الثلاثين جرام من دقيق جوز الهند على مقدار 4 جرام من الدهون.
• ‌يحتوي مقدار الثلاثين جرام من دقيق جوز الهند على مقدار 10 جرام من الألياف الغذائية.
• ‌يحتوي مقدار الثلاثين جرام من دقيق جوز الهند على مقدار 6 جرام من البروتينات.
• يحتوي مقدار الثلاثين جرام من دقيق جوز الهند على مقدار 20 جرام من معدن الحديد.

هل يسمح بشرب ماء جوز الهند في نظام الكيتو دايت

 ماء جوز الهند هو عبارة عن عصير يستخلص من ثمار جوز الهند، ويتميز ماء جوز الهند بأنه حلو المذاق ويحتوي على عدد كبير من السكريات، وبالرغم من احتوائه على مواد تساعد على تقليل نسبة الكربوهيدرات المتواجدة في الجسم إلا أنه لا يسمح بتناول ماء جوز الهند، لأنه يحتوي على عدد كبير من الكربوهيدرات، وهذا ما يسعى نظام الكيتو دايت إلى تجنبه.

القيم الغذائية التي يحتوي عليها ماء جوز الهند

• يحتوي الكوب الواحد من جوز الهند على مقدار 17 جرام من معدن المنجنيز.
• يحتوي الكوب الواحد من ماء جوز الهند على مقدار 15 جرام من معدن المغنيسيوم.
• يحتوي الكوب الواحد من ماء جوز الهند على مقدار 17 جرام من معدن البوتاسيوم.
• يحتوي الكوب الواحد من ماء جوز الهند على مقدار 11 جرام من معدن الصوديوم.
• يحتوي الكوب الواحد من ماء جوز الهند على مقدار 6 جرام من معدن الكالسيوم.
• يحتوي الكوب الواحد من ماء جوز الهند على مقدار 10 جرام من فيتامين سي.
• يحتوي الكوب الواحد من ماء جوز الهند على مقدار 9 جرام من الكربوهيدرات.
• يحتوي الكوب الواحد من ماء جوز الهند على مقدار 3 جرام من الألياف الغذائية.
• يحتوي الكوب الواحد من ماء جوز الهند على مقدار 2 جرام من البروتينات.
• يحتوي الكوب الواحد من ماء جوز الهند على مقدار 46 جرام من السعرات الحرارية.

اقرأ أيضًا: هل الحليب مسموح في الكيتو؟

بديل جوز الهند في نظام الكيتو دايت

‌يستخدم سكر جوز الهند كمحلي للحلويات والمشروبات نظراً لاحتوائه على عدد كبير من الكربوهيدرات لا يسمح بتناولها في نظام الكيتو دايت، ولذلك يطرح نظام الكيتو دايت لانقاص الوزن للأشخاص الذين يتبعون الحمية الكيتونية أنواع سكر بديلة عن سكر جوز الهند، والتي تتمثل في:

• ‌السكر الذي يستخلص من نبات الستيفيا: ويسمي هذا السكر بنفس اسم النبات الذي يستخلص منها، حيث يستخدم هذا السكر كمحلي بديل عن سكر الجوز الهند،لأنه يحتوي على عدد قليل من الكربوهيدرات.
• ‌السكر الروز: وهو عبارة عن محلي يصنع من مواد صناعية ويستخدم للأشخاص الذين يتبعون حمية كيتونية، لأنه يحتوي على عدد كبير من الكربوهيدرات.
• ‌الإيثريتول: يعتبر هذا النوع من السكر من الأشهر الأنواع استخداماً في نظام الكيتو دايت ويحتوي على عدد قليل جداً من الكربوهيدرات.

‌وصفات كيتونية تحتوي على ثمار جوز الهند

‌كرات جوز الهند الكيتو دايت

‌تعتبر هذه الوصفة إحدى الوصفات الكيتونية أي يتواجد بها عدد قليل جدا من الكربوهيدرات وتتكون من:

• ‌مستخلص جوز الهند.
• ‌حليب جوز الهند.
• ‌زبدة اللوز.
• ‌رشة فانيليا.

‌طريقة التحضير

• ‌يتم وضع كافة المكونات في محضر الطعام ونخفق جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
• ‌يتم إضافة الفانيليا على الخليط.
• ‌نضع الخليط نصف ساعة في الثلاجة حتى يرتاح قليلا.
• ‌بعد ذلك نقوم بتشكيل الخليط على شكل دوائر، لتصبح كرات جوز الهند صالحة للأكل.

‌وصفة كوكيز جوز الهند

‌المكونات

• ‌قطعة كبيرة من الزبدة.
• ‌أربعة بيضات كبيرة.
• ‌نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• ‌نصف كوب من حليب اللوز.
• ‌كوب من رقائق جوز الهند.

• ‌معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ‌رشة فانيليا.

‌طريقة التحضير

• ‌يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• ‌في محضر الطعام نقوم بوضع الزبدة مع الحليب والكريمة وحليب الجوز والبيض، ويتم خلط هذه المكونات جيد.
• ‌نخلط رقائق جوز الهند في محضر الطعام بشكل منفصل مع بودرة البيكنج بودر.
• ‌نقوم بسكب دقيق رقائق جوز الهند بشكل تدريجي على المكونات التي تم خلطها سابقا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ‌نشكل العجينة ونضعها على ورقة زبدة في صينية ونقوم بوضعها في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وبعد أن تنضج نتركها تبرد قليلاً، ثم بعد ذلك تصبح هذه الوصفة جاهزة للأكل.

‌وصفة خبز دقيق جوز الهند

‌المكونات

• ‌نصف كوب من دقيق جوز الهند.
• ‌ربع كوب من بذور الكتان.
• ‌ربع كوب من بذور الشيا.
• ‌ربع كوب من بذور عباد الشمس.
• ‌ربع كوب من بذور القرع.
• ‌معلقة كبيرة من خميرة البيكنج بودر.
• ‌رشة ملح صغيرة.
• ‌10 بيضات.
• ‌قطعة زبدة كبيرة.

‌طريقة التحضير

‌في وعاء كبير نقوم وضع جوز الهند مع البذور والبيكنج بودر مع خلط جميع المكونات.

• ‌في محضر الطعام نقوم بوضع المكونات المتبقية ونخلطهم جيداً، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة خليط دقيق جوز الهند بالبذور تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ‌نقوم بوضع ورقة زبدة في صينية، ثم نقطع العجينة على أرغفة لتوضع في الفرن الذي تم تسخينه على درجة حرارة 200 مئوية، والانتظار لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج الخبز.

ومن هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن حليب جوز الهند والكيتو ونرجو أن نكون قد وفقنا في تقديم كافة المعلومات والتفاصيل المتعلقة بنظام الكيتو، وساعدناكم أيضاً في التعرف على السعرات الحرارية التي يحتوي عليها حليب جوز الهند.

اقرأ أيضًا:

• الخضروات والفواكه المسموحة في الكيتو دايت
• ‌هل الحمص مسموح في الكيتو
• ‌هل التمر مسموح في الكيتو
• هل العسل مسموح في الكيتو