شوربة العدس.. سلاحك لمقاومة برد الشتاء

يعد العدس أحد أشهر البقوليات التي تقدم في كثير من الموائد حول العالم لارتفاع قيمته الغذائية وانخفاض سعره، إذ يعد سلعة اقتصادية يمكن للجميع الحصول عليها.

تتعدد فوائد تناول العدس وتتنوع الأطباق التي يدخل العدس في تكوينها بلونيه الأصفر والأسود، لكن الطبق الأشهر الذي يقدم به العدس في فصل الشتاء، هو حساء العدس، أو شوربة العدس، والتي نورد طريقة تحضيرها تاليا.

فوائد العدس

شوربة العدس.. أفضل طريقة لجلب الدفء في الشتاء

يقلل تناول العدس من خطر الإصابة بالسمنة، والسكري، وأمراض القلب، ويرفع مستوى الطاقة، ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار، ويساعد على تقوية الشعر وحماية البشرة، كما يحتوي على كمية من البروتينات تكفي لاستبداله باللحوم الحمراء في الوجبات، وخاصة لمرضى القلب، الذين يحتاجون إلى تقليل استهلاك اللحوم.

يعد العدس غنيا بعنصري الماغنسيوم والكالسيوم، وهما عنصران مهمان في خفض ضغط الدم بشكل طبيعي للمصابين به، ويحتوي العدس على حمض الفوليك، لذا ينصح النساء بتناول حساء العدس خلال مرحلة الإنجاب، إذ يحتوي طبق واحد من العدس على 90 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية لحمض الفوليك.

يحتوي العدس على الألياف التي تحسن عملية الهضم، وتحافظ على سلامة القولون، علاوة على ذلك، يعد العدس أحد أفضل مصادر الحصول على الطاقة وجلب الدفء في الطقس البارد.

 

طريقة تحضير حساء العدس 

 المكونات


شوربة العدس.. أفضل طريقة لجلب الدفء في الشتاء

كوبان من حبوب العدس الأصفر 

حبة بصل كبيرة مقطعة أنصاف

3 فصوص ثوم كبيرة

حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة إلى أنصاف

حبة جزر مقطعة إلى شرائح

3 لترات من الماء

ملعقة كبيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم

للتقديم: خبز مقدد، وقطع من الزبدة

التحضير

  شوربة العدس.. أفضل طريقة لجلب الدفء في الشتاء

في وعاء عميق يغسل العدس جيدا ويصفى.

يضاف البصل والطماطم والثوم والجزر إلى العدس في طنجرة عميقة.

تغمر المكونات جميعها بالماء وتوضع على نار متوسطة الحرارة لمدة 25 دقيقة.

بعد نضج المكونات، يخلط المزيج في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح متجانسا، ثم يعاد إلى الطنجرة (إناء الطبخ).

يوضع الملح والكمون، وتترك الطنجرة على نار هادئة حتى يغلي الحساء.

يصب حساء العدس أو شوربة العدس في صحون عميقة ويقدم مع الخبز المقدد والزبدة (حسب الرغبة).

 

المعلومات الغذائية لكل 100 جرام من حساء العدس

 شوربة العدس.. أفضل طريقة لجلب الدفء في الشتاء

السعرات الحرارية: 74.2 سعرة حرارية.

الكربوهيدرات: 10.52 جرام.

البروتينات: 3.92 جرام.

الدهون: 1.83 جرام.

مصدر https://lovingitvegan.com/vegan-lentil-soup/

احصل على آخر الأخبار والمستجدات مباشرة على جهازك

هذا الموقع يستخدم الكوكيز لتحسين تجربة المستخدم. نحن نفترض أنك موافق على هذا، لكن يمكنك الرفض إذا أردت. أوافق اقرأ المزيد