الثلاثاء, مايو 24, 2022
  • تسجيل الدخول
قل ودل
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
قل ودل
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
الرئيسية عالم حواء

بالتجفيف أو التجميد.. طرق تخزين الثوم المثالية

كتب الشيماء يوسف
4 يوليو, 2020
في عالم حواء
0
A A
0
تخزين الثوم تلجأ له العديد من السيدات حول العالم لأهمية الثوم
139
مشاهدات
شارك على فيسبوكشارك على تويترشارك على واتساب

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تخزين الثوم، والثوم نوع من النباتات العشبية ثنائية الحول، وهو من فصيلة الثومية، ويكون له بصلة تنمو أسفل الأرض تتكون من فصوص منفصلة، ويزرع في جميع أنحاء العالم، ويعتبر من المواد الغذائية التي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث إن فوائد الثوم عديدة ويحتوي على كثير من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى أنه يحتوي على مواد مطهرة ومضادة للبكتيريا، ويعد الثوم من أساسيات تحضير الطعام حيث إنه يدخل في الأطباق الرئيسية، والسلطات.

بالتجفيف أو التجميد.. طرق تخزين الثوم المثالية

المحتويات إخفاء
  • I. نصائح تخزين الثوم
  • II. طرق تخزين الثوم

نصائح تخزين الثوم

  • يحتوي الثوم على لذعة حارقة وهذه نتيجة للتفاعلات الكيميائية التي تحدث عند تحطم خلايا الثوم. والثوم من الثمار قصيرة العمر ولا تتحمل الرطوبة وتبدأ في ظهور الجذور أو تنعم وتتلف، لذلك ينصح عند تخزين الثوم الطازج اختيار الثوم الذي يكون بدون جذور حتى لا ينبت مرة أخرى، خاصة أنه من النباتات التي يكون موسمها في فصل الشتاء.
  • وتكون درجة تخزين الثوم المثالية هي عند درجة رطوبة 60 ‑65 درجة، وهو ما يجعل تخزين الثوم بشكله الطبيعي أو مربوطًا في جدايل ويترك في الهواء العادي أمرًا مستحيلًا.
  • تقطع أطراف وجذور الثوم، ويتم تنظيف القشرة الخارجية وفصل الفصوص عن بعضها، ويقشر الثوم ويكون بكميات كبيرة، ثم يوضع في عبوات جافة ولا يغسل الثوم قبل تخزينه أو يلامس الماء حتى يمكن تخزينه لأطول مدة ممكنة.

طرق تخزين الثوم

ولتخزين الثوم عدة طرق والتي سوف نذكرها الآن وهي كالآتي:

طريقة تخزين الثوم بالتجفيف

وتعد هذه الطريقة من الطرق التي تجعل الثوم بحالته الجيدة، ويبقى مخزنًا لمدة طويلة جدا وتتم هذه الطريقة كالآتي:

اقرأ أيضا

لماذا يفشل مدربو الدرجات الدنيا في الدوريات الممتازة؟

د. وسيم وني يكتب: شيرين أبو عاقلة.. كانت معنا وستبقى معنا

  • يتم إحضار ثوم قاسِ وشديد، وخال من الليونة، ومن ثم يتم تقشيره.
  • ثم يتم تقطيع الفص إلى نصفين ثم يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة 70 درجة مئوية لمدة ساعتين، ومن ثم يتم تقليل الحرارة إلى أن تصبح 50 درجة وبعد أن تجف فصوص الثوم يتم إخراجها من الفرن.
  • ويجمع الثوم المجفف ويوضع في كيس ثلاجة أو في برطمانات ويستخدم عند الحاجة.

طريقة تخزين الثوم بالتجميد في الفريزر

وتعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق الآمنة في حفظ وتخزين الثوم وتتم كالآتي:

  • يجب أولاً انتقاء الثوم الجيد، ومن ثم يتم تقشيره، وتقطيعه ووضعه داخل أكياس بلاستيكية، ومن ثم يتم وضعه داخل الفريزر.
  • ومن الممكن بعد أن يقشر ييتم فرمه ويوضع في زيت ومن ثم يوضع بالفريزر، وفي طريقة التجميد يجب عدم ترك الثوم حتى يذوب من التجميد كي لا يصبح له رائحة زناخة الثوم وتكون سيئة ونفاذة، وهي تعني أن الثوم فقد الكثير من خصائصه النافعة.
  • ومن الممكن أن يتم تخزين الثوم بأكمله صحيحًا بدون تقطيع أو فرم في الفريزر وعند الحاجة إليه يتم الأخذ منه.

طريقة تخزين الثوم في الثلاجة

في طريقة التخزين بالثلاجة لا يبدأ بالنمو مرة أخرى، لأن درجة برودة الثلاجة ستوقف تفاعلات الرطوبة التي تسبب نمو الثوم مرة أخرى، ولكن يجب أن يوضع الثوم إما صحيحًا داخل أحد أدراج الثلاجة، وهو ما لا ينصح به حتى لا تفسد رائحته النفاذة باقي محتويات الثلاجة من الأطعمة، لذلك يجب وضعه في علب ثلاجة محكمة الغلق، ولا يخرج جميع العلبة عند الاستخدام حتى لا ينمو الثوم، ولكن يؤخذ بقدر الاستخدام فقط، وهذه الطريقة لا تصلح للتخزين الطويل أو السنوي ولكن عمرها قصير جدًا لذلك لا ينصح بتخزين كميات كبيرة من الثوم.

تخزين الثوم بالخل والملح

تعد هذه الطريقة أيضا من الطرق الآمنة والتي يتم الحفاظ فيها على الثوم من التلف لمدة خمسة أشهر وتتم هذه الطريقة كالآتي:

  • يفرز الثوم جيدًا واختيار السليمة التي لا يوجد بها أي جزء معطوب، ويقشر الثوم ثم يوضع في وعاء به خل وقليل من الملح، ويتم وضعه داخل أكياس أو برطمانات زجاجية.
  • في هذه الطريقة يمكن تخزين الثوم في الفريزر أو في الثلاجة، ولكن لا يترك خارج الثلاجة نهائيًا.
  • كما ينبغي أن تكون درجة الحرارة في الفريزر باردة جدا حتى تلائم الثوم.
  • كما أنه من الممكن أن يتم حفظ الثوم بالثلاجة عن طريق وضعه في أكياس نظيفة، ومن الممكن أن يتم حفظه مقطعا أو مهروسا أو صحيحًا بدون أي تغيير به.

أحدث الموضوعات

لماذا يفشل مدربو الدرجات الدنيا في الدوريات الممتازة؟

لماذا يفشل مدربو الدرجات الدنيا في الدوريات الممتازة؟

24 مايو, 2022
د. وسيم وني يكتب: شيرين أبو عاقلة.. كانت معنا وستبقى معنا

د. وسيم وني يكتب: شيرين أبو عاقلة.. كانت معنا وستبقى معنا

23 مايو, 2022
السعرات الحرارية في الرمان

كم عدد السعرات الحرارية في الرمان؟

21 مايو, 2022

الأكثر رواجاً

  • اسماء الله الحسنى 99 بالترتيب وشرح معانيها

    أسماء الله الحسنى ومعانيها

    4 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • أسماء بنات مميزة ومعانيها بالترتيب الأبجدي

    3 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • أسماء اولاد جميلة ومعانيها 2022.. عربية وأجنبية وأخرى تركية

    4 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • ما أصل اسم «ليان» وهل ذكر في القرآن الكريم؟

    2 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • «دعاء الاستخارة».. وكيف تصلي صلاة الاستخارة وتعرف نتائجها؟

    0 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0

قد يعجبك أيضا:

طريقة تخزين الثوم في البراد وأبرز فوائدهطريقة تخزين الثوم في البراد وأبرز فوائده رقاقات الموت.. ماذا تعرف عن ظاهرة التجميد القاتلة في الأعماق؟رقاقات الموت.. ماذا تعرف عن ظاهرة التجميد القاتلة في الأعماق؟ أطعمة تسهل الولادة الطبيعيةالثوم.. وأطعمة تسهل الولادة الطبيعية

تصنيفات

  • آراء ومساهمات
  • أعمال
  • إبداع
  • اصنع بنفسك
  • الصحة النفسية
  • تصوير
  • ثقافة ومعرفة
  • جمال
  • رمضانيات
  • رياضة
  • شائع
  • صحة ولياقة
  • عالم حواء
  • عجائب
  • علاقات
  • فوائد
  • فيديو
  • لايف ستايل
  • مقترحاتنا
  • ملهمات
  • موضة
  • نصائح
  • من نحن
  • قائمة الكتّاب
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • أرسل مقالك
  • أعلن معنا

جميع الحقوق محفوظة لموقع قل ودل © 2022.

لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية

جميع الحقوق محفوظة لموقع قل ودل © 2022.

مرحبا بعودتك!

تسجيل الدخول للحساب

هل نسيت كلمة المرور؟

استعد كلمة المرور

يرجى إدخال اسم المستخدم أو البريد الإلكتروني لإعادة تهيئة كلمة المرور.

تسجيل الدخول
DMCA.com Protection Status