طريقة عمل البسبوسة العادية وبالقشدة والتمر

طريقة عمل البسبوسة يمكن أن يتشارك فيها الأم مع الأولاد حتى يقضوا المزيد من الوقت الممتع مع بعضهم، كما  أن البسبوسة تعد من الحلويات التي تتمتع بشهرة واسعة، ويتميز كل بلد بطريقة عمل مختلفة في طهيها، كما أنها تحظى بوضع فريد على رأس الحلويات الشرقية حيث تتميز بطعمها اللذيذ وطريقة عمل سهلة، وإليكم أشهر طرق عمل البسبوسة.

 طريقة عمل البسبوسة

المقادير

– 2 كوب من دقيق السميد
– 2 كوب من لبن الزبادي
– 1 كوب من السكر
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
– ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند
– ربع كوب من زيت الذرة
– فستق أو لوز أو سوداني مقشرللتزين حسب الرغبة

طريقة التحضير

– أحضري وعاء وضعي به دقيق السميد وبيكربوانت الصوديوم وجوز الهند المبشور والسكر والبيكنج باودر، ثم تقلب جيدًا ويصبح خليطًا مع بعضه.
– ثم أضيفي الزيت إلى الخليط تدريجيًا، وأضيفي إليه اللبن، وقومي بعجنه بيديك حتى تحصلي على عجينة لينة تمامًا.
– وأحضري صينية مناسبة لحجم الخليط وادهنيها بالزيت جيدًا ثم اسكبي الخليط بها ووزعيه جيدًا بحيث يتساوى السطح ولا تزيد سماكته عن 2 سم، ثم قومي بقطع البسبوسة إلى قطع بحسب رغبتك وفي كل قطعة ضعي حبة من الفستق أو اللوز أو أي شيء لديك.
– ويمكنك استخدام كوبين من اللبن الدافئ مضافًا إليه عصير ليمونة واحدة واتركيه ساعتين ثم ابدئي استعماله بدلا من لبن الزبادي.
– ثم اتركيها بالصينية لمدة خمس عشرة دقيقة قبل دخولها الفرن.
– ثم ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة، تتأكدين أولا من تحميرها من الأسفل جيدًا، ثم تقومين بتحميرها من الوجه، وبعد أن تنضج جيدًا أخرجيها من الفرن واسكبي علىها مباشرة القطر، ولا بد أن يكون القطر باردًا أو دافئًا حتى يصل لكل أجزائها جيدًا.

طريقة عمل القطر

المقادير

– ملعقة صغيرة من عصير الليمون
– كوب من السكر
– كوب ونصف من الماء
– ملعقة صغيرة من ماء الزهر
– ملعقة صغيرة من ماء الورد
طريقة التحضير:
– ضعي السكر والماء في وعاء على النار وقلبيهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
– ثم نضيف إليه الليمون أثناء غليان الماء.
– نقوم بتقليب المزيج ثم نتركه يغلي على النار حتى يتماسك قليلًا.
– أطفئي النار ثم قومي بإضافة ماء الزهر وماء الورد حسب الرغبة على الخليط ودعيه حتى يبرد أو يدفأ.