اصنع بنفسك

الحنيني على أصوله بـ4 وصفات من المطبخ السعودي

تعد طريقة عمل الحنيني إحدى الطرق التي يبهرنا بها المطبخ السعودي كالعادة، حيث يتميز هذا الطبق بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره، لذلك سوف نقدم لعشاق الأطباق السعودية الآن هذا الطبق بأكثر من وصفة مختلفة، كل ما عليكم فقط هو متابعة قراءة هذا المقال.

طريقة عمل الحنيني القصيمي

طريقة عمل الحنيني
طريقة عمل الحنيني

الحنيني هو عبارة عن طبق حلوى لذيذ يتم تحضيره بمكونات اقتصادية ومجهود قليل مقارنة بمذاقه الشهي، لذلك إذا كان يتوفر في منازلكم تمر وحليب فهيا معنا لتتعلموا طريقة عمل الحنيني على أصولها من خلال المكونات التالية: 

  • تكفي هذه الوصفة: 3 أشخاص
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 30 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

  • كوب حليب 
  • ½ كوب تمر منزوع النوى
  • كوب من الماء المغلي 
  • عصير ليمونة 
  • 50 جراما زبدة 
  • 9 ملاعق من البر الناشف المطحون 

مكونات الصوص

  • 2 ملعقة زبدة 
  • ليمونة 

طريقة تحضير وعمل الحنيني القصيمي

  1. نضع كلا من الحليب والماء في الخلاط الكهربائي ونقوم بخفقهما معًا، ثم نضيف إليهما التمر ونعود للخفق مرة أخرى.
  2. نضع المزيج السابق بعد ذلك في وعاء على النار، ثم نضيف عصير الليمون والزبدة ونبدأ في تقليب المكونات مع بعضها البعض.
  3. نضيف الآن البر المطحون ونعود إلى تحريك المكونات على النار، ثم نخفف النار عليها ونتركها إلى أن يتشرب التمر الحليب والماء ويصبح جاهزًا للتقديم.
  4. نحضر في هذه الأثناء، حيث نذوب الزبدة في وعاء ونضيف إليها عصير الليمون، ثم نرفعها من على النار بعد أن تغلي.
  5. بعد أن نضج الحنيني نضعه في أطباق التقديم ونضيف إليه الصوص السابق، ثم نقدمه بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الحنيني بالدخن

طريقة عمل الحنيني
طريقة عمل الحنيني

لا تقتصر طريقة تحضير هذه الوصفة على الطريقة السابقة فقط، حيث توجد كذلك طريقة عمل الحنيني بالدخن التي تتميز بمذاقها ونكهتها المميزة، والدخن هو أحد أنواع الحبوب التي يتم إنتاجها من نباتات معينة ليدخل في صناعة الخبز، كما يتم استخدامها في تحضير بعض المشروبات والحلوى كما في وصفة اليوم من خلال المكونات المقادير التالية: 

  • تكفي هذه الوصفة: 5 أشخاص 
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 25 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

  • كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر 
  • كوب تمر بدون نواة 
  • زبدة حسب الحاجة 
  • كوبان من الدخن 

طريقة تحضير وعمل الحنيني بالدخن

  1. نضع الدخن ومقدار الدقيق في وعاء على نار هادئة، ونبدأ في تحريكهم إلى أن يتحمص.
  2. نضيف بعد ذلك الزبدة ونعود للتقليب مرة أخرى، ثم نطحن التمر في الكبة ونضيف إلى الدقيق.
  3. نعجن المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع مراعاة التقليب بشكل مستمر.
  4. نرفع الحنيني بعد ذلك من على النار ونضعه في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الحنيني بالزعفران

طريقة عمل الحنيني
طريقة عمل الحنيني

يعد الزعفران من أنواع النباتات التي يتم استخدامها بكثرة في المطابخ العربية وغير العربية، حيث يتميز برائحته الزكية ونكهته القوية التي تضيف مذاقا مميزا للأطباق التي يتم تحضيرها، لهذا يتم استخدامه في طريقة عمل الحنيني وإليكم أهم المكونات اللازمة في هذه الطريقة.

  •  تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص 
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 35 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

  • 1 ½ كوب دقيق 
  • ¾ كوب زبدة 
  • ½ ملعقة كبيرة هيل مطحون 
  • ½ ملعقة كبيرة من الزعفران 
  • 1½ كيلو تمر منزوع النوى

طريقة تحضير وعمل الحنيني بالزعفران 

  1. نضع الدقيق في مقلاة على النار ونحركه إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم نفرم التمر في الكبة ونضيفه إلى الدقيق ونبدأ في تحريكهم معًا.
  2. نذوب الزبدة في وعاء آخر، ثم نضيفها إلى الدقيق بالتدريج مع مراعاة التقليب بشكل مستمر.
  3. نضيف بعد ذلك الزعفران والهيل ونعود لتقليب المكونات السابقة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  4. نضع الحنيني بعد ذلك في طبق التقديم ونزينه بالصنوبر، ثم نقدمه بعد ذلك وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الحنيني بالفرن

طريقة عمل الحنيني
طريقة عمل الحنيني

يعد الحنيني أحد الأطباق السعودية العريقة، التي تقدم في المناسبات السعيدة من حفلات زفاف وخطوبة، ويتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية وقدرته على تدفئة الجسم في الشتاء ومده بالطاقة بفضل ما يحتوي عليه من سكريات طبيعية، وإليكم الآن طريقة عمل الحنيني بالفرن وأهم المكونات والمقادير اللازمة لها.

  • تكفي هذه الوصفة: 8 أشخاص
  • وقت التحضير: 15 دقيقة 
  • وقت الطهي: 40 دقيقة

المكونات والمقادير اللازمة 

  • 2 ½ كوب من الدقيق الأسمر 
  • 2 ½ كوب سكر 
  • ¼ كوب زيت 
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر 
  • ملعقة من عصير الليمون 
  • ملعقة كبيرة حليب بودرة 
  • 1¼ كوب زبدة
  • 3 ½ كوب من العجوة 
  • ملعقة من الفانيليا السائلة 
  • 1 ¾ كوب ماء 

طريقة تحضير وعمل الحنيني في الفرن

  1. ننخل الدقيق والبيكنج بودر واللبن البودرة والفانيليا في وعاء ونمزجهم معًا.
  2. في وعاء آخر نضع الزيت والسكر والماء، ثم نحرك السكر داخل الماء إلى أن يذوب.
  3. نضيف مزيج الماء إلى الدقيق بالتدريج ونبدأ بالعجن إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
  4. نحضر صينية فرن بعد ذلك وندهنها ببعض الزيت، ثم نصب بها الخليط السابق وندخلها الفرن.
  5. نترك الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج.
  6. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد، ثم نضع ما بها في الكبة ونضيف إليه التمر ونبدأ في الفرم.
  7. نستمر في الفرم إلى أن تتجانس هذه المكونات مع بعضها البعض.
  8. نضع مقلاة على النار بها الزبدة وعصير الليمون، ثم نرفعها بعد ذلك من على النار.
  9. نضع الحنيني الآن في طبق التقديم، ثم نضيف إليه صوص الليمون والزبدة ونقدمه ساخنا بالهناء والشفاء.

ما هي القيمة الغذائية في الحنيني السعودي؟

نأتي الآن للحديث عن أهم القيم الغذائية التي تحتوي عليها هذه الوصفة، حيث تحتوي الوجبة التي تزن 150 جراما منها على العناصر الغذائية الآتية:

  • 756 سعرًا حراريًا
  • 19.4 جرام من الدهون 
  • 49 مليجراما كوليسترول 
  • 135 مليجراما صوديوم 
  • 152.8 مليجرام من الكربوهيدرات
  • 14.9 جرام من الألياف الغذائية
  • 112.8 جرام من السكريات
  • 7.2 جرام من البروتين 
  • 13 ميكروجراما من فيتامين د 
  • 79 مليجراما من الكالسيوم 
  • 3 مليجرامات حديد 
  • 1204 مليجرامات من البوتاسيوم 

كانت هذه وصفة اليوم قدمناها لكم بخطوات سهلة وبسيطة، وفي النهاية نتمنى أن تكون طريقة عمل الحنيني هذه قد نالت إعجابكم، وإلى اللقاء في المزيد من وصفات الطبخ الشهية من موقعنا قل ودل.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى