تعد طريقة عمل بيتزا الطاسة من أسهل الطرق وأكثرها اختصارًا للوقت، حيث يمكن تحضيرها في دقائق قليلة باستخدام المقلاة بدون فرن، الأمر الذي يجعل منها وجبة مثالية لعشاء متأخر أو لفطور سريع، والآن لكيلا نطيل عليكِ هيا لنتعرف معًا على بعض الطرق، التي يمكن من خلالها تحضير هذه الوصفة في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل بيتزا الطاسة فاطمة أبو حاتي
باستخدام مكونات بسيطة في هذه الوصفة يمكنكِ تحضير وجبة لذيذة دون الحاجة لفرن أو للكثير من الوقت، كل ما عليكِ هو متابعة طريقة عمل بيتزا الطاسة من خلال هذه المكونات.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة من البصل البودرة
- كوب ماء دافئ
- ½ ملعقة سكر
- رشة ملح
- ⅓ كوب زيت
- ½ ملعقة من البيكنج بودر
- ملعقة من الثوم البودرة
- ¼ كوب صغير من اللبن البودرة
- ½ كوب صلصة
- ½ كوب كاتشب
- ½ كوب شرائح فلفل ألوان
- ½ كوب من شرائح الزيتون الأسود
- كوب من الجبنة الموتزاريلا
- ½ كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
- حبة بصل مقطعة حلقات
- 2 حبة طماطم مقطعة حلقات رفيعة
- كمية مناسبة من البسطرمة
طريقة عمل بيتزا الطاسة فاطمة أبو حاتي
- ضعي كلا من الدقيق والملح والبيكنج بودر بعد نخله في وعاء، ثم أضيفي اللبن البودرة.
- امزجي كل المكونات مع بعضها البعض، ثم ضعي الخميرة والسكر في ربع كوب ماء واتركيها لمدة دقيقة، ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج.
- بمجرد إضافة الماء نقوم بالتقليب إلى أن تبدأ العجينة في التماسك، ثم أضيفي إليه الزيت وعودي للعجن مرة أخرى.
- بعد أن تتماسك العجينة ضعيها في وعاء آخر، ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- أحضري بعد ذلك مقلاة غير لاصقة، ثم ادهنيها ببعض الزيت.
- أحضري بعد ذلك العجينة وقسميها إلى كرات، ثم افردي كل قطعة من هذه القطع.
- ضعي القطعة الأولى في المقلاة واصنعي بها بعض الثقوب باستخدام الشوكة، ثم ضعي الصلصة والثوم البودرة والبصل البودرة والزعتر في وعاء وامزجيهم معًا، ثم قومي بدهن وجه العجينة بهذه الصلصة.
- أضيفي كذلك الزيتون والفلفل الأسود والبصل والطماطم، إلى جانب البسطرمة والجبنة الشيدر والموتزاريلا بنفس الترتيب.
- غطي بعد ذلك المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- بعد أن تذوب الجبنة وتنضج البيتزا أخرجيها من المقلاة، ثم قطعيها وضعيها في أطباق التقديم وقدميها إلى جانب الكاتشب والمايونيز.
شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتزا بأنواعها المختلفة في بضع دقائق كالمحترفين
أسرار نجاح بيتزا الطاسة
للحصول على بيتزا طاسة مثالية يجب عليكِ الاهتمام بتطبيق النصائح الآتية:
- احرصي على استخدام الدقيق متعدد الاستخدام في عجينة هذه الوصفة، لكي تحصلي على قوام هش للبيتزا.
- من الممكن إضافة أي نوعية جبن ترغبين بها.
- للحصول على عجينة هشة أكثر يجب استخدام الحليب البودرة والبيكنج بودر إلى جانب الخميرة.
- يمكن استبدال حشوة هذه البيتزا بأي حشوة أخرى ترغبين بها.
- من المهم نخل الدقيق جيدًا قبل استخدامه.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في البيتزا
طريقة عمل بيتزا الطاسة في 10 دقائق
في كثير من الأحيان نحتاج إلى تناول وجبة لذيذة وسريعة دون مجهود، وفي أقل من ربع ساعة تكون جاهزة للتقديم، لحسن الحظ توجد طريقة عمل بيتزا الطاسة في 10 دقائق فقط، تلك الوصفة التي يتم تحضيرها من خلال المكونات والمقادير الآتية:
المكونات والمقادير المطلوبة
- 1 ½ كوب دقيق
- رشة صغيرة ملح
- ½ ملعقة سكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ماء دافئ
- 2 علبة تونة قطع
- ½ كوب من الزيتون الأخضر مقطع إلى شرائح
- ½ كوب من شرائح الفلفل الملون
- كوب من الجبنة الموتزاريلا
- كوب من الجبنة الشيدر
- ½ كوب صلصة
- ½ كوب كاتشب
طريقة تحضير بيتزا الطاسة في 10 دقائق
- في البداية ضعي المكونات الجافة من دقيق وخميرة وبيكنج بودر وملح وسكر في وعاء وامزجيهم معًا.
- أضيفي بعد ذلك الماء بالتدريج وابدئي في العجن إلى أن تتكون لديكِ عجينة متماسكة.
- ادهني العجينة بالزيت بعد ذلك، ثم غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى ترتاح.
- أحضري بعد ذلك المقلاة، ثم ادهنيها ببعض الزيت وافردي العجينة بها.
- امزجي كلا من الصلصة والكاتشب معًا في وعاء، ثم أضيفي طبقة من هذا المزيج على العجينة.
- أضيفي بعد ذلك الفلفل الألوان والزيتون والتونة، ثم أضيفي كذلك الجبنة الشيدر والموتزاريلا.
- غطي المقلاة بعد ذلك وارفعيها على نار متوسطة، ثم اتركيها إلى أن تنضج بشكل جيد.
- قد تحتاج البيتزا لوقت من 8 — 10 دقائق، حتى تصل إلى التسوية الكاملة.
- اختبري عجينة البيتزا ويجب أن تذوب الجبنة بالأعلى.
- قومي برفع المقلاة بعد ذلك من على النار، ثم قدمي البيتزا ساخنة إلى جانب المخلل وبالهناء والشفاء.
كانت هذه بعض طرق تحضير بيتزا الطاسة في المنزل خلال 10 دقائق فقط، نتمنى أن تنال إعجابكم، جربوها لتحضير ألذ عشاء سريع وشهي وبدون أي مجهود وبالعديد من الحشوات المختلفة، التي سوف تنال إعجابكم بلا شك.
