تحتوي شوربة السي فود على نسبة كبيرة من البروتين، فهي من الأكلات البحرية اللذيذة والمحببة لجميع أفراد الأسرة، ولا تحتاج سوى نصف ساعة من أجل طهيها.
طريقة عمل شوربة السي فود
المكونات
نصف كيلو من سمك الفيليه أو السلمون
نصف كيلو من الإسكالوب
نصف كيلو من الجمبري المغسول والنظيف
3 حبات من الجزر
6 أعواد من الكرفس المفروم
ربع كوب من الفلفل الرومي الأصفر
بصلة كبيرة مقطعة
5 فصوص من الثوم المفروم
كوبان من شرائح الكوسة
ربع كوب من عصير الطماطم
4 أكواب من الماء
ملعقة صغيرة من الزعتر
ملعقة صغيرة من الريحان
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودر
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة من الملح
الطريقة
أحضري وعاء عميقا وضعي به 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفي قطع البصل والثوم وقلبيها جيدًا لمدة دقيقتين، وضعي بعد ذلك الفلفل الرومي الأصفر وقطع الجزر والكرفس المفروم والريحان والزعتر، ثم قلبي تلك المكونات مرة أخرى لمدة دقيقتين.
اسكبي عصير الطماطم والماء على هذا الخليط حتى يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي إليه الجمبري المغسول والفيليه والإسكالوب واتركي هذا الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
أحضري طبق التقديم واسكبي به خليط السي فود وزينيه بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل شوربة السي فود بكريمة الثوم
المكونات
نصف كيلو من الجمبري متوسط الحجم
كوبان من البصل المقطع
8 فصوص من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
6 أكواب من الماء
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الزعفران
نصف كيلو من الفيليه المقطع
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
ثمرة مهروسة من الأفوكادو
ربع كوب من عصير الليمون
الطريقة
قومي بغلي قشور وذيول الجمبري المغسولة في الماء على النار، لتغلي حتى يتغير لونها.
أحضري ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ثم ضعي بها قطع البصل والثوم المهروس ليتم قليها، وضعي بعد ذلك قشور الجمبري المغلية.
أحضري مصفاة وضعيها فوق وعاء، واسكبي عليها هذا الخليط ليتم تصفيته من البصل والثوم، ثم ضعي الجمبري والفيليه حتى ينضج.
اخلطي ملعقتين من الدقيق مع كوب من اللبن وكوب من الكريمة الثقيلة، واسكبيها على خليط السي فود.
طريقة عمل السي فود بحليب جوز الهند
المكونات
نصف كيلو من الجمبري
نصف كيلو من الفيليه
نصف كيلو من المحار
3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودر
ملعقتان كبيرتان من الزيت
بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
ربع كوب من شرائح الفلفل الأحمر الحلو
ربع كوب من شرائح الفلفل الأصفر الحلو
نصف كوب من الطماطم المهروسة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة من الملح
علبة من حليب جوز الهند
كوب ونصف ملعقة مرق السمك
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودر (اختياري)
نصف كوب من الكزبرة المفرومة
الطريقة
أحضري إناء كبيرا وضعي به الجمبري والفيليه والمحار والملح والفلفل وعصير الليمون والزنجبيل ونصف مقدار الثوم وقلبي تلك المكونات جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ضعي مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي إليها مقدارا من الزيت والبصل وباقي مقدار الثوم والفلفل وقلبي تلك المكونات باستمرار حتى يذبل البصل لمدة 4 دقائق.
أضيفي نصف مقدار الطماطم والمأكولات البحرية لتطهى لمدة دقيقتين.
اسكبي حليب جوز الهند ومرق السمك والفلفل الحار على خليط السي فود واتركيه على نار متوسطة، حتى تنضج المأكولات البحرية لمدة 10 دقائق، وأضيفي بعد ذلك الطماطم المتبقية لتطهى لمدة دقيقتين.
قدمي السي فوود في طبق التقديم وزينيها بعصير الليمون والكزبرة الخضراء
طريقة عمل شوربة السي فود بالجبن الشيدر
المكونات
نصف كوب من البصل المفروم
ربع كوب من الزبدة
كوب من مرق السمك
كوب من البطاطس المقطعة
ربع كوب من الكرفس المفروم
نصف كوب من الجزر المفروم
ربع ملعقة من بهارات السمك
ربع كوب من عصير الليمون
ملعقة من الفلفل
ربع كوب من الدقيق
كوبان من اللبن
كوبان من الجبن الشيدر
نصف كيلو من الكابوريا
كوب من الجمبري المطبوخ
نصف كيلو من الفيليه
الطريقة
قومي بغلي قشور الجمبري في مقدار من الماء المزود بمقدار من عصير الليمون والجزر والبصل.
أحضري إناء وضعي به ملعقتين من الزبدة والبصل والثوم المهروس وقلبي تلك المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي مغلي قشور الجمبري وضعي بعد ذلك البطاطس والجزر والكرفس ومقدارا قليلا من الليمون والجمبري والفيليه والكابوريا، ثم اتركي تلك المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
قومي بتذويب الدقيق في كوبين من اللبن وضعي هذا الخليط على شوربة السي فود وأضيفي الجبن الشيدر المبشور وقلبيها حتى تذوب وقدميها ساخنة.
