اصنع بنفسك

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

تعد طريقة عمل طاجن البامية باللحمة أحد الأطباق الشرقية التي تتميز بمذاقها المميز رغم بساطة مكوناتها، لهذا السبب يتم تقديمها في العديد من المطاعم المحلية والعالمية، والآن لكيلا نطيل عليكم دعونا نتعرف على أهم المكونات والمقادير اللازمة لتحضير هذه الوصفة بأكثر من طريقة من خلال الأسطر القادمة من هذا المقال.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

تتميز طريقة عمل طاجن البامية باللحمة بسهولة تحضيرها، حيث تتطلب لتحضيرها المكونات والمقادير الآتية.

المكونات والمقادير المطلوبة

  • ½ كيلو بامية خضراء صغيرة 
  • ½ كيلو لحم بقري «مقطع مكعبات متوسطة»
  • 6 حبات طماطم كبيرة 
  • ½ ملعقة فلفل أسود 
  • ½ ملعقة بهارات 
  • ملح 
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم 
  • 2 ملعقة فلفل أخضر حار مفروم 
  • كوب بصل مبشور 
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم 
  • ¼ كوب زبدة 
  • مكعب مرقة دجاج 
  • 3 ملاعق كبيرة زيت

خطوات عمل طاجن البامية باللحمة

  1.  في البداية نضع مقلاة على النار بها الزيت ونقطع أطراف حبات البامية من الجهتين، ثم نضعها في المقلاة.
  2. نحرك البامية في المقلاة لعدة دقائق حتى تحصل على صدمة مع الزيت.
  3. نرفع المقلاة بعد ذلك من على النار ونضعها جانبًا.
  4. نضع وعاء آخر بعد ذلك على النار ونضع به السمنة والبصل.
  5. نحرك البصل داخل الوعاء إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه قطع اللحمة ونحركها بها إلى أن يتغير لونها.
  6. نضيف بعد ذلك الثوم والفلفل الأسود والبهارات ونترك اللحمة على النار لمدة 15 دقيقة مع مراعاة التقليب بشكل مستمر.
  7. نقطع الطماطم بعد ذلك ونضعها في الخلاط الكهربائي ونقوم بفرمها، ثم نضعها في المصفاة ونضيف عصير الطماطم إلى اللحمة.
  8. نترك المكونات السابقة على النار إلى أن تنضج الصلصة، ثم نضيف الفلفل الحار.
  9. نضيف كوبا من الماء المغلي إن لزم الأمر، ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار إلى أن تنضج اللحمة.
  10. نضيف بعد ذلك البامية والملح وصلصة الطماطم ومكعب مرقة الدجاج، ثم نحرك المكونات مع بعضها ونغطي الوعاء بعد ذلك.
  11. نضيف كوبا آخر من الماء المغلي إلى البامية ونتركها إلى أن تقترب من النضج.
  12. نضع البامية بعد ذلك في الطاجن، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  13. ندخل الطاجن الفرن على الرف الأوسط ونتركه لمدة 10 دقائق، ثم نخرجه بعدها ونقدمه ساخنا وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

تعد اللحمة الضاني في طاجن البامية أحد المكونات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني، وإليكم الآن أهم المكونات والمقادير اللازمة لتحضير هذه الوصفة.

تعرفي أيضًا على طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء للرجيم»

مقالات متعلقة

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • كيلو بامية خضراء 
  • كيلو لحم ضاني 
  • ½ ملعقة فلفل أسود 
  • 3 أكواب من عصير الطماطم 
  • ½ ملعقة بهارات 
  • ملح 
  • فلفل أخضر حار حسب الرغبة 
  • 4 ملاعق سمنة 
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • 2 كوب شوربة 
  • ¼ ملعقة كمون 
  • ¼ ملعقة كزبرة جافة مطحونة 

خطوات عمل طاجن البامية باللحمة الضاني

  1. نضع وعاء على النار به السمنة والبصل ونحرك البصل إلي أن يذبل، ثم نضيف إليه الفلفل الحار والثوم ونعود لتقليب المكونات مع بعضها البعض إلى أن تأخذ لونا خفيفا.
  2. نقطع اللحمة الضاني إلى قطع متوسطة، ثم نضيفها إلى البصل.
  3. نقلب البصل والثوم مع اللحمة، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة 5 دقائق على النار إلى أن يتغير لونها.
  4. نضيف بعد ذلك كوبين من الشوربة، ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود والكزبرة ونغطي الوعاء ونتركه حتى يغلي.
  5. نترك الوعاء على النار إلى أن تقترب قطع اللحمة من النضج وتشرب ما بها مياه.
  6. نضيف بعد ذلك عصير الطماطم ونغطي الوعاء ونتركه إلى أن تنضج الطماطم، ثم نضيف بعد ذلك البامية.
  7. نترك البامية على النار إلى أن تنضج جيدًا، ثم نضعها في طواجن في الفرن.
  8. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل الطواجن به.
  9. نتركها إلى أن تأخذ لون الشواء من الأعلى، ثم نخرجها بعد ذلك من الفرن ونقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة المفرومة

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

تناسب هذه الوصفة عشاق الأكلات الشرقية الذي يفضلون تناول وصفاتها الشهية مثل اليخني والملوخية وغيرها العديد من الأطباق الأخرى، وإليكم الآن أهم المكونات والمقادير اللازمة لطريقة عمل طاجن البامية باللحمة المفرومة.

المكونات والمقادير المطلوبة

  • ¾ كيلو لحمة مفرومة 
  • ½ كيلو بامية «يتم تقطيع بدايتها ونهايتها»
  • فلفل أسود 
  • بهارات 
  • ½ ملعقة شطة 
  • ½ كيلو طماطم «مفروم»
  • معلقة كبيرة ثوم «مفروم»
  • ¼ كوب من زيت الزيتون 
  • ورق لورا
  • ملح
  • حبة فلفل أخضر «مبشور»

خطوات عمل طاجن البامية باللحمة المفرومة

  1. نضع مقلاة على النار بها الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف إليه الثوم والفلفل الأخضر ونحركهم إلى أن يصبح لون الثوم ذهبيًا.
  2. نضيف بعد ذلك اللحمة المفرومة ونحركها إلى أن يتغير لونها.
  3. نضيف بعد ذلك ورق اللورا والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  4. نضيف بعد ذلك البامية إلى اللحمة المفرومة ونستمر في تحريكها إلى أن تذبل البامية.
  5. نضيف بعد ذلك الطماطم المفرومة ونحركها مع المكونات الأخرى على النار لمدة 10 دقائق.
  6. نضع البامية في الطاجن بعد ذلك، ثم نذوب الصلصة مع بعض الماء أو الشوربة ونضيف هذا المزيج إلى الطاجن.
  7. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم نضع الطاجن به.
  8. نترك الطاجن في الفرن على الرف الأوسط لبعض الوقت، ثم نخرجه بعد ذلك ونقدمه بالهناء والشفاء.

طريقة عمل البامية المجمدة بدون لحمة

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

تناسب هذه الوصفة بشدة الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية ولا يرغبون في اكتساب وزن زائد، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم طريقة عمل البامية المجمدة بدون لحم، بجانب التعرف على طريقة عمل المسقعة بألذ الوصفات:

المكونات والمقادير المطلوبة

  • ½ كيلو بامية مجمدة 
  • ½ كوب بصل مبشور 
  • 4 فصوص ثوم «مبشور»
  • ملح 
  • ½ ملعقة فلفل أسود 
  • ½ ملعقة بهارات 
  • 4 حبات طماطم مبشورة 
  • 4 ملاعق زيت نباتي 
  • 2 ملعقة من صلصة الطماطم 

خطوات عمل البامية المجمدة بدون لحمة

  1. نضع البامية في مصفاة ونضيف إليها الماء للتخلص من الثلج العالق به.
  2. نضع وعاء على النار به البصل والزيت ونحركه إلى أن يذبل، ثم نضيف الثوم ونحركه مع البصل لعدة دقائق.
  3. نضيف بعد ذلك البامية ونغطي الوعاء ونتركه لمدة 10 دقائق.
  4. نضع بعد ذلك الصلصة والطماطم المبشورة ونتركها إلى أن تنضج الطماطم.
  5. نضيف بعد ذلك الملح والبهارات والفلفل الأسود ونحركهم معًا، ثم نغطي الوعاء مرة أخرى ونترك البامية حتى تنضج.
  6. نضيف بعض الماء عند الحاجة ونستمر على هذا الأمر إلى أن تنضج البامية.
  7. بعد أن تنضج البامية يمكنكم وضعها في طاجن وإدخالها فرنا ساخنا لعدة دقائق، ثم نخرجها ونقدمها بعد ذلك وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل طاجن البامية بالعكاوي

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة 

لا تقتصر طريق عمل البامية على اللحوم فقط بل توجد العديد من الطرق الأخرى أبرز هذه الطرق طريقة عمل طاجن البامية بالعكاوي، تلك الطريقة التي تحظى بشعبية كبيرة بين العديد من الأشخاص مما يجعل الكثيرين يتساءلون عن طريقة تحضيرها كما تقدم في أشهر المطاعم، لذلك سوف نقدم لكم الآن أهم الخطوات التي يمكن من خلالها تحضير هذه الوصفة.

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • كيلو بامية 
  • كيلو عكاوي «مُقطعة ومغسولة بشكل جيدًا»
  • ملح 
  • ¾ كوب بصل «مبشور»
  • 2 ملعقة من الثوم «المفروم»
  • رشة من جوزة الطيب 
  • ½ ملعقة بهارات 
  • ½ ملعقة من الفلفل الأسود 
  • ملح 
  • 3 ملاعق من صلصة الطماطم 
  • 2 كوب من عصير الطماطم 
  • 5 ملاعق كبيرة سمنة 

خطوات عمل طاجن البامية بالعكاوي 

  1. نضع السمن مع البصل في وعاء على النار ونحرك البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه الثوم.
  2. نحرك الثوم والبصل إلى أن يأخذ كل منهم اللون الذهبي، ثم نضيف العكاوي ونحركها مع البصل والثوم.
  3. نضيف كذلك الملح والفلفل الأسود والبهارات ونحركهم ورشة جوزة الطيب، ثم نغطي الوعاء ونترك العكاوي على النار لبعض الوقت مع مراعاة تقليبها بشكل مستمر.
  4. نضيف بعد ذلك الصلصة وعصير الطماطم ونتركهم إلى أن تنضج الصلصة جيدًا.
  5. بعد أن تقترب العكاوي من النضج نضيف البامية بعد تقطيع طرفيها إلى الصلصة ونتركها إلى أن تنضج.
  6. نضيف القليل من الماء عند الحاجة، ثم نغطي الوعاء ونترك البامية تنضج على نار متوسطة.
  7. نحضر بعد ذلك طاجن فرن ونضع به البامية مع العكاوي، ثم ندخلها فرنا ساخنا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  8. نترك الطاجن في الفرن إلى أن يأخذ لون الشواء، ثم نخرجها بعد ذلك ونقدم البامية ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل طاجن البامية بالفراخ والصلصة

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

من بين الطرق العديدة لتحضير هذه الوصفة في المنزل طريقة عمل طاجن البامية بالفراخ والصلصة، ذلك الطبق الذي يتميز بمذاقه الذي لا يقاوم كما يتميز أيضًا بكونه وجبة اقتصادية ومغذية في الوقت نفسه، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم خطوات هذه الطريقة.

المكونات والمقادير المطلوبة

  • ½ كيلو من صدور الدجاج 
  • ½ كيلو بامية 
  • ½ كيلو طماطم 
  • ½ ملعقة فلفل أسود 
  • ½ ملعقة بهارات 
  • مكعب مرقة دجاج 
  • ورق لورا 
  • ملح 
  • 3 ملاعق ثوم «مفروم»
  • ¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافة 
  • ¼ كوب سمنة

خطوات عمل طاجن البامية بالفراخ والصلصة

  1. في البداية نقوم بخلي الصدور من العظم والجلد، ثم نغسلها جيدًا بالماء والملح والخل.
  2. نقطع صدور الدجاج بعد ذلك إلى مكعبات كبيرة نسبيًا، ثم نضعها في المصفاة جانبًا.
  3. نضع بعد ذلك وعاء على النار به السمنة والبصل، نحرك البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف الثوم ونحركه هو الآخر إلى أن يأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
  4. نضيف مكعبات الدجاج بعد ذلك إلى الوعاء ونحركها إلى أن يتغير لونها، ثم نضيف إليها الملح والبهارات وورق اللورا والفلفل الأسود.
  5. نضيف بعد ذلك صلصة الطماطم وعصير ونتركها إلى أن تنضج، ثم نضيف البامية.
  6. نضيف كذلك مكعب مرقة الدجاج ونغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة إلى أن تنضج البامية.
  7. نحضر بعدها طاجن فخار ونضع به البامية، ثم ندخلها فرنا ساخنا على الرف الأوسط ونتركها لبعض الوقت، ثم نخرجها ونقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.

إلى هنا ينتهي مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل طاجن البامية باللحمة وبدون لحم إلى جانب العديد من الوصفات والطرق المختلفة، نتمنى أن تنال هذه الوصفات إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا، ولا تنسوا تجربة هذه الوصفات في منازلكم وإخبارانا بآرائكم في قسم التعليقات بالأسفل.

الكاتب
المصدر
طالع المصدر الأصلي من هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
قل ودل فعّل التنبيهات واحصل على جديد موقع قل ودل أولا بأول
Dismiss
Allow Notifications