الأحد, يونيو 26, 2022
  • تسجيل الدخول
قل ودل
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
قل ودل
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
الرئيسية اصنع بنفسك

طريقة عمل عثملية بالقشدة من أصحابها الأصليين

كتب سندس أسامة
4 مايو, 2022
في اصنع بنفسك, رمضانيات
A A
0
طريقة عمل عثملية بالقشدة من أصحابها الأصليين
39
مشاهدات
شارك على فيسبوكشارك على تويترشارك على واتساب

برع العثمانيون في تقديم ألوان من الطعام والشراب، وأضافوا لمساتهم الإبداعية إلى أغلب الأطباق، والتي تعد إلى يومنا هذا المرجع الأكبر للمطبخ التركي الشهير، لكن كان لشهر رمضان المبارك أهمية كبرى في الدولة العثمانية قديما، وكانت الأطباق التي تحضر في هذا الشهر ليست كالتي تحضر في سائر الشهور، اليوم نقدم لكم حلوى عثمانية شهيرة، انتقلت إلى الشام من بلاد الأناضول، ومنها انطلقت إلى كثير من الدول العربية والعالم.

طريقة عمل عثملية بالقشدة من أصحابها الأصليين

العثملية.. وهي نوع من الحلوى عبارة عن طبقة كثيفة من القشدة موضوعة بين طبقتين من شعرية الكنافة المخبوزة، وتزين بالفستق الحلبي وتسقى بالقطر «الشربات“.

الموطن الأصلي للعثملية هو الدولة العثمانية، واكتسبت اسمها من موطنها، وكان الأتراك قديما يحضرونها في شهر رمضان، والوصفة الأصلية للعثملية ليست كثيرة التكلفة، ولا صعبة الإعداد، لكن الطهاة أدخلوا إليها إضافات جديدة، فتجدها محشوة بالجبن أو بالزبدة «الكريمة»، وأحيانا المثلجات والشوكولاتة، بينما احتفظت العثملية بالقشدة بأصالتها وفرضت طابعها التاريخي على سائر الأنواع الأخرى.

المحتويات إخفاء
  • I. طريقة عمل العثملية الأصلية:
  • II. المقادير:
  • III. طريقة التحضير:
  • IV. المعلومات الغذائية لكل قطعة بحجم 250 جراما من العثملية:

اقرأ أيضا

فطيرة الراعي الإنجليزية بعدة وصفات شهية

المموش الكويتي بأكثر من وصفة شهية

اليوم نقدم طريقة إعداد العثملية على الطريقة التي أعدها بها العثمانيون قديما.

طريقة عمل العثملية الأصلية:

المقادير:

طريقة عمل عثملية بالقشدة من أصحابها الأصليين

كيلو جرام من عجينة الشعرية العثملية

نصف كوب من القطر «الشربات»

نصف كوب من السمن

كوبان من القشدة المخصصة لحشو الحلوى

قطر إضافي للتقديم

مكسرات للتزيين

طريقة التحضير:

طريقة عمل عثملية بالقشدة من أصحابها الأصليين

في صينية دائرية متوسطة الحجم تفرد نصف كمية الشعرية، ويصب فوقها نصف كمية السمن.

توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة مدة 20 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

تستخرج الشعرية المحمصة من الصينية وتوضع باقي الكمية وتدخل الفرن بنفس الطريقة.

تستخرج الشعرية المخبوزة من الفرن، وتترك لتبرد، ثم توضع الطبقة الأولى في إناء التقديم، وتوزع فوقها القشدة بالتساوي، وتغطى بالطبقة الثانية من الشعرية.

يسكب القطر فوق الشعرية وتزين بالمكسرات وتقدم بجانب صحن صغير من القطر الإضافي.

طريقة عمل عثملية بالقشدة من أصحابها الأصليين

العثملية طبق حلو دسم جدا، وينصح الخبراء بتجنب الإفراط في تناولها لأنها قد تكون خطيرة جدا إذا ما أكلت بكثرة، فترفع من مستوى السكر بالدم، علاوة على التسبب بالسمنة وتسوس الأسنان، ولهذا ينصح الأطباء باستبدال العسل المخفف بالماء بالقطر في العثملية، واستبدال القشدة منزوعة الدسم أو قليلة الدسم بكاملة الدسم، والاستعاضة عن استخدام السمن بالزيت النباتي لجعل العثملية أخف وأقل ضررا.

المعلومات الغذائية لكل قطعة بحجم 250 جراما من العثملية:

طريقة عمل عثملية بالقشدة من أصحابها الأصليين

السعرات الحرارية: 960

الدهون:  47

الدهون المشبعة: 27

الكوليسترول: 114

الكربوهيدرات: 120

البروتينات: 18

وسوم: وصفات طبخ

أحدث الموضوعات

إنشاء قناة يوتيوب

تعلم إنشاء قناة يوتيوب ناجحة تزيد من نمو أعمالك

25 يونيو, 2022
شاي تخسيس سريع المفعول

أفضل شاي تخسيس سريع المفعول

25 يونيو, 2022
أفضل واقي للشمس للبشرة الدهنية تجربتي

أفضل واقي شمس للبشرة الدهنية

25 يونيو, 2022

الأكثر رواجاً

  • أجمل أسماء الأولاد ومعانيها - اسامي مواليد ذكور عربية 2020

    أسماء اولاد جميلة ومعانيها 2022.. عربية وأجنبية وأخرى تركية

    4 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • أسماء الله الحسنى ومعانيها

    5 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • أسماء بنات مميزة ومعانيها بالترتيب الأبجدي

    4 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • مراحل نمو الجنين بالتفصيل في بطن أمه من الأسبوع الأول للأخير في 10 صور

    3 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • كلمات عن المرأة القوية.. وأشهر حكم الفلاسفة عن النساء

    3 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0

تصنيفات

  • آراء ومساهمات
  • أعمال
  • إبداع
  • اصنع بنفسك
  • الصحة النفسية
  • تصوير
  • ثقافة ومعرفة
  • جمال
  • رمضانيات
  • رياضة
  • شائع
  • صحة ولياقة
  • عالم حواء
  • عجائب
  • علاقات
  • فوائد
  • فيديو
  • لايف ستايل
  • مقترحاتنا
  • ملهمات
  • موضة
  • نصائح
  • من نحن
  • قائمة الكتّاب
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • أرسل مقالك
  • أعلن معنا

جميع الحقوق محفوظة لموقع قل ودل © 2022.

لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية

جميع الحقوق محفوظة لموقع قل ودل © 2022.

مرحبا بعودتك!

تسجيل الدخول للحساب

هل نسيت كلمة المرور؟

استعد كلمة المرور

يرجى إدخال اسم المستخدم أو البريد الإلكتروني لإعادة تهيئة كلمة المرور.

تسجيل الدخول
DMCA.com Protection Status