اصنع بنفسك

طريقة عمل عيش السرايا بالنسكافيه

تعد طريقة عمل عيش السرايا إحدى الطرق التي يتم من خلالها تحضير واحدة من أشهر الحلويات الشرقية، التي تنتشر في العديد من الدول العربية، أما عن السبب الذي ترجع إليه تسمية هذا الطبق بهذا الاسم، فهو أنه طبق كان يقدم منذ قديم الأزل للأثرياء وأصحاب السرايات، ومن هنا أصبح يُعرف باسم عيش السرايا وانتشر من بعدها ليقدم لجميع الفئات، وأصبح الآن من الوصفات المحببة لدى الكبير والصغير، وإليكم الآن أهم طرق تحضيره في المنزل خطوة بخطوة.

طريقة عمل عيش السرايا

طريقة عمل عيش السرايا
طريقة عمل عيش السرايا

تعرفوا الآن على طريقة عمل عيش السرايا خطوة بخطوة من خلال المكونات والمقادير التالية، التي سوف تساعدكم في الحصول على حلويات عيش سرايا لذيذة واحترافية من أول مرة.

تعرفي معنا على: طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاتة»

المكونات والمقادير المطلوبة

  • ¾ كوب من عيش التوست
  • 3 ملاعق ماء 
  • 1 ¼ كوب من السكر
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة 

مكونات القطر

  • 2 كوب سكر
  • 2 ½ كوب ماء 
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون 
  • ملعقة من ماء الورد

مكونات القشطة

  • 1 ½ كوب من الكريمة المخفوقة 
  • 2 ½ كوب حليب 
  • رشة مستكة 
  • 3 ملاعق نشا 
  • ½ كوب من المكسرات المجروشة «للزينة»

طريقة تحضير وعمل عيش السرايا

  1. في يوم سابق لهذه الوصفة نقوم بتقطيع أطراف خبز التوست، ثم نحضر صينية فرن ونضع بها قطع التوست ونتركها إلى أن تجف.
  2. في اليوم التالي نسخن الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ندخل الصينية به ونتركها إلى أن يُحمص قطع التوست بشكل جيد، ثم نخرجها بعد ذلك.
  3. نضع مقلاة على النار ونضع بها ملعقتين من السكر ونتركها على نار متوسطة بدون تقليب إلى أن يذوب السكر، ثم نحركه بعد ذلك إلى أن يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيًا.
  4. نضيف بعد ذلك الزبدة ونحركها من الكراميل إلى أن تذوب، ثم نرفعه بعد ذلك من على النار.
  5. لتحضير القطر نضع وعاء آخر على النار ونضع به السكر والماء، ثم نحرك السكر إلى أن يذوب، ثم نضيف عصير الليمون.
  6. نترك القطر الشربات على النار إلى أن ينضج ويصبح قوامه أكثر كثافة، ثم نرفعه بعد ذلك من على النار ونضيف إليه ماء الورد ونتركه جانبًا ليبرد.
  7. نضيف خليط الشربات فوق السكر المكرمل ونحرك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم نضيف هذا الخليط فوق خبز التوست ونراعي أن يتشرب التوست كل الكمية التي سوف يتم وضعها.
  8. نحضر بعد ذلك القشطة حيث نضع النشا مع ربع كوب من الحليب ونحركهم على البارد لبعض الوقت، ثم نترك هذا الخليط جانبًا.
  9. في وعاء آخر نخلط الكمية المتبقية من الحليب مع كريمة الخفق، ثم نضع الوعاء على النار.
  10. نحرك مكونات الوعاء على النار إلى أن يبدأ في الغليان، ثم نضيف إليه خليط النشا مع مراعاة تحريكه باستمرار لكيلا يتكتل الخليط.
  11. بعد أن ينضج الخليط السابق نضيف إليه المستكة، ثم نرفع الوعاء بعد ذلك من على النار.
  12. نضيف هذا الخليط فوق عيش التوست ونتركه حتى يبرد، ثم ندخله الثلاجة ليتماسك.
  13. بعد أن يتماسك عيش السرايا نخرجه نضيف إليه المكسرات المجروشة، ثم نقطعه ونضعه في طبق التقديم ونقدمه بالهناء والشفاء.

طريقة عمل عيش السرايا بالنسكافيه

طريقة عمل عيش السرايا
طريقة عمل عيش السرايا

يضيف النسكافيه للحلويات نكهة مميزة ومذاقا لذيذا، لذلك يتم إضافته للعديد من أصناف الحلويات المختلفة، واليوم سوف نقدمه لكم في طريقة عمل عيش السرايا بالنسكافيه والتي يمكنكم تحضيرها من خلال المكونات والمقادير الآتية.

المكونات والمقادير المطلوبة

  • ½ كيلو من خبز التوست 
  • 3 ملاعق كبيرة من النسكافيه السادة 
  • 4 ملاعق من العسل الأبيض 
  • 1 ½ كوب من القشطة 
  • 3 ملاعق من ماء الورد 
  • ½ كوب من النشا 
  • 1 ¼ كوب سكر 
  • 2 ½ كوب من الحليب 
  • 2 كوب من الشربات 
  • كوب من المكسرات المجروشة 

طريقة تحضير وعمل عيش السرايا بالنسكافيه

  1. نضع خبز التوست في صينية بيركس، ثم ندخل الصينية فرنا حاميا ونتركها إلى أن يتم تحميص الخبز جيدًا ويصبح لونه ذهبيًا.
  2. نغلي الشربات على النار، ثم نصبها فوق التوست ونتركها إلى أن يتشرب التوست كل كمية الشربات.
  3. نحضر وعاء مناسبا ونمزج فيه كلا من العسل والسكر والقشطة والنسكافيه واللبن الرائب.
  4. نمزج كل المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، نضيف بعد ذلك النشا وماء الورد.
  5. نرفع وعاء المكونات السابقة على النار ونحركه إلى أن يصبح قوامه أكثر كثافة.
  6. بعد أن ينضج الخليط نرفعه من على النار ونضيفه إلى صينية التوست المحمص، ثم نضيف عليه المكسرات.
  7. نترك المكونات السابقة حتى تبرد، ثم ندخل الصينية الثلاجة ونتركها بعض الوقت، ثم نخرجها ونقدمها باردة وبالهناء والشفاء.

تعرفي معنا على: طريقة عمل كيكة التمر الهشة بالتوفي

طريقة عمل عيش السرايا بالسميد

طريقة عمل عيش السرايا
طريقة عمل عيش السرايا

يمكنكم تحضير عيش السرايا بطريقة جديدة ومختلفة وبمذاق رائع لا يقاوم من خلال طريقة عمل عيش السرايا بالسميد، التي يمكنكم تحضيرها في المنزل من خلال المكونات والمقادير الآتية.

المكونات والمقادير المطلوبة

  • 1 ¼ كوب سميد 
  • 1 ¼ كوب سكر 
  • 2 ½ كوب ماء 
  • 3 ملاعق صغيرة من ماء الزهر 
  • ¼ كوب من النشا 
  • 3 أكواب من الحليب 
  • ملعقة كبيرة جيلاتين 
  • ¼ كوب ماء مغلي 
  • علبة قشطة 
  • ½ كوب فستق مجروش 
  • ½ كوب سكر أبيض 

طريقة تحضير عيش السرايا بالسميد

  1. نضع كوبا وربع الكوب من سكر في وعاء على النار ونتركه لبعض الوقت إلى أن يصبح لونه ذهبيًا، ثم نرفع الوعاء من على النار ونضيف إليه كوبا وربع الكوب من الماء تدريجيًا.
  2. نحرك السكر مع الماء لبعض الوقت، ثم نعيده إلى النار مرة أخرى.
  3. في وعاء آخر نضع السميد وماء الورد ونمزجهما معًا، ثم نضيفهما إلى خليط السكر والماء ونحرك كل هذه المكونات مع بعضها على نار هادئة إلى أن نحصل على قوام أكثر كثافة.
  4. نحضر بعد ذلك صينية بيركس ونضع بها الخليط السابق، ثم نفرده جيدًا وندخله الثلاجة ونتركه لبعض الوقت.
  5. في وعاء آخر نضع السكر والنشا والحليب، ثم نحرك المكونات معًا على البارد.
  6. نضع الوعاء بعد ذلك على النار ونحرك المكونات إلى أن يصبح قوامها أكثر كثافة.
  7. بعد أن تغلي المكونات السابقة نضيف القشطة، ثم نحرك المكونات مرة أخرى مع بعضها حتى تتجانس.
  8. نضيف الجيلاتين للماء الساخن ونحركه إلى أن تذوب الجيلاتين، ثم نضيفها إلى خليط القشطة.
  9. نضيف كذلك المكسرات ونحرك المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف الخليط فوق طبقة السميد ونعيده للثلاجة مرة أخرى.
  10. نترك الصينية في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى تتماسك جميع المكونات، ثم نخرجها بعد ذلك ونزينها بالمكسرات ونقدمها باردة بعد ذلك وبالهناء والشفاء.

إلى هنا ينتهي مقال اليوم، الذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل عيش السرايا على أصولها بخبز التوست وأيضًا السميد، نتمنى أن تنال هذه الوصفات إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا قل ودل، ولا تنسوا تجربة هذه الوصفات وإخبارنا بآرائكم في وصفات اليوم وذلك في قسم التعليقات بالأسفل.

المصدر
طالع المصدر الأصلي من هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى