طريقة عمل فوتشيني بالدجاج

طريقة عمل فوتشيني بالدجاج من أشهى وصفات المكرونة التي تتميز بطعمها المميز وطهيها في وقت قليل، كما تكفي لحوالي 4 أشخاص.

طريقة عمل فوتشيني بالدجاج

المكونات

كيلو من مكرونة فوتشيني
ملعقة من الملح
ملعقة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
8 ملاعق من الزبدة
كوبان من الكريمة الثقيلة
نصف ملعقة من جوزة الطيب المبشورة
كوب ونصف من جبن البارميزان

الطريقة

أحضري إناء كبيرا وضعي به ملعقة صغيرة من الملح واتركيه ليغلي، وضعي بعد ذلك مكرونة فوتشيني ومقدارا قليلا من الزيت وقلبيها جيدًا حتى لا تلتصق بالإناء واتركيها لمدة 10 دقائق.
قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء وأضيفي إليها مقدارا من الملح والفلفل، وضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة واتركيها على نار متوسطة حتى تذوب، وضعي بعد ذلك قطع الدجاج لتطهى ويتحول لونها إلى اللون البني واتركيها لمدة 3 دقائق، ثم انقليها إلى إناء متوسط.
اخفضي درجة حرارة الوقود، وأضيفي باقي مقدار الزبدة حتى تذوب وضعي عليها مقدار الكريمة وجوزة الطيب واتركي تلك المكونات لتطهى لمدة دقيقتين ولتحصلي على خليط متجانس.
اخلطي خليط الكريمة مع جبن البارميزان وضعيها على شرائح الدجاج والمكرونة وقلبي تلك المكونات جيدًا مرة أخرى، ثم قدمي فوتشيني بالدجاج وهي ساخنة في طبق التقديم.

طريقة عمل فوتشيني بالدجاج والخضار

المكونات

نصف كيلو من مكرونة فوتشيني
كوبان من زهور البروكلي
ثلث كوب من الصلصة
شريحة كبيرة من صدور الدجاج المقطعة
بصلة متوسطة مقطعة لشرائح
ملعقة صغيرة من الثوم
ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقة من الملح
نصف كوب من الفلفل المشوي
جبن البارميزان المبشورة للتزيين

الطريقة

أحضري إناء وضعي به مقدارا قليلا من الملح ومقدارا من الماء، ثم ضعي المكرونة به عند وصوله إلى درجة الغليان، وفي إناء آخر قومي بسلق زهيرات البروكلي.

أحضري مقلاة وضعي بها البصل والثوم والفلفل ليتم قلي هذين المكونين لمدة 6 دقائق مع تقليبها باستمرار، ثم أضيفي قطع الدجاج حتى يتغير لونها.
اسكبي مقدار الصلصة والفلفل المشوي على خليط الدجاج واتركيه ليطهى لمدة 3 دقائق مع تقليبها باستمرار ليتم عمل فوتشيني بالدجاج.
أحضري طبق التقديم وضعي به فوتشيني بالدجاج وزينيه بالبروكلي وجبن البارميزان.

طريقة عمل فوتشيني بالدجاج والمشروم

تعتبر تلك الطريقة من أشهى الأطباق الإيطالية التي يمكنك تحضيرها بكل سهولة.

المكونات

نصف كيلو من مكرونة فوتشيني
شريحتان من صدور الدجاج المقطعة
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
كوب ونصف من المشروم
ملعقة صغيرة من الثوم البودر
ملعقة من الملح
ملعقة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
مقدار من جبن البارميزان
كريمة للطهي

الطريقة

أحضري إناء وضعي به كمية من الماء ومقدارا قليلا من الملح ليتم سلق المكرونة، وضعي مقدار الزبدة في مقلاة متوسطة واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي إليها قطع الدجاج والمشروم وقلبي تلك المكونات جيدًا.
ضعي بعد ذلك الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والملح والثوم، واسكبي كريمة الطهي فوق تلك التوابل واتركيها على النار حتى يصبح قوامها متماسكا.
أحضري مصفاة ليتم تصفية المكرونة عليها وتخليصها من الماء الزائد، ثم أضيفيها إلى الخليط واتركيها على النار لتنضج.
ضعي فوتشيني بالدجاج والمشروم في طبق التقديم مع تزيينه بمقدار من جبن البارميزان.

طريقة عمل فوتشيني بالدجاج والبشاميل

المكونات

نصف كيلو من مكرونة فوتشيني
شريحتان من صدور الدجاج المقطعة
كوب من المشروم المقطع
فصان من الثوم المفروم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقة من الملح
ملعقتان من الزيت
مكونات صلصة البشاميل
لتر واحد من اللبن الدسم
4 ملاعق من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
مقدار قليل من الملح
نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون
جبن البارميزان المبشورة للتزيين

الطريقة

أحضري إناء وضعي به مقدارا قليلا من الملح والزيت ومقدارا من الماء ليتم سلق المكرونة به عند وصوله لدرجة الغليان واتركيها بعد ذلك جانبًا.
ضعي مقدار الزبدة في إناء متوسط وأضيفي إليه الدقيق مع تقليبه بشكل جيد حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم اسكبي اللبن بشكل تدريجي على خليط الدقيق وضعي عليه الملح والزنجبيل وقلبي تلك المكونات جيدًا، حتى تحصلي على خليط متجانس.

ضعي في إناء آخر الزبدة والمشروم والثوم وقلبي تلك المكونات جيدًا مرة أخرى، ثم ضعي شرائح الدجاج المقطعة على هذا الخليط وقلبيها حتى تنضج، وزينيها بمقدار من الفلفل الأسود، وأضيفي بعد ذلك مكرونة فوتشيني المسلوقة وصلصة البشاميل واتركيها على النار لتطهى، ثم قدميها في طبق التقديم وزينيها بمقدار من جبن البارميزان.

الكاتب


  • كاتبة ومترجمة، متخصصة في علم النفس، أهوى الكتابة والسفر والطبخ، وأحب مشاركة القراء وصفاتي اللذيذة عن تجربة.

مصدر مصدر 1 مصدر 2 مصدر 3
علق على الموضوع
DMCA.com Protection Status