يحقق الطهي بالمنزل فوائد مختلفة للإنسان، إلا أن اتباع عادات غذائية خاطئة أثناء الطهي أو عند تناول الطعام، قد يقلب الفوائد إلى أضرار، لذا نوضح الآن بعضا من تلك العادات للتنبيه.
إزالة تجمد اللحوم
ترك اللحوم لفترات طويلة بالخارج، يعني احتمالية تزودها بالبكتيريا، حيث تنمو بكتيريا الطعام السيئة بدرجات حرارة تتراوح بين 5 درجات إلى 60 درجة، ما يكشف عن ضرورة إزالة تجمد اللحوم فقط عبر تركها بداخل الثلاجة أو جهاز الميكرويف.
ترك الطعام خارج الثلاجة
تنطبق القاعدة السابقة على أغلب الأكلات، حيث لا ينصح بتركها خارج الثلاجة لساعة أو ساعتين، نظرا لأن ذلك يعرضها لخطورة البكتيريا المضرة.
تذوق الطعام لاختباره
في البداية يرى الخبراء أنه من المستحيل أن يتمكن الإنسان من تحديد إصابة الطعام بالبكتيريا من عدم إصابته، عبر تذوقه أو النظر في شكله، إلا أن الأزمة لا تتوقف عند هذا الحد، بل يمكن لتذوق قطعة بسيطة من الطعام تعلوها البكتيريا، أن تتسبب في المعاناة من تسمم خطير، لذا التخلص من الطعام المشكوك في أمره هو الحل الأسهل دائما.
