مكافحة السرطان.. وأهم فوائد الزبدة

فوائد الزبدة غنية عن التعريف، حيث تعتبر الزبدة من أساسيات الطبخ الصحي، وهي تستخدم في العديد من الأطعمة والحلويات، هي عبارة عن مادة دهنية والتي توجد في الحليب، وتستخرج منه عند خض اللبن المختمر أو غير المتخمر أو القشطة المتخمرة، وتستخرج بعدة طرق، كما أنها تعطي للطعام النكهة الشهية والطازجة، ولها قيمة غذائية عالية حيث تحتوي على العديد من المكملات الغذائية، وهي مصدر للدهون والفيتامينات والأملاح والمعادن الضرورية لصحة الجسم وتقويته، كما أن ليس لها أضرار جانبية خطيرة.

فوائد الزبدة البلدي للجسم

  • تحافظ على صحة القلب
  • تساعد على تعزيز الجهاز المناعي.
  • للزبدة تأثير إيجابي للصحة النفسية، فهي تساعد على تحسين المزاج وإزالة الاكتئاب، حيث تعمل على تبريد الكبد وتحمي من التهاب الأعصاب.
  • عند اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن، يفضل إدخال الزبدة إلى النظام، حيث إنها تساعد على حرق الدهون في الجسم عند تناولها بكميات صحية.
  • تساعد على علاج مرض الإعتام العدسي، وتقلل من فرص الإصابة بالضمور البقعي، كما أنها تحتوي على البيتا كاروتين، والذي يقي العين من الإصابة بالعديد من الأمراض الأخرى.
  • الزبدة تحتوي على فيتامينات ذائبة في الدهون ضرورية للجسم، مثل فيتامين أ، وفيتامين ي، وفيتامين ك2 الذي يحمي من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدّموية والقلب، وهشاشة العظام.
  • تحسّن الزبدة من وظائف الميتوكندريا وتخفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم والأنسولين.
  • تحتوي الزبدة على حمض اللينولييك المقترن المعروف بتأثيره القويّ على عملية الأيض، ويستخدم لإنقاص الوزن كمكمّل غذائي يخفض نسبة الدّهون في الجسم.

فوائد الزبدة للقولون

  • تحتوي الزبدة على نسبة عالية من حمض الباتريك، والذي يساعد على الوقاية من العديد من مشاكل القولون والتهابات المعدة، التي تصيب الجهاز الهضمي مثل: التهابات القولون ومرض كرون.
  • كما أنها غنية بحمض الفوليك الذي يعمل على تجديد وشفاء الخلايا المبطنة للقناة الهضمية، مما يساعد على التقليل من فرص الإصابة بالتهابات داخل المعدة.
  • تساعد المعدة على هضم البروتينات، كما أن الزبدة تحتوي على حمض البوتيرات الذي له دور عظيم في علاج الالتهابات، وهو حمض دهني قصير السلسة وينتج أيضا من بكتيريا الأمعاء، ويساعد في مكافحة الالتهابات والميكروبات ويساعد الجهاز الهضمي في أداء وظائفه بكفاءة.
  • تعالج الإمساك وتحتوي على الكوليسترول الذي يساهم في تليين وتحفيز حركة الأمعاء، مما يسهل من عملية الهضم، والذي يدخل أيضا في تكوين العصارة الصفراء، التي تعمل على هضم الدهون.

فوائد الزبدة

فوائد الزبدة للعظام

  • كما أن من فوائد الزبدة أنها تحتوي على عناصر غذائية من الأملاح الضرورية، والمعادن مثل الكالسيوم والنحاس والسيلينيوم والزنك والمنغنيز.
  • كما أنها تحتوي على الكوليسترول والذي يساهم في إنتاج فيتامين د، الضروري للعظام، والزبدة مهمة لبناء وتعزيز والحفاظ على صحة العظام.
  • الزبدة تعد غذاء صحيا لأنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين K2، وهو فيتامين له قيمة غذائية عالية لأنه يقوي العظام والأسنان، ويعالج العديد من الأمراض المزمنة.
  • العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الزبدة مفيدة للعظام، وتساعد في علاج التهابات المفاصل، وتمنع من هشاشة العظام والتي تظهر عند نقص هذه المعادن في الجسم أو التقدم في السن.

فوائد الزبدة لمكافحة السرطان

  • تحتوي الزبدة على حمض الباتريك، الذي يساعد في القضاء على الخلايا المصابة بالسرطان، ويساعد على حماية الخلايا من السرطان.
  • كما أنها تحتوي على حمض اللينوليك، ويتميز الحمض بأنه يملك خصائص مضادة للسرطان، ومن فوائد الزبدة أنها تساعد على التقليل من نمو الخلايا المصابة بالسرطان: مثل سرطان القولون والبروستاتا وسرطان الثدي، والكبد والمعدة.

أضرار الزبدة

  • تناولها لا يناسب من لديهم قصور في الغدة الدرقية.
  • تناول الزبدة بكميات مفرطة قد يسبب السمنة.
  • ارتفاع الضغط وأمراض القلب، وتظهر الأعراض لمن يعانون مسبقاً من أمراض في القلب، أو ضغط الدم المرتفع.

طريقة عمل الزبدة من القشطة في المنزل

المقادير

  • ملح للنكهة.
  • 2 كوب كريمة ثقيلة.

طريقة التحضير

  1. أحضري الكريمة وضعيها في الخلاط الكهربائي، ثم تخفق حتى تصبح الكريمة المخفوقة سميكة في البداية، لمدة 10 دقائق.
  2. استمري في الخفق حتى تتكون حبيبات ويبدأ اللبن في الانفصال وتتكون الزبدة.
  3. تكشط الزبدة عن حواف الخلاط، ثم ضعيها في إناء نظيف، وقومي بتصفيتها للتخلص من أي لبن متبقٍ.
  4. اغسليها بماء بارد، وقلبيها بحرص باستخدام ملعقة خشبية أثناء غسلها، حتى يكون الماء نقيا.
  5. اعصري الزبدة جيدًا، ويمكن الضغط عليها بملعقة، ثم ضعيها في وعاء زجاجي معقم، وتحفظ في الثلاجة أو الفريزر.

الكاتب


  • كاتبة وأم لـ4 أطفال، أكتب في مجالات الأمومة والطفولة من واقع تجربتي الشخصية وخبرتي، هوايتي القراءة، وأؤمن بأن ما نتعلمه من الإخفاق أكثر من الذي نتعلمه من النجاح. فلا تسمح للإخفاق أن يوقفك عن بناء شخصيتك.

مصدر طالع الموضوع الأصلي من هنا
علق على الموضوع
DMCA.com Protection Status