تحتار الكثير من السيدات في اختيار الفواكه والخضروات الطازجة والتي تساعدها في الطهي، لذلك سنعرض بعض النصائح لكيفية اختيار الفواكه والخضروات الناضجة واللذيذة.
الطماطم
يعتقد الكثير من الناس أن الطماطم ذات الفروع هي الأفضل، وبالتالي يختاروها، وفي الواقع فإن الساق ليس مؤشرًا على النضارة بل على خضرة الطماطم، فالطماطم الناضجة تسقط من الفرع بمفردها، لذلك يجب أن يكون لون الطماطم الجيدة متجانسة ومشبعة، دون المساحات الخضراء، علاوة على ذلك يجب أن تكون رائحتها لطيفة، ومن السهل جدًا تحديد طماطم النترات في المتجر فهي مرنة ولكنها ليست ثابتة، فإذا قمت بالضغط عليها فلن ترى أثر لبصماتك على الطماطم، إذ يجب أن تكون الطماطم الجيدة ناعمة الملمس.