الأحد, يونيو 26, 2022
  • تسجيل الدخول
قل ودل
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
قل ودل
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
الرئيسية ثقافة ومعرفة

هل تستخدم الأوراق الحرارية أثناء الطهي؟ عليك الحذر إذن

كتب عمرو يحيى
10 أكتوبر, 2021
في ثقافة ومعرفة
A A
0
الأوراق الحرارية أثناء الطهي
0
مشاهدات
شارك على فيسبوكشارك على تويترشارك على واتساب

يستخدم الكثيرون الأوراق الحرارية المصنعة من الألومنيوم، في طهي الأكلات بأنواعها وحفظ حرارتها، ليتعارض ذلك مع نصائح الخبراء، التي تشير إلى خطورة ذلك الإجراء كما نوضح.

المحتويات إخفاء
  • I. الطهي والأوراق
  • II. دراسة محذرة

الطهي والأوراق

بينما يعود الظهور الأول للأوراق الحرارية، لأكثر من مائة عام إلى الوراء، حين صنع للمرة الأولى في عام 1910، وبدأ استخدامه في الولايات المتخدة في عام 1913، فإنه تجدر الإشارة إلى أن ذلك لم يكن إلا لحفظ العلكات وما شابهها فقط، بعيدا عن الاستعانة بالألومنيوم خلال الطهي، كما يحدث الآن.

تؤكد منظمة الصحة العالمية أنه يمكن للإنسان الجصول على نسب بسيطة من الألومنيوم يوميا، إذ تشير المنظمة العالمية إلى أن 40 ملج لكل كيلو، هي النسبة الطبيعية التي يمكن للجسم ابتلاعها من تلك المادة بصفة يومية، إلا أن ما يحدث على أرض الواقع يختلف عن ذلك بوضوح، حيث تتسرب نسب أعلى منه للأطعمة المحتفظ بها بداخل الأوراق الحرارية ، لينتج عنها الإصابة بأمراض ليست بالبسيطة.

وربط الخبراء بين استخدام الأوراق الحرارية أثناء الطهي، لسنوات، وبين زيادة مخاطر تعرض أنسجة المخ لأزمات صحية، تنتهي بالإصابة بمرض ألزهايمر الشائع، على خليفة زيادة تركيز الألومنيوم بالمخ، بجانب عدد من الدراسات التي أفصحت عن نسب هذا المعدن الذي يصل إلينا بالخطأ.

اقرأ أيضا

تعلم إنشاء قناة يوتيوب ناجحة تزيد من نمو أعمالك

أفضل شاي تخسيس سريع المفعول

دراسة محذرة

أثبتت إحدى الدراسات العلمية في عام 2012، والتي نشرت بالجريدة الدولية للعلوم الكهروكيميائية، ضخامة كميات الألومنيوم المسربة للأطعمة التي طهيت بواسطة الأوراق الحرارية، والتي وإن اختلفت نسبتها وفقا لنوعية الطعام المجهز ودرجة حموضته ودرجة التسخين، فإنها تصل لنسب هائلة ومضرة للإنسان في جميع الأحوال.

الأمر الذي يؤكده الباحث وراء تلك الدراسة، بقوله: «تمهد الأوراق الحرارية المستخدمة في الطهي الطريق للألومنيوم من أجل التسرب إلى الجسم بدرجات كبرى، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة والتسخين أثناء الطهي»، وهي النتائج التي تتفق كثيرا مع البحث العلمي المصري، الذي جرى الكشف عنه بجامعة عين شمس، والذي توصل أيضا إلى أن حموضة الطعام هي ما تسهل كثيرا من فرص انتقال المعدن بنسب هائلة إلى الأطعمة».

في النهاية، ينصح بالبحث عن بدائل فورية لأوراق الألومنيوم، والتي تسهل من عملية طهي الأكلات، لكنها كذلك تزيد من فرص الإصابة بالأمراض والأزمات.

أحدث الموضوعات

إيلون ماسك

إيلون ماسك.. كيف شكلت طفولته شخصية الرجل الأغنى في العالم؟

22 يونيو, 2022
غسول avene للوجه

أنواع غسول «أفين» وأبرز فوائده للبشرة

22 يونيو, 2022
أنواع كريم جونسون للوجه

أفضل أنواع كريم جونسون للوجه وأهم مميزاتها

22 يونيو, 2022

الأكثر رواجاً

  • أجمل أسماء الأولاد ومعانيها - اسامي مواليد ذكور عربية 2020

    أسماء اولاد جميلة ومعانيها 2022.. عربية وأجنبية وأخرى تركية

    4 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • أسماء الله الحسنى ومعانيها

    5 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • أسماء بنات مميزة ومعانيها بالترتيب الأبجدي

    4 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • مراحل نمو الجنين بالتفصيل في بطن أمه من الأسبوع الأول للأخير في 10 صور

    3 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • ما أصل اسم «ليان» وهل ذكر في القرآن الكريم؟

    2 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0

تصنيفات

  • آراء ومساهمات
  • أعمال
  • إبداع
  • اصنع بنفسك
  • الصحة النفسية
  • تصوير
  • ثقافة ومعرفة
  • جمال
  • رمضانيات
  • رياضة
  • شائع
  • صحة ولياقة
  • عالم حواء
  • عجائب
  • علاقات
  • فوائد
  • فيديو
  • لايف ستايل
  • مقترحاتنا
  • ملهمات
  • موضة
  • نصائح
  • من نحن
  • قائمة الكتّاب
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • أرسل مقالك
  • أعلن معنا

جميع الحقوق محفوظة لموقع قل ودل © 2022.

لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية

جميع الحقوق محفوظة لموقع قل ودل © 2022.

مرحبا بعودتك!

تسجيل الدخول للحساب

هل نسيت كلمة المرور؟

استعد كلمة المرور

يرجى إدخال اسم المستخدم أو البريد الإلكتروني لإعادة تهيئة كلمة المرور.

تسجيل الدخول
DMCA.com Protection Status