طريقة عمل تشيز كيك الشيكولاتة
المقادير
- 2 كوب من الجبن الكريمي اللين
— 2 كوب من الشيكولاتة السائلة
— 2 كوب من جبن الماسكربون اللين
— ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
— حبتان من صفار البيض
— ثلاث بيضات
— كوب من السكر البودره
— كوب ونصف من البسكويت المطحون
— 2 ملعقة كبيرة من البندق المطحون
— نصف كوب من الزبدة
— شيكولاتة بيضاء سائلة
طريقة التحضير
- قومي أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 مئوية، ثم اختاري صينية ذات قاعدة متحركة، وقومي بلف ورقة من الألومينيوم السميك عليها بحيث تغطي قاع وحواف الصينية، حتى لا يتسرب الماء إلى داخل الكيك، ثم ضعي الصينية في صينية أكبر منها حجمًا.
— ثم ضعي البسكويت والزبدة والبندق والسكر في وعاء، وقلبيهم حتى تحصلي على خليط جيد منهم جميعًا.
— قومي بسكب الخليط السابق في الصينية ذات القاعدة المتحركة، ووزعي الخليط بها جيدًا حتى يتساوى السطح.
— ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، فقط ليتماسك البسكويت، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.
— وفي وعاء المخفق الكهربائي ضعي الشوكولاتة، والجبن الكريمي، وجبن الماسكربون، والسكر، والبيض، وصفار البيض والفانيليا، واخفقيهم جيدًا حتى تحصلي على النعومة التي تريدين.
— ثم قومي بسكب هذا الخليط في الصينية ووزعيه جيدًا على قالب البسكويت.
— وضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، ويجب أن تجدي الخليط متماسكًا لكي تقومي بإخراج الصينية لأنه دليل على نضوج التشيز كيك.
— وبعد أن تتأكدي من نضوجه أطفئي الفرن واتركي الصينية بالداخل لمدة 3 دقائق حتى يتم التأكد من نضوج جميع مكوناته.
— ثم أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في الثلاجة عدة ساعات أو طوال مدة الليل. وبالهناء والشفاء.