العجة الإسبانية (الفريتاتا)
يخفق البيض مع قليل من الحليب ويوضع في المقلاة الساخنة على نار متوسطة الحرارة حتى تبدأ قاعدته بالنضج ثم يقلب بعناية على الوجه الآخر، ثم يضاف فوق قطع من مكونات أخرى مثل الجبن أو اللحوم والخضروات، ويعد من أشهى أطباق البيض وأشهرها في إسبانيا ويعرف بالفريتاتا.
صفحة 7 من 12