مسلوق دون القشر
يحضر هذا النوع عن طريق تكسير البيض أعلى إناء به ماء يغلي، ولكي يسلق بصورة جيدة ينبغي إضافة قليل من الخل للماء المغلي ثم يقلب الماء باستخدام ملعقة لعمل دوامة في الوسط، هذه الدوامة يتم إنزال البيض فيها بعناية حتى لا يفقد شكله أثناء السلق، ويمكن التحكم في درجة نضج الصفار عبر تقليل مدة الطهي أو زيادتها حسب الرغبة.
صفحة 9 من 12