تمتاز طريقة عمل صوص الثوم بأنها لذيذة، ويمكنك إضافته على بعض الأطباق مثل أطباق المكرونة ولا تستغرق سوى ربع ساعة وتكفي لحوالي شخصين، كما يفضل تناوله بعد فترة قصيرة من إعداده للاحتفاظ بقيمته الغذائية كما هي.
طريقة عمل صوص الثوم
المكونات
نصف كوب من زيت الزيتون
4 فصوص من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقة من الملح
ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشورة
الطريقة
أحضري مقلاة صغيرة وسخني بها زيت الزيتون على نار متوسطة، واقلي الثوم حتى تظهر نكهته لمدة 3 دقائق.
اخلطي المكرونة الساخنة مع مقدار من زيت الزيتون والثوم، وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
قدمي صوص الثوم في طبق التقديم وزينيه بمقدار من جبن البارميزان المبشورة.
طريقة عمل صوص الثوم ببياض البيض
المكونات
بياض بيضة واحدة
4 فصوص من الثوم
ملعقة من الملح
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
كوب إلا ربع من الزيت
الطريقة
ضعي عصير الليمون وبياض البيض والملح والثوم في الخلاط حتى يتم طحنها، ثم أضيفي الزيت بعد ذلك إلى تلك المكونات تدريجيًا مع الخلط المستمر.
اتركي هذا الخليط ليبرد لبضع ساعات قبل تقديمه، ويجب عدم وضع بياض البيض في الخلاط وهو ساخن حتى لا يتخثر الخليط، كما يراعى أيضًا عدم وضع الزيت دفعة واحدة بالخلاط حتى لا يتخثر.
طريقة عمل صوص الثوم بالزبادي
المكونات
5 فصوص من الثوم
كوب من الزبادي
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
الطريقة
أحضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم ليطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بنيا، واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلاً.
اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون وقشر الليمون والبقدونس وقلبي تلك المكونات، ثم قدمي صوص الثوم في طبق التقديم بجانب أطباق اللحم والدجاج المشوي.
طريقة عمل صوص الثوم بنشا الذرة
المكونات
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
نصف كوب من الماء
5 فصوص من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة
أحضري إناء واخلطي به نشا الذرة مع الماء مع تقليبها على نار متوسطة، ثم اخفقيها باستمرار لمدة دقيقتين إضافيتين، وارفعيها من على النار بعد ذلك واتركيها لتبرد.
قومي بطحن الثوم مع الملح، وأضيفيه بعد ذلك إلى خليط النشا وضعي عليه عصير الليمون أو الخل.
اسكبي هذا الخليط في الخلاط واخلطيه حتى يصبح لونه أبيض، وضعي مقدار زيت الزيتون بالتدريج حتى يصبح الخليط ناعما وقدميه على الفور.
طريقة عمل صوص الثوم بالمايونيز
المكونات
6 ملاعق كبيرة من المايونيز
3 فصوص من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الطريقة
أحضري إناء متوسطا واخلطي به المايونيز مع فصوص الثوم وزيت الزيتون، وقلبي تلك المكونات جيدًا، ثم أضيفي إليها عصير الليمون والملح والفلفل.
يمكن تحضير تلك الطريقة قبل 6 ساعات، وتركها بعد ذلك حتى تصبح باردة.
يمكنك استبدال المايونيز ببياض البيض في تلك الطريقة إذا لم يتوافر لديك، كما لا يجب الاحتفاظ به في الثلاجة لفترة طويلة حتى لا يتغير طعمه.
طريقة عمل صوص الثوم بالبطاطس
تمتاز البطاطس بأنها مكون طبيعي يمكن أن يساعد على جعل صوص الثوم متماسكا وذا قوام، كما أنها تعزز من قيمته الغذائية، وتستغرق تلك الطريقة بضع دقائق في تحضيرها.
المكونات
حبة متوسطة من البطاطس
5 فصوص من الثوم المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب زيت الذرة أو عباد الشمس
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة من الزبادي
الطريقة
قومي بتقشير حبة متوسطة من البطاطس وقطعيها، ثم ضعيها في إناء مملوء بالماء على نار متوسطة لتغلي حتى تنضج.
ضعيها بعد ذلك في إناء ليتم طحنها بالشوكة أو الملعقة الخشبية، واتركيها جانبًا لتبرد.
اخلطي الثوم مع الملح في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
أضيفي الزيت وعصير الليمون بشكل تدريجي بالخلاط الكهربائي، وضعي بعد ذلك البطاطس المهروسة الباردة على خليط صوص الثوم ليصبح سميكا وناعما.
