طريقة عمل معكرونة بالبشاميل بالدجاج وسر البشاميل السايح

طريقة عمل معكرونة بالبشاميل بالدجاج سهلة للغاية، وسوف نتعرف الآن على مكونات المكرونة البشاميل وأيضا سر البشاميل السايح التي تبحث عنه الكثير من ربات البيوت، وأيضا عدد سعرات مكرونة بشاميل بالدجاج، فقط تابعوا معنا المقادير الخطوات بالتفصيل.

طريقة عمل معكرونة بالبشاميل بالدجاج

المكرونة بالبشاميل بالدجاج هي واحدة من أشهر وألذ الأطباق التي يحبها الصغار والكبار، فهي غنية بالطعم الكريمي اللذيذ، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة حسب الرغبة، وإذا كنت ترغبين في التعرف على سر البشاميل السايح، يجب أن تلتزمي بتحضير مقادير معكرونة بالبشاميل كما نطرحها لكِ في الفقرة التالية.

مكونات المكرونة البشاميل

هذه هي مكونات المكرونة البشاميل لتحضير أشهى طبق مكرونة لك ولأسرتك: 

• 500 جرام من المعكرونة
• 500 جرام من الدجاج المفروم
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
• 4 أكواب من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 كوب من الجبن الشيدر المبشور

طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل بالدجاج

مكرونة بشاميل بالدجاج من الأطباق المفضلة لدى الجميع، فهي غنية بالطعم الكريمي اللذيذ، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة حسب الرغبة، سنقدم لكِ طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بالدجاج، بالإضافة إلى بعض الطرق المختلفة لتحضيره، مع امكانية التعديل على مقادير معكرونة بالبشاميل التي سبق وأشرنا لها، والآن يمكنك متابعة طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل بالدجاج حسب الخطوات التالية:

1. في بداية طريقة عمل معكرونة بالبشاميل بالدجاج اغسلي المعكرونة بالماء البارد، ثم اسلقيها في قدر من الماء المغلي المملح حسب تعليمات العبوة.
2. في مقلاة واسعة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة.
3. أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم المهروس، وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
5. أضيفي الدجاج المفروم، وقلبي حتى يتغير لونه.
6. أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
7. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والحليب جيدًا حتى يذوب الدقيق.
8. أضيفي خليط الدقيق والحليب إلى مقلاة الدجاج، وقلبي باستمرار حتى يثقل قوام الصلصة.
9. أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة، وقلبي جيدًا.
10. صبي المعكرونة في طبق الفرن، ثم رشي الجبن الشيدر المبشور على الوجه.
11. أدخلي المعكرونة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.
12. قدمي المعكرونة ساخنة.

طرق مختلفة لتحضير المكرونة بالبشاميل بالدجاج

يمكنكِ إضافة أي نوع من الخضروات إلى المكرونة، مثل الفطر أو الجزر أو الكوسة إلى طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل بالدجاج السابق ذكرها:

• مكرونة بشاميل بالدجاج والبروكلي: أضيفي كوبًا من البروكلي المقطع إلى المكرونة أثناء طهيها.
• مكرونة بشاميل بالدجاج والخضار: أضيفي أي نوع من الخضروات المفضلة لديك إلى المكرونة، مثل الفطر أو الجزر أو الكوسة.
• مكرونة بشاميل بالدجاج والكريمة: أضيفي كوبًا من الكريمة السائلة إلى الصلصة.
• مكرونة بشاميل بالدجاج والدجاج المشوي: أضيفي الدجاج المشوي إلى الصلصة.

سر البشاميل السايح

سر البشاميل السايح هو استخدام الحليب كامل الدسم، وإضافة القليل من الزبدة أو السمن إلى الصلصة أثناء الطهي، كما أنه من المهم عدم الإفراط في الطهي، حيث أن ذلك قد يؤدي إلى تجمد الصلصة،

فيما يلي بعض النصائح للحصول على بشاميل سايح ضمن أشهى طريقة عمل معكرونة بالبشاميل بالدجاج:

• استخدمي حليبًا كامل الدسم أو شبه كامل الدسم.
• أضيفي القليل من الزبدة أو السمن إلى الصلصة أثناء الطهي.
• لا تطهي الصلصة أكثر من اللازم، حيث أن ذلك قد يؤدي إلى تجمدها.
• إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكنكِ إضافة القليل من الحليب أو الماء.

طريقة عمل البشاميل السايح

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
• 4 أكواب من الحليب كامل الدسم أو شبه كامل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، سخني الزبدة أو السمن حتى تذوب.
2. أضيفي الدقيق، وقلبي باستمرار لمدة دقيقة واحدة.
3. قومي بإضافة الحليب تدريجيًا، مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
5. استمري في الطهي على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة، مع التحريك المستمر، حتى يثقل قوام الصلصة.
6. قدمي البشاميل السايح مع المكرونة أو أي طبق آخر تفضلينه.

سعرات مكرونة بشاميل بالدجاج 

بعد أن تعرنا على مقادير معكرونة بالبشاميل، سوف نتعرف على كمية سعرات المكرونة بالبشاميل، حيث تختلف السعرات الحرارية في مكرونة بشاميل بالدجاج حسب كمية المكرونة والدجاج والصلصة المستخدمة، بشكل عام، تحتوي 100 جرام من مكرونة بشاميل بالدجاج على حوالي 170 سعر حراري، وتشمل هذه السعرات الحرارية حوالي 30 جرامًا من الكربوهيدرات، و10 جرامًا من البروتين، و10 جرامًا من الدهون.

وفيما يلي عدد سعرات مكرونة بشاميل بالدجاج :

• المكرونة: تحتوي 100 جرام من المكرونة على حوالي 130 سعر حراري، و28 جرامًا من الكربوهيدرات، و3 جرامات من البروتين، و1 جرام من الدهون.
• الدجاج: يحتوي 100 جرام من الدجاج المطبوخ على حوالي 165 سعر حراري، و31 جرامًا من البروتين، و3 جرامات من الدهون.
• صلصة البشاميل: يحتوي 100 جرام من صلصة البشاميل على حوالي 120 سعر حراري، و20 جرامًا من الكربوهيدرات، و5 جرامات من البروتين، و10 جرامات من الدهون.

إذا كنتِ ترغبين في تقليل السعرات الحرارية في مكرونة بشاميل بالدجاج، يمكنكِ استخدام كمية أقل من المكرونة أو الدجاج أو الصلصة، كما يمكنكِ استخدام أنواع من المكرونة أو الدجاج أو الصلصة ذات سعرات حرارية أقل، على سبيل المثال، يمكنكِ استخدام مكرونة من الحبوب الكاملة بدلًا من المكرونة البيضاء، أو الدجاج المشوي بدلًا من الدجاج المقلي، أو صلصة البشاميل المصنوعة من الحليب الخالي من الدسم بدلًا من صلصة البشاميل المصنوعة من الحليب كامل الدسم.