الإثنين, يناير 30, 2023
  • تسجيل الدخول
قل ودل
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • شخصيات مؤثرة
    • معاني الاسماء
    • عجائب
  • صحة ولياقة
  • تغذية
    • السعرات الحرارية
  • المطبخ
    • حلويات
  • الأمومة والطفولة
    • حمل
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • شخصيات مؤثرة
    • معاني الاسماء
    • عجائب
  • صحة ولياقة
  • تغذية
    • السعرات الحرارية
  • المطبخ
    • حلويات
  • الأمومة والطفولة
    • حمل
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
قل ودل
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
الرئيسية تغذية السعرات الحرارية

السعرات الحرارية في الطحينة

كتب حنان جمعة
7 سبتمبر, 2022
في السعرات الحرارية
A A
0
السعرات الحرارية في الطحينة

السعرات الحرارية في الطحينة

136
مشاهدات
شارك على فيسبوكشارك على تويترشارك على واتساب

تعد الطحينة من أهم الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها على موائد المشويات من اللحوم والأسماك، وهي عبارة عن صوص كريمي يتم تحضيره من بذور السمسم المحمصة والمطحونة لتصبح زبدية مع إضافة زيت الزيتون إليها بطريقة معينة، تتميز الطحينة إلى جانب مذاقها الشهي والمميز باحتوائها على العديد من العناصر والقيم الغذائية للتعرف عليها أكثر إلى جانب معرفة عدد السعرات الحرارية في الطحينة، فتابعونا في الأسطر التالية:

المحتويات إخفاء
  • I. أهم القيم الغذائية والسعرات الحرارية في الطحينة
  • II. أهم الفوائد الصحية في الطحينة

أهم القيم الغذائية والسعرات الحرارية في الطحينة

السعرات الحرارية في الطحينة
السعرات الحرارية في الطحينة

تحتوي الملعقة الواحدة من الطحينة بما يعادل 15 جرام منها على العناصر والقيم الغذائية الآتية:

  • السعرات الحرارية : 89 سعرًا حراريًا
  • الدهون :  8 جرام 
  • صوديوم :  17 مليجرام
  • الكربوهيدرات :  3 جرام
  • الألياف :  1.4 جرام
  • السكريات :  0 جرام
  • البروتين : 2.6 جرام

اقرأ أيضًا: طريقة حساب السعرات الحرارية المطلوبة للجسم

أولًا: الكربوهيدرات

تعد بذور السمسم التي يتم استخدامها في تحضير الطحينة أحد الأطعمة الغنية بالألياف، حيث تحتوي الملعقة الكبيرة من تلك البذور على ما يزيد قليلاً عن 1 جرام من الألياف، وهذا يعني أن الإنسان ستستفيد من حوالي 1.5 جرام من الألياف عند تناوله ملعقة واحدة فقط منها، وهذا هو الإستهلاك اليومي الموصى به للبالغين والذي يعادل 6%. 

وتحتوي الطحينة كذلك على الكربوهيدرات التي تأتي من النشا، ذلك المكون الذي يعد مصدر جيد لطاقة الجسم.

ثانيًا: الدهون

تحتوي الملعقة الكبيرة من الطحينة على 8 جرامات من الدهون، تنقسم تلك الدهون بدورها إلى 3 أنواع هي: 

  • الدهون المتعددة غير المشبعة: ونسبتها 3.5 جرام وهي بذلك تمثل الأغلبية العظمى، حيث أن معظم الدهون الموجودة في الطحينة هي دهون متعددة غير مشبعة، والجدير بالذكر هو وجود أنواع عديدة لتلك الدهون التي تحتوي الطحينة على نوعين منها وهما حمض ألفا لينولينيك (ALA) أحماض أوميغا 3 الدهنية وأحماض أوميغا 6 الدهنية.
  • الأحادية غير المشبعة: ونسبتها 3.04 جرام وهي من الدهون الجيدة التي توجد في العديد من الأطعمة النباتية وتساعد على تطوير الخلايا السليمة والحفاظ عليها وتقوية جهاز المناعة.
  • الدهون المشبعة: ونسبتها 1.1 جرام وهي نسبة قليلة لحسن الحظ، حيث يرفع هذا النوع من الدهون مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، لذلك ينصح خبراء الصحة عمومًا بالحد من هذا النوع من الدهون.

ثالثًا: البروتين

تحتوي الطحينة على ما يقرب من 3 جرامات من البروتين وذلك في الملعقة الواحدة، وبهذا تعتبر من المصادر الجيدة للبروتين النباتي.

رابعًا: الفيتامينات و المعادن

تتميز الطحينة باحتوائها على العديد من المغذيات الدقيقة أهمها الفيتامينات والمعادن، حيث سيوفر حوالي 13% من المدخول اليومي الموصى به من الثيامين إذا كنت تستهلك ملعقة كبيرة من الطحينة، والثيامين هو فيتامين ب قابل للذوبان في الماء يحتاجه الجسم لاستقلاب الكربوهيدرات  والأحماض الأمينية متفرعة السلسلة، ومن ضمن أهم تلك الفيتامينات والمعادن الآتي: 

  • النياسين : 4% من المدخول اليومي الموصى به
  • حمض الفوليك : 4% من المدخول اليومي الموصى به
  • المنغنيز : 11% من المدخول اليومي الموصى به
  • النحاس: 12% من المدخول اليومي الموصى به
  • الفوسفور: 11% من المدخول اليومي الموصى به

أهم الفوائد الصحية في الطحينة

السعرات الحراريه في الطحينه
السعرات الحرارية في الطحينة

توفر الطحينة للجسم العديد من الفوائد الصحية بفضل ما تحتوي عليه من الألياف والمغذيات الدقيقة والدهون الصحية ومضادات الأكسدة، ومن ضمن أهم تلك الفوائد الآتي: 

تعزز صحة الجهاز الهضمي

بعض الكربوهيدرات في الطحينة عبارة عن ألياف، تدعم تلك الألياف صحة الجهاز الهضمي وتساعد على تنظيم نسبة الكوليسترول في الدم وتزيد من الشعور بالشبع وامتلاء المعدة.

تخفض نسبة الكوليسترول

بالإضافة إلى الألياف التي تحتوي عليها الطحينة، يمكن للدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في بذور السمسم أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

تدعم صحة القلب

تحتوي بذور السمسم على أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تقلل من خطر عدم انتظام ضربات القلب، بالإضافة إلى تبطيء عملية تكون اللويحات في الشرايين، هذا بالإضافة إلى دوره في خفض ضغط الدم.

تتحكم في نسبة السكر في الدم

قد تساعد أحماض أوميغا 6 الدهنية أيضًا في التحكم في نسبة السكر في الدم، الأمر الذي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، كما أظهرت إحدى الدراسات الصغيرة أيضًا أنه عند دمجه مع الأدوية المضادة لمرض السكري لدى مرضى السكري، فإن زيت السمسم الموجود في الطحينة يساعد بشكل كبير على تقليل نسبة السكر في الدم، ولكن لازال هذا الامر قد الدراسة إلى الآن.

تحارب الإجهاد التأكسدي

من خلال العديد من الدراسات التي تمت على منتجات السمسم، وجد أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكولسترول ومرض السكري من النوع الثاني، أن تلك المنتجات تزيد من مضادات الأكسدة في الجسم وتقليل الإجهاد التأكسدي.

إلى هنا ينتهي مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيه أهم القيم الغذائية والسعرات الحرارية في الطحينة بالتفصيل، نتمنى أن يكون المقال قد نال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من الموضوعات الشيقة في مقالاتنا القادمة.

اقرأ أيضًا:

  • كم عدد السعرات الحرارية في شوربة الشوفان؟
  • حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم لزيادة الوزن
المصدر: طالع الموضوع الاصلي من هنا
وسوم: السعرات الحرارية

أحدث الموضوعات

بيليه.. الرجل الذي أنقذ البرازيل من "عقدة النقص"

بيليه.. الرجل الذي أنقذ البرازيل من «عقدة النقص»

29 يناير, 2023
تحويل الملفات وأهميته للشركات

تحويل الملفات وأهميته للشركات

26 يناير, 2023
مراحل تحليل البيانات وأهميتها لأصحاب الأعمال

مراحل تحليل البيانات وأهميتها لأصحاب الأعمال

21 يناير, 2023

الأكثر رواجاً

  • اسماء الله الحسنى 99 بالترتيب وشرح معانيها

    أسماء الله الحسنى ومعانيها

    6 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • ابيض من ثلج واسود من الليل اكله حرام وشربه حلال

    2 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • جدول الضرب كامل أفكار سهلة وممتعة للأطفال

    13 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • مواجهات الاتحاد والأهلي من 2000 إلى 2022.. تقارب في مستوى عملاقي السعودية

    0 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • كم ينقص رجيم الصيام المتقطع من الوزن خلال أسبوع؟

    3 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0

تصنيفات

  • آراء ومساهمات
  • أعمال
  • إبداع
  • اصنع بنفسك
  • الأمومة والطفولة
  • السعرات الحرارية
  • الصحة النفسية
  • المطبخ
  • تصوير
  • تغذية
  • ثقافة ومعرفة
  • جمال
  • حلويات
  • حمل
  • رمضانيات
  • رياضة
  • شائع
  • شخصيات مؤثرة
  • صحة ولياقة
  • عالم حواء
  • عجائب
  • علاقات
  • فوائد
  • فيديو
  • لايف ستايل
  • معاني الاسماء
  • مقترحاتنا
  • ملهمات
  • موضة
  • نصائح

أهم المقالات

  • حساب العمر
  • أسماء الله الحسنى
  • أسماء بنات مميزة
  • أسماء اولاد جميلة
  • دعاء الاستخارة
  • جدول الضرب كامل
  • أعراض الحمل المبكرة
  • اتصل بنا
  • اشترك في تنبيهاتنا
  • قائمة الكتّاب
  • سياسة الخصوصية

جميع الحقوق محفوظة لموقع قل ودل © 2022.

لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • شخصيات مؤثرة
    • معاني الاسماء
    • عجائب
  • صحة ولياقة
  • تغذية
    • السعرات الحرارية
  • المطبخ
    • حلويات
  • الأمومة والطفولة
    • حمل
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا

جميع الحقوق محفوظة لموقع قل ودل © 2022.

مرحبا بعودتك!

تسجيل الدخول للحساب

هل نسيت كلمة المرور؟

استعد كلمة المرور

يرجى إدخال اسم المستخدم أو البريد الإلكتروني لإعادة تهيئة كلمة المرور.

تسجيل الدخول
DMCA.com Protection Status