إذا أردتم تجربة صنع وجبة المطبق السعودي ولكنتم قلقين بشأن عدد السعرات الحرارية الموجودة به، فننصحكم بقراءة هذا المقال للتتعرف أكثر على السعرات الحرارية في المطبق وأهم القيم الغذائية الموجودة به، لتتمكنوا بعدها من تجربة ألذ وجبة سريعة في المنزل سوف يعشقها الصغير قبل الكبير.
أهم الحقائق الغذائية والسعرات الحرارية في المطبق
تحتوي الحصّة الواحدة من المطبّق السعودي الذي يزن (100 جرام تقريبًا) على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية في المطبق: 326 سعرًا حراريًا
- الدهون: 17 جرام
- الدهون المشبعة: 5 جرام
- الكوليسترول: 36 مليجرام
- الكربوهيدرات: 31 مليجرام
- البروتينات: 13 مليجرام
اقرأ أيضًا: طريقة حساب السعرات الحرارية المطلوبة للجسم
طريقة عمل المطبق السعود
يعتبر المطبق أحد أشهر الأطباق العربيّة السعودية، التي يمكن الاستمتاع بتناولها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، ويمكنكم تحضيرها من خلال المكونات والمقادير الآتية:
مكونات العجين
- كوب دقيق
- ½ كوب ماء فاتر
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
مكونات الحشوة
- 200 جرام من اللحمة المفرومة
- ½ كوب بصل أخضر مفروم
- 2 بيض متوسط الحجم
- حبة طماطم كبيرة مفرومة خشنًا
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ ملعقة كبيرة من خليط الثوم والزنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل بودرة
- ¼ ملعقة صغيرة كركم
خطوات تحضير عجينة المطبق
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف إليه الدقيق والزيت والملح بخفقهم معًا.
- نضيف الماء بعد ذلك بالتدريج ونبدأ في العجن لمدة من 3 إلى 4 دقائق، ثم نشكل العجينة بعد ذلك على شكل كرة متماسكة.
- من الهمم أن نتأكد أولًا من أن العجينة طرية وناعمة أو نضيف ملعقة من الدقيق لنحصل على هذه النتيجة.
- نحضر وعاء عميق بعد ذلك ونقوم بدهنه بالقليل من الزيت، ثم نضع العجينة داخل الوعاء مع الحرص على تغطيتها بشكل جيد، ثم نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل الحشوة
- نحضر مقلاة كبيرة ونضيف إليها الزيت واللحم ونقلبه إلى أن يتغير لونه إلى اللون البني، ثم نضيف إليه خليط الزنجبيل والثوم والتوابل.
- نترك اللحم بعد ذلك على النار لمدّة 10 دقائق حتى تمام النضج.
- نضع البيض في محضر الطعام بعدها، ثم نضيف خليط اللحم بعد أن يبرد، وأخيرًا الطماطم والبصل، ونقوم بخلط كل هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
طريقة عمل المطبق
- نقسم العجينة بعد أن تتخمر إلى 3 كرات متساوية، ثم نشكلها على شكل مستطيل مع مراعاة أن تكون العجينة رقيقة عند فردها.
- نضيف الحشوة على العجينة ثم نقوم بتطبيق الأطراف على بعضها البعض من الجانبين مع مراعاة طيها من الأسفل كذلك بحيث يتم غلق جميع الجوانب بشكل جيد، نكرر الخطوات نفسها مع الكمية المتبقية لدينا من العجين والحشو.
- نحضر المقلاة بعد ذلك وندهنها ببعض الزيت، ثم نضع المطبق بها ونتركه إلى أن ينضج ويأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب، ويمكن استبدال هذه الخطوة بالفرن، حيث يمكن دهنه بالقليل من الزيت ووضعه داخل فرن ساخن ونتركه إلى أن ينضج.
معلومات عن المطبق السعودي
- يعتبر المطبق وجبة سعودية اشتهرت بها المملكة ولكن يعود جذور هذا الطبق الشهي إلى الحجاز والتراث الماليزي.
- المطبق عبارة عن عجينة هشة من الممكن أن تحشى بالعديد من الحشوات، مثل اللحم والجبنة أو السبانخ والخضار، كما يمكن اعتباره نوع حلو إذا كانت حشوته من المربى أو القشطة والعسل.
- المطبق هو وجبة محدودي الدخل نظرًا لأن سعره لا يتخطى ال5 ريالات سعودي، يُصنع في الصيف والشتاء في المحلات لا فرق في ذلك.
- يفضل تناوله العديد من السعوديين لأنه يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها.
وختامًا نكون قد تعرفنا على عدد السعرات الحرارية في المطبق، وطريقة عمله في المنزل، لذلك لا تترددي سيدتي في عمله وتقديمه إلى عائلتك للإستمتاع بمذاق غني لا يقاوم.
يعد المطبق من الأطباق السعودية الإقتصادية الشهيرة، لذلك إذا رغبتم في التعرف على عدد السعرات الحرارية في المطبق لتحضيره في منازلكم، تابعونا في هذا المقال.
اقرأ أيضًا:
- كم عدد السعرات الحرارية في الكفتة المشوية؟
- قيمة السعرات الحرارية في ماكدونالدز
- حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم لزيادة الوزن
