الأربعاء, مايو 18, 2022
  • تسجيل الدخول
قل ودل
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
قل ودل
لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
الرئيسية اصنع بنفسك

طريقة تجفيف التين بأسهل الطرق وأقل التكاليف

كتب م. منى برعي
20 ديسمبر, 2020
في اصنع بنفسك
0
A A
0
طريقة تجفيف التين
59
مشاهدات
شارك على فيسبوكشارك على تويترشارك على واتساب

طريقة تجفيف التين مهمة للغاية لتخزين التين أطول فترة ممكنة؛ حيث يعد التين واحدًا من الفواكه التي تتميز بحلاوتها إلا أنها سريعة التلف، لذا فعملية التجفيف تساعد في المحافظة على ثمار التين وحفظها لشهور عديدة.

وارتبطت شجرة التين في الثقافة القديمة بالخصوبة والحياة والحكمة، حتى إن اليونانيين كانوا يقدسون شجرة التين فأطلقوا عليها إله الحكمة، وكذلك الرومانيين قدسوا تلك الشجرة أيضًا، وما زالت شجرة التين حتى الآن ترمز إلى الحكمة والقوة، والتين يؤكل طازجًا أو مجففًا، والآن ما هي طريقة تجفيف التين؟

المحتويات إخفاء
  • I. طريقة تجفيف التين التقليدية في إيطاليا
  • II. طريقة تجفيف التين بالغلي
  • III. طريقة تجفيف التين في الفرن
  • IV. كيفية حفظ التين المجفف

طريقة تجفيف التين التقليدية في إيطاليا

طريقة تجفيف التين في جنوب إيطاليا ربما تعتبر أكثر الطرق التقليدية انتشارًا في تجفيف التين فكيف تتم هذه العملية؟

  • بداية يجب أن نختار حبات التين الناضجة والتي تتمتع بالصلابة كما يجب التأكد من خلوها من العيوب.
  • نحضر حبات التين المنتقاة ونقوم بغسلها بشكل جيد، ثم نقوم بتجفيفها باستخدام قطعة نظيفة من القماش أو المناشف الورقية ونتأكد من تجفيفها بشكل جيد جدًا، ثم نقوم بتقطيع التين بشكل طولي مع مراعاة ألا يتم فصل النصفين بشكل كامل من الأسفل، ثم نقوم برص حبات التين على صينية مغطاة بورق خبز أو على أرفف من الخيزران أو أرفف خشبية أو سلكية.
  • نحضر الصينية ونقوم بوضعها في الشمس، ونراعي طوال فترة بقاء التين تحت الشمس أن يتم تقليبه ما لا يقل عن مرتين في اليوم، وتصل تلك المدة بحد أقصى إلى 7 أيام ولا تقل عن يومين وذلك يعتمد على حجم حبات التين وشدة الشمس.
  • نراعي أن نقوم بتغطية التين بطبقة من الشاش أو القماش القطني الخفيف حتى تتم حمايته من الذباب والحشرات، وكذلك يجب أن يتم إدخال التين إلى الداخل مع زوال الشمس.
  • يمكننا كذلك لف كل نصف من حبات التين في قطعة من الشاش القطني مع مراعاة أن يكون قلب الحبة هو الذي سيواجه الشمس، ثم وضعها في أكياس من الشبك وتعليقها في أسياخ وتركها معرضة للشمس حتى تمام الجفاف.
  • بعد انتهاء فترة التجفيف تحت أشعة الشمس نحضر حبات التين المقسومة ونقوم بوضع حبة من اللوز أو الجوز أو قشور السيترون المسكر ونغلق نصفي حبة التين، ثم نقوم بإدخال التين في فرن على درجة حرارة 180 لمدة من 10 دقائق إلى 15 دقيقة حتى يصبح لون حبات التين بنيا.
  • يمكننا أن نقوم بدهن حبات التين قبل إدخالها إلى الفرن بمزيج من الماء والسكر مما يساعد حبات التين على أن تصبح أكثر طراوة وأكثر حلاوة ولكن تلك الخطوة اختيارية.
  • لا يقوم البعض بإدخال حبات التين إلى الفرن ويتم الاكتفاء بتجفيف الشمس، ولكن يفضل دخول التين الفرن لضمان تخلصه من السوائل حتى لا يتلف عند التخزين.

ملحوظة: يجب التأكد دائمًا أن التين موضوع في مكان مشمس وليس في الظل حتى لا يتعرض للتلف.

اقرأ أيضا

جراد نيبراسكا.. وقصة الغزو «الحشري» الأكبر في التاريخ

طريقة عمل الكريب

طريقة تجفيف التين

طريقة تجفيف التين بالغلي

  • تعتبر تلك الطريقة أيضًا من الطرق القديمة في تجفيف التين وفيها يجب أن نقوم باختيار حبات التين الناضجة الشديدة الخالية من العيوب ونقوم بغسلها بشكل جيد.
  • نقوم بفرد حبات التين على قطعة من القماش النظيف ونتركها معرضة لأشعة الشمس حتى تجف، مع مراعاة حمايتها من الحشرات وكذلك رطوبة الليل عن طريق إدخالها داخل المنزل فترات الليل.
  • نقوم بتجهيز وعاء به ماء مغلي ونقوم بسلق حبات التين بشكل سريع، ثم نصفيها من الماء ونعيد فردها وتعريضها للشمس حتى تمام جفافها.

طريقة تجفيف التين في الفرن

  • نحضر حبات التين الصالحة للتجفيف ونقوم بغسلها وتنشيفها برقة حتى لا تتعرض للتلف.
  • نقطع حبات التين مع مراعاة ألا يتم فصل نصفي حبة التين بشكل كامل.
  • نرص التين على صينية مناسبة للفرن ومغطاة بورق الخبز ثم ندخل التين إلى الفرن على درجة حرارة 30 درجة مئوية.
  • نراعي أن يكون باب الفرن مفتوحا حتى يتم التخلص من البخار، وتستمر تلك العملية من 3 إلى 6 ساعات، وطوال تلك المدة نراعي تدوير الصينية حتى لا تتعرض للحرق، وكذلك نتأكد من أن قلب الحبة لأعلى لضمان التجفيف.

كيفية حفظ التين المجفف

بعد التأكد من تمام جفاف التين نحضر وعاء محكم الغلق ونقوم برص التين فيه ثم نحفظه في الثلاجة أو الفريزر أو يمكننا استخدام الأكياس محكمة الغلق، والمهم هنا هو إمكانية التخلص من الهواء.

قديمًا كان يتم حفظ حبات التين المجفف مع وضع بعض أوراق الغار أو اللوري لإكسابه رائحة ونكهة مميزة أو يمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة فهي اختيارية.

طريقة تجفيف التين

الكاتب

  • م. منى برعي

    مهندسة ولكن أهوى الكتابة وأحاول تقديم محتوى متميز يليق بالقراء.

    عرض كافة المشاركات

أحدث الموضوعات

جراد نيبراسكا.. وقصة الغزو "الحشري" الأكبر في التاريخ

جراد نيبراسكا.. وقصة الغزو «الحشري» الأكبر في التاريخ

16 مايو, 2022
طريقة عمل الكريب

طريقة عمل الكريب

15 مايو, 2022
السعرات الحرارية في الأفوكادو

ما معدل السعرات الحرارية في الأفوكادو؟

15 مايو, 2022

الأكثر رواجاً

  • اسماء الله الحسنى 99 بالترتيب وشرح معانيها

    أسماء الله الحسنى ومعانيها

    3 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • أسماء بنات مميزة ومعانيها بالترتيب الأبجدي

    0 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • أسماء اولاد جميلة ومعانيها 2022.. عربية وأجنبية وأخرى تركية

    1 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • ما أصل اسم «ليان» وهل ذكر في القرآن الكريم؟

    2 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0
  • «دعاء الاستخارة».. وكيف تصلي صلاة الاستخارة وتعرف نتائجها؟

    0 مشاركات
    مشاركة 0 تغريدة 0

قد يعجبك أيضا:

طريقة عمل مناقيشطريقة عمل مناقيش الزعتر والجبن والنوتيلا بأسهل الطرق طريقة تجفيف المشمش بطريقة سهلة وبسيطةطريقة تجفيف المشمش في المنزل بوصفات سهلة وسريعة طريقة عمل مربى التينطريقة عمل مربى التين

تصنيفات

  • آراء ومساهمات
  • أعمال
  • إبداع
  • اصنع بنفسك
  • الصحة النفسية
  • تصوير
  • ثقافة ومعرفة
  • جمال
  • رمضانيات
  • رياضة
  • شائع
  • صحة ولياقة
  • عالم حواء
  • عجائب
  • علاقات
  • فوائد
  • فيديو
  • لايف ستايل
  • مقترحاتنا
  • ملهمات
  • موضة
  • نصائح
  • من نحن
  • قائمة الكتّاب
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • أرسل مقالك
  • أعلن معنا

جميع الحقوق محفوظة لموقع قل ودل © 2022.

لا نتائج
اطلع على جميع النتائج
  • الرئيسية
  • ثقافة ومعرفة
    • ثقافة ومعرفة
    • شائع
    • ملهمات
    • عجائب
  • نصائح
    • نصائح
    • فوائد
    • أعمال
    • اصنع بنفسك
  • لايف ستايل
    • جمال
    • عالم حواء
    • علاقات
    • موضة
  • إبداع
    • إبداع
    • تصوير
    • آراء ومساهمات
  • صحة ولياقة
  • رياضة
  • أخبار التقنية
  • من نحن
    • قائمة الكتّاب
    • اتصل بنا
    • أرسل مقالك
    • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية

جميع الحقوق محفوظة لموقع قل ودل © 2022.

مرحبا بعودتك!

تسجيل الدخول للحساب

هل نسيت كلمة المرور؟

استعد كلمة المرور

يرجى إدخال اسم المستخدم أو البريد الإلكتروني لإعادة تهيئة كلمة المرور.

تسجيل الدخول
DMCA.com Protection Status