الساقو هو نوع من الدقيق يتم استخراجه من نخيل الساقو الذي ينمو في جنوب شرق آسيا وبعض دول أمريكا الجنوبية، التي انتقل منها إلى المطبخ الخليجي ليتم استخدامه في تحضير حلوى لذيذة، لذلك جئنا لكم اليوم بطريقة عمل الساقو العماني بخطوات سهلة وبسيطة من خلال هذا المقال، فتابعوا معنا.
طريقة عمل الساقو العماني
الساقو من أنواع الحلويات اللذيذة التي تقدم في العديد من المناسبات المختلفة، ولضمان تحضيرها باحترافية كما تقدم في بلادها الأصلية، يجب الالتزام بالمكونات والمقادير التي سوف نقدمها لكم الآن، مع مراعاة التقيد بخطوات مزج هذه المكونات مع بعضها البعض، وفيما يلي أهم تلك المكونات.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل حلى الساقو الخليجي
- تكفي هذه الوصفة: 3 أشخاص
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- كوب من الساقو المطحون
- ملعقة كبيرة من الزعفران
- 3 ملاعق كبيرة من الهيل المطحون
- ½ كوب من ماء الورد
- ½ كوب من الزبدة السائلة
- 1 ½ كوب سكر 2 كوب ماء
- 4 ملاعق من النشا
- ½ كوب من جوز الهند
- ½ كوب من الفستق الحلبي
طريقة تحضير وعمل الساقو
- ننقع الساقو في الماء لمدة ليلة كاملة قبل الاستخدام.
- نضع الزعفران في وعاء ونضيف إليه ماء الورد، ثم نذوبهما معًا ونترك هذا المزيج جانبًا حتى يتم استخدامه.
- نضع المقلاة على النار ونضع بها السكر، ثم نقلب السكر على نار هادئة إلى أن يتكرمل ويصبح لونه ذهبيًا.
- نصفي الساقو بعد ذلك من الماء جيدًا، ثم نضيفه إلى السكر المكرمل.
- نقلب بالساق مع السكر، ثم نضيف الماء بالتدريج مع مراعاة التقليب بشكل مستمر.
- نضيف بعد ذلك النشا والهيل والزبدة، ثم نقلب كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس مع بعضها البعض.
- نضيف في النهاية خليط الزعفران مع ماء الورد ونعود لتقليب المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى.
- نرفع الساقو بعد ذلك من على النار ونضعه في كاسات التقديم، ثم نزينها بجوز الهند والفستق المجروش ونقدمه بعد ذلك بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الساقو بالحليب
تعد حلوي الساقو من أصناف الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكبير والصغير، فإلى جانب مذاقها الشهي تتميز كذلك بسهولة تحضيرها، ومن بين الوصفات العديدة لهذه الحلوى توجد طريقة عمل الساقو بالحليب التي يمكنكم تحضيرها من خلال المكونات والمقادير الآتية:
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية على طريقة كبار الطهاة
- تكفي هذه الوصفة: 3 أشخاص
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 25 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- كوب من الساقو
- 4 حبات هيل
- ملعقة كبيرة من الزعفران
- ⅔ كوب سكر
- 1 ½ كوب حليب
- 4 ملاعق زبدة سائلة
- 6 ملاعق من ماء الورد
طريقة تحضير وعمل الساقو بالحليب
- نضع الساقو في الحليب ونتركها لمدة ساعة قبل الاستخدام.
- نضع وعاء على النار ونضع به السكر وماء الورد والزعفران والزبدة ونحركهم معًا عدة دقائق.
- نضيف الحليب والساقو إلى الوعاء ونبدأ في تحريك كل المكونات مع بعضها البعض إلى أن يبدأ الحليب في الغليان.
- بعد أن يغلي الساقو نرفعه من على النار ونصبه في أكواب التقديم وندخله الثلاجة.
- نترك الساقو في الثلاجة لمدة نصف ساعة لساعتين، ثم نخرجه ونقدمها باردة.
طريقة عمل مهلبية الساقو بشراب الورد
يمكن تحضير الساقو بالعديد من الطرق المختلفة، منها على سبيل المثال مهلبية الساقو التي تتميز بمذاقها الشهي الذي يناسب الأطفال كطبق سريع ومغذي، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير اللازمة للتحضير.
- تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 35 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- 1 ½ كوب من الساقو
- ¾ كوب ماء
- ¾ كوب من ماء الورد
- ¼ ملعقة صغيرة من روح الأناناس
- ½ كوب سكر
- ½ كوب من حليب البودرة
طريقة تحضير وعمل مهلبية الساقو بشراب الورد
- نضع الساقو في وعاء ونغمره بالماء لمدة ليلة كاملة، ثم نضع الماء في وعاء على النار ونتركه إلى أن يبدأ في الغليان.
- نضيف الساقو بعد تصفيته إلى الماء المغلي ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج.
- نذوب بعد ذلك الحليب البودرة مع نصف كوب من الماء، ثم نضيف روح الأناناس وماء الورد.
- نمزج كل المكونات السابقة مع بعضها البعض ثم نضيف هذا المزيج إلى الساقو ونترك كل هذه المكونات مع بعضها البعض على النار لمدة نصف ساعة أخرى.
- بعد أن تنضج المهلبية نرفعها من على النار ونضعها في أطباق التقديم، ثم نزينها بالمكسرات ونتركها تبرد ونقدمها بعد ذلك.
طريقة عمل الساقو البحريني
لا تقتصر طريقة عمل الساقو على طريقة واحدة فقط، حيث يمكن تحضيرها بالعديد من الوصفات المختلفة من بينها الوصفة التالية، التي يمكنكم الاستمتاع بها وتجهيزها في منازلكم من خلال ما يلي:
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عيش السرايا بالنسكافيه
- تكفي هذه الوصفة: شخصان
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 20 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- ¾ كوب سكر
- 100 جرام زبدة سائلة
- ½ كوب من ماء الورد منقوع به الزعفران
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت
- ½ كوب ساقو
- ½ كوب من لوز السوداني المحمص
- ½ كوب من المكسرات المحمصة للزينة
طريقة تحضير وعمل الساقو البحريني
- نضع السكر في وعاء على نار هادئة ونتركه إلى أن يتكرمل، ثم نضيف إليه الماء بالتدريج.
- نترك الماء إلى أن يغلي، ثم نغسل الساقو بالماء عدة مرات ونضيفه إليه.
- نضيف بعد ذلك الهيل والزيت والزبدة ونترك المكونات إلى أن تتجانس مع بعضها البعض.
- نضيف في النهاية المكسرات ومزيج ماء الورد مع الزعفران ونمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
- نصب الساقو في أطباق التقديم ونتركه حتى يبرد، ثم نضيف إليه السوداني المحمص ونقدمه بالهناء والشفاء.
ما هي فوائد الساقو؟
- يعد الساقو من أفضل الأطعمة التي تعالج النحافة المفرطة، حيث تساعد على إكساب الوزن خاصة لمن يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية.
- يساعد على تعزيز الدورة الدموية بالجسم، حيث يزيد من إنتاج كرات الدم الحمراء.
- يعالج العديد من مشاكل الهضم بالإضافة إلى دوره في التحكم في الكوليسترول الضار في الجسم، مما يحمي من الإصابة بأمراض القلب.
- يتميز الساقو باحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات والكالسيوم، بالإضافة إلى الألياف والكربوهيدرات وغيرها العديد من العناصر الأخرى التي تحافظ على صحة الجسم.
- يحافظ كذلك على توازن السوائل داخل الجسم.
ما هي القيمة الغذائية في الساقو؟
بعد أن تعرفنا معكم على أهم طرق عمل الساقو في المنزل مثل المحترفين، نأتي الآن للحديث عن أهم القيم الغذائية التي يحتوي عليها الـ100 جرام من منه، والتي تتمثل فيما يلي:
- 332 سعرًا حراريًا
- 1 جرام من الألياف الغذائية
- البروتين 1 جرام
- 83 جراما من الكربوهيدرات
- 1 جرام من الدهون
إلى هنا تنتهي طريقة عمل الساقو قدمناها لكم من خلال موقعنا قل ودل بالعديد من الوصفات، نتمنى أن تجربوها وأن تنال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من الوصفات الشهية.
