من منّا لم يحتاج الخبز إلى طعامه بصورة يومية، ويُعتبر بالفعل هو الطعام الذي لا غنى عنه وذلك لأنه يتم تقديمه بجانب كل الوجبات ويُعتبر شيء أساسي على مائدة الطعام، لذلك تكثر عمليات البحث الخاصة به وخاصةَ أنه بسيط التحضير ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة أو بذل الكثير من المجهود، لذا فيما يلي سوف نُوضح كافة التفاصيل المُتعلقة بطريقة عمل خبز الطاسة.
طريقة عمل خبز الطاسة
كما أوضحنا سابقًا أن الخبز من الأطعمة الأساسية التي لا يُمكن أن يتم الاستغناء عنها في كل الأطعمة ويُعتبر الدقيق (الطحين) الأبيض أو الأسمر هو المكون الأساسي له وفي بعض الأحيان يُمكن أن يتم تحضيره من خلال القمح الكامل.
وللخبز أنواع عديدة يُمكنك الاطلاع عليها، وُعد خبز الطاسة هو أسهل هذه الأنواع التي يُمكنك إعدادها بكل سهولة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المكونات بالإضافة إلى أنه لا يحتاج إلى الفرن، بل يُمكنك طهيّه من خلال الطاسة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف منال العالم سريعة التحضير
مكونات خبز الطاسة
من أهم مميزات خبز الطاسة هي سهولة مكوناته وتواجدها في معظم البيوت، لذلك لا تُشكِل أي عبء عليكِ في تحضيرها مكونات الخبز هذه تكفي 4 أشخاص وهي ما يلي:
- نصف كيلو من الدقيق (الطحين) الأبيض أي 500 جرام.
- مقدار كوب ماء دافئ ما يُعادل 225 مل وهذا ما نحتاجه للعجن.
- نصف كوب من الزيت ويُفضل أن يكون زيت الذرة، ما يساوي 100 مل.
- ملعقتين كبيرتين من لبن البودرة أي ما يُساوي تقريبًا 20 جرام.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة، أي ما يبلغ 15 جرام.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر أي ما يقرب من 5 جرام.
- ملعقة صغيرة من السكر أي ما تزن 5 جرام.
- ملعقة صغيرة من الملح وتُعادل 5 جرام.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند للشيف نجلاء الشرشابي
خطوات تحضير خبز الطاسة
يتميز خبز الطاسة بسهولة خطواته التي يُمكنك اتابعها في تحضيره وفيما يلي سوف نشرحها بشكل مُفصل وهي:
- تم تقسيم مقدار كوب الماء إلى جزئيين متساويين، ويتم خلط السكر والخميرة مع نصف كمية الماء إلى أن يتم تنشيط الخميرة من خلال ظهور فقاعات على سطح الكوب، أما ما يتعلق بالنصف الآخر من مقدار الماء فيتم تركه جانبًا، وذلك لأنه يتم العجن به خلال الخطوات القادمة.
- في الخطوة التالية يتم وضع المكونات الجافة مع بعضها البعض في وعاء كبير الحجم والمكونات الجافة هي (الدقيق، لبن البودرة، الملح والبيكنج باودر)
- من ثم يتم إضافة مخلوط الخميرة والسكر على المواد الجافة وعجنها جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
- بعد ذلك يتم إضافة نصف كوب الماء الذي تركناه في البداية على العجين بصورة تدريجية، مع الاستمرار في العجن لمدة 15 دقيقة متواصلة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- يتم تغطية العجينة بورق النايلون، وتركها تختمر لمدة لا تقل عن ساعة إلى أن يتم تضاعف حجمها.
- بعد أن تُلاحظي تضاعف الحجم يُمكنك تقسيم العجين إلى كرات صغيرة الحجم وتُترك 10 دقائق.
- يتم فرد العجين على سطح نظيف من خلال رشه بالدقيق وتشكيل العجين وفرده بالمقاس الذي ترغبين فيه.
- يتم وضع المقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقة قبل وضع الخبز بها، وبعد أن يتم تسخين الزيت يُوضع به كرات الخبز، ويتم تحمير الخبز مرة على كل جهة إلى أن يتم تسويته بصورة كاملة.
في النهاية نكون قد تحدثنا عن طريقة عمل خبز الطاسة وذلك من خلال ذكر المكونات الأساسية له بالإضافة إلى خطوات تحضير خبز الطاسة بكل سهولة، وغيرها من التفاصيل التي تخص الموضوع تم ذكرها بصورة أكثر دقة وتفصيلًا خلال الفقرات السابقة.