طريقة عمل شاي الكرك سهلة وبسيطة وهو من أهم المشروبات الهندية العطرية، والذي يمتاز برائحته العطرية وخاصة عند إضافة الماء المغلي له، كما أنه يحتوي على بعض البهارات مثل الهيل والقرفة، ولا يستغرق سوى 10 دقائق وتكفي مقادير تلك الطريقة لشخص واحد.
طريقة عمل شاي الكرك
المكونات
كوب وربع من الماء
3 ملاعق كبيرة من اللبن الجاف
ملعقتان صغيرتان من السكر
حبتان من الحبهان البودر
شريحة واحدة من الزنجبيل
2 كيس من الشاي
عود واحد من القرفة
الطريقة
أضيفي في إناء كوبا وربع الكوب من الماء ومقدار الحبهان والقرنفل والزنجبيل، واتركي تلك المكونات لتغلي وضعي بعد ذلك أكياس الشاي والسكر واخفضي درجة الحرارة لتغلي لمدة دقيقة واحدة.
أطفئي الوقود وقومي بتغطية الإناء الموجود به شاي الكرك، واتركيه لمدة دقيقتين وأضيفي إليه اللبن واتركيه لمدة دقيقة، ثم استخدمي مصفاة لتصفيته وقدميه ساخنًا. يمكنك تقليل مقدار السكر واستخدام اللبن قليل الدهون من أجل تقليل السعرات الحرارية.
طريقة عمل شاي الكرك بماء الورد
المكونات
3 أكواب من الماء
لبن مبيض بنكهة الحبهان
9 ملاعق من اللبن المجفف
كوبان صغيران من السكر
ملعقة صغيرة من الحبهان أو الزنجبيل البودر
نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
3 أكياس من الشاي
الطريقة
أحضري إناء وضعي به 3 أكواب من الماء، ثم أضيفي 9 ملاعق من اللبن المجفف وقلبيه حتى تذوب حبيباته في الماء، وضعي بعد ذلك باقي المكونات وقلبيها جيدًا حتى لا تلتصق بأسفل الإناء.
لا تتوقفي عن التحريك إلى أن يبدأ هذا الخليط في الغليان، ثم اسكبي شاي الكرك في أكواب التقديم.
طريقة عمل شاي الكرك بالكريم كراميل
المكونات
142 مل من الكريمة
كوبان من الماء
3 أكياس من الشاي الأسود
نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودر
نصف ملعقة صغيرة من الحبهان البودر
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل البودر
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر
ربع كيلو من السكر البودر
50 جم من الزبدة غير المالحة
الطريقة
أحضري إناء وسخني به مقدار السكر وأضيفي إليه نصف كوب من الماء واتركيه على نار متوسطة ليغلي ويتحول إلى الكريم كراميل.
أضيفي باقي مقدار الماء إلى السكر الكراميل وقلبيه بالملعقة الخشبية، ثم ضعي بعد ذلك الكريمة على الشاي واتركيه ليغلي لمدة 3 دقائق، ثم اسكبي شاي الكرك في أكواب التقديم.
الفوائد الصحية لشاي الكرك
شاي الكرك هو مشروب تعتمد فكرة إعداده على الأعشاب والتوابل، كما أنه معروف أيضًا بامتلاكه الكثير من الفوائد الصحية ومنها:
منع زيادة السكر بالدم
تساعد الأعشاب الطبيعية الموجودة به مثل القرفة على منع زيادة السكر بالدم، من خلال زيادة معدل الأنسولين.
تقليل تقلصات الدورة الشهرية
يساعد شاي الكرك على تقليل تلك التشنجات بشكل طبيعي، وخاصة أنها تصيب بعض النساء بسبب ما يعرف بمتلازمة ما قبل الحيض، كما يعمل على تهدئة تقلصات العضلات التي تسبب تلك التشنجات.
تقليل الانتفاخ
يعمل على تجنب حدوث الانتفاخ من خلال منع انتقال الهواء والماء الزائد إلى المعدة.
وقف نمو السرطان
تساعد خصائصه المضادة للأكسدة على وقف نشاط الخلايا السرطانية لاحتوائه على بعض المكونات مثل الهيل والزنجبيل والقرفة.
تقوية جهاز المناعة
تلعب القرفة والقرنفل الموجودان به دورا هاما في تقوية جهاز المناعة وبناء نظام مناعي ضد إصابة الجسم بالأمراض.
مضاد قوي للأكسدة
يأتي القرنفل على قائمة مكوناته، حيث يساعد على خفض نسبة الكوليسترول بالدم، ويمنع اضطراب ضربات القلب، كما أنه يعتبر مضادا قويا للأكسدة.
مضاد قوي للالتهابات
يرجع تأثيره المضاد للالتهابات لاحتوائه على الزنجبيل والقرنفل اللذين هما من أهم الأعشاب الطبيعية التي تستخدم في تحضيره.
تعزيز الطاقة
يعتبر الشاي الأسود مكونا أساسيا به، حيث يساعد على تعزيز الطاقة بالجسم.
الوقاية من الغثيان
يحتوي شاي كرك على الزنجبيل الذي يقي من الغثيان والذي تعمل خواصه المضادة للبكتيريا على علاج تلك المشكلة، كما يحتوي على القرفة والقرنفل المفيدين لعلاج اضطراب الجهاز الهضمي.
إنقاص الوزن
يتم إعداده ببعض أنواع اللبن مثل حليب الصويا والحليب الطبيعي الذي يحتوي على البروتينات اللازمة لإنقاص وزنك وشعورك بالشبع لفترة أطول، كما أنه يحتوي على الشاي الأسود الذي تتوافر به مركبات تساعد على حرق الدهون بالجسم.
