يعد الحساء أحد الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها في الموائد، لذلك فإن تعلم طريقة عمل شوربة اليقطين سيكون فكرة رائعة لعشاق أطباق الشوربة الصحية، لذلك إذا كنتم تبحثون عن أصنافها اللذيذة والمغذية، فتابعوا معنا كيفية تحضير هذه الوصفة.
طريقة عمل شوربة اليقطين
تعتبر طريقة عمل شوربة اليقطين إحدى طرق تحضير الشوربة الشهيرة في فصل الشتاء، حيث لا تتميز فقط بمذاقها المميز والشهي بل بقيمتها الغذائية العالية أيضًا، فهي غنية بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج، إلى جانب العديد من المعادن، منها على سبيل المثال النحاس والحديد والبوتاسيوم والمنغنيز، بالإضافة إلى الألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تجعل منه وجبة صحية متكاملة، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم كيفية التحضير التي تتمثل فيما يلي:
اقرأ أيضًا: أكلات لا ينصح بتناولها خلال فصل الشتاء
- تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص
- وقت التحضير:5 دقائق
- وقت الطهي: 60 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- 5 أكواب من مكعبات اليقطين
- 5 أكواب شوربة
- ¾ كوب من الكريمة السائلة
- رشة قرنفل
- ½ ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ½ كوب من البصل المبشور
- رشة من الزعتر الطازج
- بقدونس مفروم للزينة
- ملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير وعمل شوربة اليقطين
- نضع اليقطين في وعاء ونضيف إليه الشوربة، ثم نضعه على النار ونضيف إليه البصل والثوم.
- نغطي الوعاء ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونخفف النار على الوعاء.
- بعد أن ينضج اليقطين ويصبح سهل الهرس، نستخدم الخلاط اليدوي لفرم الشوربة إلى أن نحصل على شوربة ذات قوام متجانس وغني.
- بعد الانتهاء من هرس الشوربة نضعها مرة أخرى على النار لتغلي، ثم نضيف إليها الكريمة ونبدأ في تحريكها إلى أن يتجانس القوام مع بعضه البعض.
- نضع الشوربة بعد ذلك في طبق التقديم، ثم نزينها ببعض البقدونس المفروم ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل شوربة اليقطين والبطاطس
صحيح أن شوربة اليقطين غنية بالعديد من العناصر المغذية للجسم، إلا أن هذه الطريقة من طرق تحضير هذه الشوربة تحمل قيمة غذائية مضاعفة، لاحتوائها على البطاطس الغنية بالعديد من العناصر المغذية للجسم، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم طريقة عمل شوربة اليقطين والبطاطس من خلال هذه الأسطر التالية:
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة الخرشوف بأربع وصفات شهية
- تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 5 دقائق
- وقت الطهي: 40 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- 2 كوب من مكعبات اليقطين
- 1 ½ كوب من مكعبات البطاطس
- 1 ½ كوب من الحمص
- 5 أكواب ماء مغلي
- ملح
- فلفل أسود
- فصان ثوم مفروم
- بصلة متوسطة في الحجم مفرومة
- ¼ كوب من الزيت
- 2 كوب من عصير الطماطم
- ¼ ملعقة بهارات
- بقدونس للزينة
طريقة تحضير وعمل شوربة اليقطين والبطاطس
- نحضر الحمص في البداية، حيث نغمره بالماء ونتركه على النار إلى أن يصبح طريًا.
- نصفي الحمص بعد ذلك من الماء، ثم نضيف تلك المياه إلى اليقطين ونسلقه هو الآخر.
- بعد أن يصبح اليقطين طريًا، نسلق البطاطس حتى تصبح طرية أيضا.
- بعد الانتهاء من سلق جميع المكونات السابقة، نضع وعاء على النار به الزيت والبصل.
- نحرك البصل إلى أن يذبل ويصبح لونه ذهبيًا، ثم نضيف إليه الثوم ونحركه مرة أخرى.
- نضيف بعد ذلك الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم نغطي الوعاء ونترك الطماطم إلى أن تنضج.
- نضيف بعد ذلك الماء إلى الوعاء ونتركه إلى أن يبدأ في الغليان عدة مرات، ثم نضيف إليه اليقطين والبطاطس إلى جانب الحمص.
- نترك المكونات السابقة على النار لمدة نصف ساعة، ثم نستخدم محضر الطعام لهرس هذه المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى.
- بعد الانتهاء نضع الشوربة على النار لتغلي مرة أخرى، ثم نضعها في أطباق التقديم ونزينها ببعض البقدونس المفروم، ثم نقدمها ساخنة بالهناء والشفاء.
القيمة الغذائية لشوربة اليقطين
تعدّ شوربة اليقطين أحد الأطباق الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، حيث تحتوي على الفيتامينات والمعادن كما ذكرنا في بداية المقال، كما تحتوي الـ245 جراما من شوربة اليقطين على القيم والعناصر الغذائية الآتية:
- 49 سعرًا حراريًا.
- كما تحتوي على 0.2 جرام من الدهون و2 جرام من البروتين و12 جراما من الكربوهيدرات.
- تحتوي هذه الكمية أيضًا على 3 جرامات من الألياف و19% من فيتامين ج اللازم للجسم يوميًا.
- بالإضافة لذلك تحتوي على 245% من الجرعة اليومية اللازمة من فيتامين أ، و8% من الجرعة اليومية اللازمة للجسم من عنصر الحديد.
- إلى جانب 16% من الجرعة اللازمة للجسم يوميًا من البوتاسيوم و11% من الجرعة اليومية اللازمة للجسم كذلك من المنغنيز.
كانت هذه جميع خطوات طريقة عمل شوربة اليقطين بأكثر من وصفة، نتمنى أن تنال إعجابكم، ولا تنسوا تجربتها في المنزل للاستمتاع بطبق شوربة لذيذ ومغذٍ، ويضم العديد من العناصر الغذائية للجسم.