اصنع بنفسك

طريقة عمل عش البلبل من المطبخ السوري

وصفتنا لليوم من داخل المطبخ السوري، حيث نقدم لكم طريقة عمل عش البلبل الشامي، وهو وصفة تقدم كحلويات أو كوصفة حادق كما في فطيرة عش البلبل، وتتميز جميع هذه الوصفات بمذاقها الشهي الذي لا يقاوم.

القيمة الغذائية لعش البلبل

يتميز عش البلبل بمذاقه اللذيذ والمميز بلا شك، لكنه في ذات الوقت يحتوي على العديد من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى احتوائه كذلك على نسبة عالية من السكريات والدهون والكربوهيدرات، كما يتسم بخلوه من الكوليسترول والصوديوم، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم، أما عن السعرات الحرارية في هذه الوصفة، فكل 100 جرام من عش البلبل يحتوي على 514 سعرًا حراريًا.

طريقة عمل عش البلبل

طريقة عمل عش البلبل
طريقة عمل عش البلبل

لا تفوتوا فرصة تعلم طريقة عمل عش البلبل على أصولها، حتى تستمتعوا بواحدة من أفضل الحلويات الشامية وألذها على الإطلاق، وإليكم الآن أهم المكونات والمقادير اللازمة لتحضير هذه الوصفة إلى جانب خطوات التحضير خطوة بخطوة، فتابعوا معنا. 

تعرفي معنا على: «طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاتة»

  • تكفي هذه الوصفة: 5 أشخاص 
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 15 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

  • كيلو كنافة شعر 
  • ½ كوب من السمنة الذائبة
  • كوب فستق حلبي مجروش 

مكونات القطر 

  • 3 أكواب سكر 
  • 1 ½ كوب ماء 
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون 
  • ½ ملعقة فانيليا

طريقة تحضير عش البلبل

  1. في البداية نقوم بوضع كل من الماء والسكر في وعاء، ثم نحرك السكر إلى أن يذوب.
  2. نرفع الوعاء بعد ذلك على النار ونتركه حتى يبدأ في الغليان، ثم نضيف إليه عصير الليمون وننتظر حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.
  3. نرفع الشربات من على النار بعد النضج، ثم نضيف إليه الفانيليا ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  4. نحضر بعد ذلك الفستق المجروش ونضيف إليه نصف كوب من القطر البارد، ثم نمزجهم معًا.
  5. نحضر بعد ذلك الكنافة الشعر ونلف بعضا منها على شكل عش، ثم نضع في المنتصف بعضا من خليط الفستق والعسل.
  6. نكرر الأمر نفسه مع كل الكمية الموجودة لدينا إلى أن ننتهي منها، ثم نحضر صينية وندهنها ببعض الزبدة ونضع بها الكنافة بجوار بعضها البعض.
  7. نحضر بعد ذلك الزبدة ونضيفها الكنافة، ثم نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به.
  8. نترك الصينية في الفرن إلى أن يصبح لون العش ذهبيًا، ثم نخرجها بعد ذلك من الفرن.
  9. بمجرد إخراج الصينية من الفرن نضيف إليها القطر البارد، ثم نتركها جانبًا حتى تبرد وتمتص هذا القطر.
  10. بعد أن يبرد عش البلبل نضعه في طبق التقديم، ثم نقدمه بعد ذلك وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل عش البلبل باللبنة

طريقة عمل عش البلبل
طريقة عمل عش البلبل

من بين الطرق العديدة لتحضير عش البلبل، توجد هذه الطريقة التي لا تختلف فقط في الخطوات والمكونات عن الطريقة الأولى، بل تختلف أيضًا في مذاقها، لذلك إذا كنتم ترغبون في تجربة عش البلبل، فلا تفوتوا فرصة تعلم طريقة عمل عش البلبل باللبنة التي سوف نقدمها لكم الآن من خلال الأسطر القادمة.

تعرفي معنا على «طريقة عمل كيكة التمر الهشة بالتوفي»

  • تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص 
  • وقت التحضير: 20 دقيقة 
  • وقت الطهي: 15 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

  • 3 أكواب دقيق 
  • ¾ كوب زبادي 
  • ¾ كوب حليب 
  • 3 ملاعق كبيرة عسل 
  • 2 ملعقة سكر 
  • 5 ملاعق كبيرة لبنة 
  • 1 ½ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

طريقة تحضير عش البلبل باللبنة

  1. نضع الدقيق والسكر والخميرة الفورية في وعاء ونمزجهم معًا.
  2. نضيف بعد ذلك الحليب والزبادي ونبدأ في العجن إلى أن تتشكل لدينا عجينة لينة ومتماسكة.
  3. نغطي العجينة ونتركها جنبًا لبعض الوقت حتى ترتاح.
  4. نحضر صينية فرن وندهنها ببعض الزبدة، ثم نفرد بها العجينة ونضيف عليها اللبنة.
  5. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه يسخن، ثم ندخل الصينية به ونتركها إلى أن تنضج.
  6. بعد أن ينضج عش البلبل ندهنه بالعسل، ثم نتركه حتى يبرد.
  7. نقطع عش البلبل بعد ذلك ونضعه في أطباق التقديم، ثم نقدمه وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل عش البلبل بالتورتيلا

طريقة عمل عش البلبل
طريقة عمل عش البلبل

تعد التورتيلا أحد المكونات المميزة التي يمكن إضافتها للحلويات، فهي العشق للعديد من الأشخاص كبارا كانوا أو صغارًا، لذلك فكرنا في أن نقدم لكم طريقة عمل عش البلبل بالتورتيلا باعتبارها من ضمن أهم طرق تحضير هذه الوصفة.

تعرفي معنا على: «طريقة عمل تشيكن رول بالجبنة مثل المطاعم»

  • تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص 
  • وقت التحضير: 5 دقائق 
  • وقت الطهي: 10 دقائق

المكونات والمقادير المطلوبة

  • 250 جراما من اللبنة 
  • 5 شرائح من التورتيلا البيضاء
  • جبنة موتزاريلا 
  • 3 ملاعق كبيرة عسل 

طريقة تحضير عش البلبل بالتورتيلا

  1. نحضر صينية فرن وندهنها ببعض الزبدة، ثم نضع شريحة من التورتيلا وندهنها باللبنة، ثم نضع شريحة أخرى وندهنها كذلك باللبنة، وهكذا إلى أن ننتهي من كل الكمية الموجودة لدينا.
  2. نضيف بعد ذلك الجبنة الموتزاريلا المبشورة على الوجه.
  3. نجهز الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل به الصينية ونتركها إلى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  4. نخرج الصينية بعد ذلك من الفرن وندهنها ببعض العسل، ثم نتركها حتى تبرد.
  5. نقطع عش البلبل بعد ذلك، ثم نضعه في أطباق التقديم ونقدمه بعد ذلك وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل فطيرة عش البلبل

طريقة عمل عش البلبل
طريقة عمل عش البلبل

من بين طرق وأنواع الفطائر العديدة التي يمكن تحضيرها في منازلكم، لا تفوتوا فرصة تعلم طريقة عمل فطيرة عش البلبل اللذيذة والمغذية التي يمكنكم تعلمها من خلال هذا المقال للاستمتاع بوصفة شامية لذيذة من المطبخ السوري، وإليكم الآن أهم المكونات والمقادير اللازمة لهذه الوصفة.

تعرفي أيضًا على: «طريقة عمل كيكة التمر الهشة بخطوات سهلة»

  • تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص 
  • وقت التحضير: 25 دقيقة 
  • وقت الطهي: 15 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

  • ¾ كيلو دقيق 
  • 2 ½ كوب زبدة 
  • 2 ملعقة من دبس الرمان 
  • ملح 
  • 2 ½ ماء 
  • كوب بصل مبشور
  • ½ ملعقة خميرة فورية 
  • ½ كيلو لحم مفروم 
  • ½ ملعقة فلفل أسود 
  • ½ ملعقة بهارات
  • 1 ½ ملعقة صنوبر
  • رشة من الملح
  • 2 ملعقة من زيت الزيتون

طريقة تحضير فطيرة عش البلبل

  1. نضع كلا من الدقيق ورشة من الملح والخميرة والماء في وعاء العجن، ثم نبدأ في العجن إلى أن تبدأ العجينة في التماسك.
  2. نضيف بعد ذلك الزبدة ونعود للعجن مرة أخرى إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
  3. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
  4. نحضر بعد ذلك الحشو، حيث نضع مقلاة على النار بها الزيت والبصل.
  5. نحرك البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونحركها إلى أن يتغير لونها.
  6. نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والبهارات ودبس الرمان، ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار إلى أن تنضج اللحمة المفرومة.
  7. نرفع المقلاة بعد ذلك من على النار ونتركها جانبًا.
  8.  نحضر بعد ذلك العجينة ونقسمها جزأين، ثم نحضر صينية فرن وندهنها بالزيت، ثم نفرد القطعة الأولى من العجينة ونضعها بها.
  9. نضع حشو اللحمة المفرومة أعلى طبقة الخبز، ثم نفرد القطعة الثانية من العجينة ونضعها عليها.
  10. ندهن وجه الفطيرة بالزيت، ثم نرش عليها حبة البركة ونتركها 10 دقائق ترتاح.
  11. نجهز الفرن على درجة حرارة 200 ونتركه يسخن، ثم ندخل الصينية به ونتركها إلى أن تنضج.
  12. بعد أن تنضج الفطيرة نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقطعها ونقدمها بالهناء والشفاء.

إلى هنا ينتهي مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل عش البلبل، بأكثر من طريقة في المنزل خطوة بخطوة وبمذاقات متنوعة ولذيذة، نتمنى أن تنال وصفة اليوم إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا، ولا تنسوا تجربة وصفات اليوم وإخبارنا بآرائكم في قسم التعليقات بالأسفل.

المصدر
طالع المصدر الأصلي من هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى