يعد الفطير المشلتت من الأكلات المشهورة في الريف المصري والمحبوبة لدى فئة كبيرة من الناس، ولذلك قد يتساءل البعض عن عدد السعرات الحرارية الموجودة به وهل هو صحي أم لا، لذلك سنتعرف في هذا المقال عن عدد السعرات الحرارية في الفطير المشلتت والقيم الغذائية الموجودة به وغيرها من التفاصيل الأخرى التي سوف نقدمها في الأسطر التالية.
السعرات الحرارية في الفطير المشلتت
يحتوي الفطير المشلتت على عدد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، كالصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، فيتامينات ب، الألياف الغذائية، الفسفور، الزنك، إليكم القيم الغذائية الموجودة في فطيرة المشلتت بوزن 70 جرام:
- 228 سعرًا حراريًا طريقة حساب السعرات الحرارية المطلوبة للجسم
- 4 جرام ماء
- 45 جرامات بروتين
- 24 جرامات دهون
- 7 جرام من الكربوهيدرات
- 5 مليجرام كالسيوم
- 13 مليجرام حديد
- 9 مليجرام مغنسيوم.
- 84 مليجرام من الفوسفور
- 3 مليجرام بوتاسيوم
- 316 مليجرام صوديوم
- 574 مليجرام زنك
- 97 ميكروجرام سيلينيوم
- 062 مليجرام من فيتامين ب1
- 053 مليجرام من فيتامين ب2
- 28 مليجرام من فيتامين ب3
- 056 مليجرام من فيتامين ب6
- 6 ميكروجرام من الفولات
- 4 ميكروجرام فيتامين أ
- 38 ميكروجرام فيتامين ك
- 945 مليجرام فيتامين هـ
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في البقلاوة
طريقة عمل الفطير المشلتت
ربما أردت صنع فطيرة من المشلتت في منزلك ستساعدك هذه الخطوات في عملها، إليكِ المقادير:
المكونات والمقادير المطلوبة
- 4 أكواب دقيق.
- 1 و1/2 كوب ماء حسب الحاجة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب زبدة غير مملحة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق قومي بخلط الدقيق والملح معًا، وأضيفي الماء بالتدريج مع العجن المستمر، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة بضعة دقائق لترتاح، ومن ثم قسميها إلى 8 كرات متساوية الحجم.
- قومي بتسخين مقدار الزبدة في وعاء عميق واغمسي كرات العجين به، واتركيها أيضًا ترتاح 15 إلى 20 دقيقة، ابدئي في تسخين الفرن إلى درجة حرارة 288 مئوية.
- خذي واحدة من كرات العجين وادهنيها بالزيت وافرديها على سطح مناسب للعمل، وضعي بعض من الزبدة على العجين واطويها على نفسها لتصبح مربعة الشكل، وضعيها جانبًا.
- قومي بتكرار نفس الخطوات السابقة مع كرة ثانية، ثم ضعي مربع العجينة الأولى داخل الثانية وادهنيها بالزبدة، تكرر الخطوات مع باقي العجين.
- انقلب العجين إلى صينيّة مناسبة للخبز، واضغطي على العجين قليلًا ليفرد بداخل الصينية جيدًا، ومن ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق، لتحمير سطح الفطيرة قومي بتشغيل الشواية، وأخيرًا أضيفي القليل من الزبدة على وجه الفطيرة وحمّريها قليلًا.
الفوائد الصحية للفطير المشلتت
يعود تناول الفطير المشلتت على الجسم بالعديد من الفوائد، أهمها ما يأتي:
- تمد فطيرة المشلتت الجسم بمزيد من الطاقة والنشاط، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تعد مكونًا رئيسيًا فيها وذلك بعد تحولها في الجسم إلى جلوكوز، والذي يعتبر وحدة الطاقة الأساسية.
- يساعد تناول فطير المشلتت مرضى الضغط المنخفض في ضبط مستويات الضغط لديهم، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم الذي يساهم في ذلك.
- كما يعمل تناول فطير المشلتت على الحفاظ على صحة الجهاز العصبي في الجسم وسير السيالات العصبية، وذلك لأنه يحتوي كذلك على معدلات عالية من الصوديوم.
وفي النهاية نكون قد تعرفنا على عدد السعرات الحرارية في الفطير المشلتت وبعض القيم الغذائية الموجودة به بالإضافة إلى فوائده الصحية على الجسم، ولكن ينصح بعدم الإكثار من تناوله.
اقرأ أيضًا:
