يتميز الجزر وخاصةً الأصفر بأنه وجبة غذائية غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم وخاصة البشرة والشعر والنظر، والأهم انخفاض عدد السعرات الحرارية في الجزر، فهو من بين الخضروات قليلة السعرات عالية الألياف والفيتامينات والمعادن، وهو ما يجعله وجبة مثالية للباحثين عن الرشاقة والجسم المثالي، لذا سنساعدك في معرفة معدل السعرات الحرارية في الجزر.
نسبة السعرات الحرارية في الجزر
يعتبر الجزر من الخضروات المهمة في النظام الغذائي لجميع الأشخاص بدون استثناء، خاصةً مع احتوائه على تركيبة متكاملة من الفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية للتمثيل الغذائي للجسم، كما أنه من أقوى مصادر البيتا كاروتين ومضادات الأكسدة المهمة لصحة الخلايا ومقاومة الخلايا السرطانية.
أما عن القيمة الغذائية ومعدل السعرات الحرارية في الجزر، فهي تختلف قليلًا بين أنواع الجزر الأصفر والأحمر والأبيض والبرتقالي، والتي تختلف وفقًا لنوع مضادات الأكسدة الموجودة فيه، وكذلك في كيفية تناوله سواء كان طازجا أو مسلوقا أو مشويا، وبوجه عام تحسب معدل السعرات الحرارية في الجزر كالآتي:
السعرات الحرارية في الجزر الطازج
تحسب القيمة الغذائية لكل كوب جزر بوزن 100 جرام كالتالي:
- السعرات الحرارية: 40 سعرا حراريا.
- الماء: 88 ملم ماء.
- الألياف: 2,8 جرام.
- البروتين: 0,93 جرام.
- الدهون: 0,24 جرام.
- الكربوهيدرات: 10 جرامات.
- الكالسيوم: 33 ملجم.
- الفوسفور: 35 ملجم.
- البوتاسيوم: 320 ملجم.
- الصوديوم: 93 ملجم.
- فيتامين ج: 6 ملجم.
- السكر: 5 جرامات.
اقرأ أيضًا: طريقة حساب السعرات الحرارية المطلوبة للجسم
السعرات الحرارية في الجزر المسلوق
تقل القيمة الغذائية قليلًا في الجزر المسلوق عن الطازج، لكنه يظل مصدر قوي للبيتا كاروتين الذي يحتاجه الجسم كمصدر لفيتامين أ الضروري لصحة الشعر والبصر ولنضارة البشرة، ويحتوي كوب الجزر المسلوق على:
- السعرات الحرارية: 55 سعرا حراريا.
- الماء: 70 ملم.
- الألياف: 2 جرام.
- البروتين: 0,83 جرام.
- الدهون: 0,20 جرام.
- الكربوهيدرات: 8 جرامات.
- الكالسيوم: 30 ملجم.
- الفوسفور: 28 ملجم.
عدد السعرات الحرارية في الجزر المشوي
- حوالي 70 سعرا حراريا.
- إجمالي الدهون 3.5 جم.
- الدهون المشبعة 0 جم.
- الدهون المتحولة 0 جم.
- الكوليسترول 0 جم.
- الصوديوم 160 مجم.
- الألياف الغذائية 3 جم.
- الكربوهيدرات 9 جرامات.
- إجمالي السكريات 3 جم.
- كالسيوم 30 ملجم.
- بروتين 1 جم.
- حديد 0.4 جم.
- بوتاسيوم 225 ملجم.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في الخيار؟
فوائد الجزر للجسم
عرف الجزر كنبات جذري ضمن قائمة الخضروات منذ أقدم السنين، فزراعته تناسب كافة البيئات، لذا اشتهر بأشكال متعددة لتناوله سواء نيئًا بإضافته إلى طبق سلطة الخضروات أو تناوله مسلوق أو من خلال إضافته إلى الحلويات، أو كنوع مربى شهي، كما يصنع منه عصير الجزر وأيضًا المخلل، أما عن فوائده للجسم فهي كثيرة منها:
مصدر رئيسي للكاروتينات
مركبات الكاروتين من أهم مضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم، وأهمها البيتا كاروتين واللوتين، وهي من المركبات المهمة لنمو خلايا الجسم وحمايتها من الخلايا السرطانية، بجانب فوائدها لصحة القلب والأوعية الدموية.
غني بالعناصر الغذائية
تحتوي كل حبة جزر على نسبة قوية من العناصر الغذائية الضرورية للجسم منها الفيتامينات وبخاصة فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك، بجانب المعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم، أما احتواؤه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم فجعلته مصدرا لأكثر من 5% من احتياجات الشخص من البوتاسيوم يوميًا، وهوما يحسن من الدورة الدموية للجسم واسترخاء الأوعية الدموية.
تركيز عالٍ من الألياف
يتميز الجزر بامتلاكه واحدا من أفضل أنواع الألياف تعرف باسم البكتين وهي نوع من الألياف الذائبة في الماء تعطي شعورا بالشبع لفترة طويلة، بجانب أهميتها في تحفيز إنزيمات عملية الهضم وحرق السعرات الحرارية، كما أنها مفيدة لمرضى السكري لقدرتها على تقليل معدل حرق السكر والكربوهيدرات في الجسم.
مفيد للحمية الغذائية
انخفاض معدل السعرات الحرارية في الجزر جعله وجبة مثالية للرجيم، فيمكنك تناول طبق كبير من شرائح الجزر النيء أو المسلوق أو عصير الجزر دون إضافة السكر دون الخوف من السعرات الحرارية به، كما أنه يحتوي على أكثر من 55% من الألياف التي تحفز إنتاج إنزيمات الهضم والتي تحسن عملية الحرق.
كم من الوقت يكفي لحرق كوب من الجزر المشوي؟
الرياضة هي الوسيلة الأمثل لحرق المزيد من السعرات الحرارية، ويمكنك ممارسة رياضتك المفضلة لعدد من الدقائق كالتالي:
- تحتاج حوالي 31 دقيقة من المشي لحرق 70 سعرا حراريا.
- أما في حالة ممارسة الركض، فتكفي 9 دقائق فقط.
- ممارسة ركوب الدراجة لمدة 9 دقائق كافية لحرق 70 من السعرات الحرارية.
- أما إذا كنت ترغب في السباحة، فأنت بحاجة إلى 12 دقيقة.
وبالطبع تختلف نسبة الحرق تبعًا للعمر، وهذه القائمة السابقة لشخص عمره 25 عامًَا، وتزيد الدقائق كلما زاد العمر.
إذن السعرات الحرارية في الجزر قليلة للغاية لتجعله من أفضل الخضروات على الإطلاق للحمية الغذائية، كما أنه مهم للأطفال والكبار، ويمكن تناوله بأكثر من طريقة، لكنه في النهاية مكمل غذائي على قدر كبير من الأهمية لصحة الإنسان.
اقرأ أيضًا: