يعد البانية من أكثر الأطباق التي انتشرت خلال الآونة الأخيرة باعتبارها وجبة سريعة لا تحتاج إلى وقت طويل أو مكونات كثيرة هذا فضلًا عن المذاق الشهي لها، ونظرًا لحرص البعض على عدم اكتساب وزن إضافي يتسائلون عن السعرات الموجودة في كل طبق، بما في ذلك عدد السعرات الحرارية في البانيه المقلي والقيم الغذائية التي يحتوي عليها، وللمزيد حول تلك السعرات وكل ما يخص هذا الطبق تابعونا في الأسطر التالية من هذا المقال.
السعرات الحرارية في البانيه المقلي
قبل التعرف على عدد السعرات الحرارية في البانيه المقلي يجب علينا في البداية معرفة السعرات الحرارية في صدور البانيه لكل 100 جرام منها، والتي تقدر بحوالي 120 سعرة حرارية، أما البانيه المقلي فعملية تتبيلة وقليه في الزيت تؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية به، لذلك سوف تجد أن تناول قطعة متوسطة الحجم فقط من البانيه المقلي تعطي حوالي 290 سعرة حرارية.
اقرأ أيضًا: طريقة حساب السعرات الحرارية المطلوبة للجسم
القيم الغذائية في صدور الدجاج
تحتوي صدور الدجاج منزوعة الجلد على العديد من القيم والعناصر الغذائية، وذلك لكل 100 جرام منها ومن ضمن أهم تلك العناصر ما يلي:
- 165 سعرًا حراريًا.
- 20.42 جرام من البروتين.
- 8.1 جرام من الدهون.
- 1.06 جرام من الكربوهيدرات.
- 158 ملليجرام من الكالسيوم.
- 0.38 ملليجرام من الحديد.
- 433 ملليجرام من الصوديوم.
- 1.7 ملليجرام من فيتامين ج.
- 352 ملليجرام من فيتامين أ.
- 67 ملليجرام من الكوليسترول.
فوائد صدور الدجاج
نظرًا لإحتواء صدور الدجاج على العديد من العناصر والقيم الغذائية، فإنها توفر بذلك العديد من الفوائد للجسم تتمثل تلك الفوائد فيما يلي:
-
تبني عضلات الجسم
تحتوي صدور الدجاج على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد على بناء عضلات الجسم، ولمزيد من الفاعلية ينصح دائمًا بتناول صدور الدجاج ضمن وجبة غذائية متكاملة إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية اليومية لضمان الحصول على جسم رياضي ورشيق.
-
تساعد على تقوية العظام
من ضمن فوائد الدجاج أنها تساعد على تقوية عظام الجسم بفضل احتوائها على العديد من العناصر المعذية للجسم، مما يؤدي إلى التقليل من احتمالات الإصابة بالقصور.
-
يساعد على تقوية جسم الرياضيين
دائمًا ما ينصح الرياضيين بتناول صدور الدجاج الخالية من الدهون ضمن الوجبات الخاصة بهم إلى جانب الخضار الطازج للحفاظ على صحة الجسم لدى الرياضيين وتوفير الطاقة اللازمة لهم لأداء التمارين الرياضية، وبناءً عليه يجب تناول جرام من البروتين مقابل كل كيلو من وزن الجسم هذا بالنسبة للأشخاص العاديين، أما الرياضيين فيجب عليهم تناول 0.6 جرام من البروتين مقابل كل كيلو من وزن الجسم.
-
يعمل على خفض مستويات الكوليسترول
صدور الدجاج من الوجبات التي تحتوي على نسبة قليلة من الكوليسترول، هذا بالإضافة إلى البروتين والعناصر الغذائية الأخرى التي يوفرها للجسم، لهذا دائمًا توصي جمعية القلب الأمريكية بالإكثار من تناول صدور الدجاج في الدجاج وأيضًا الأسماك أكثر من تناول اللحوم الحمراء.
هل الفراخ البانيه تزيد الوزن؟
نعم، فنظرًا لاحتواء صدور الدجاج على البروتين الذي يساعد على نحت الجسم والعضلات، يتم الاعتماد عليه في العديد من الحميات الغذائية التي تهدف إلى فقدان الوزن، كما يساعد تناولها كذلك على زيادة الشعور بالشبع لفترة زمنية أطول مما يعني تقليل كمية الطعام التي يتم تناولها فيما بعد.
ويشترط في الحميات الغذائية أن يتم تناول صدور الدجاج مشوية أو مقلية والابتعاد عن تلك المقلية للتقليل من السعرات الحرارية التي يتم إدخالها للجسم.
ما هي أضرار صدور الدجاج؟
والآن بعد أن تعرفنا معكم على بعد أن تعرفنا معكم على أهم فوائد صدور الدجاج يجب أن نتعرف كذلك على أضرارها التي يتعرض لها الجسم في حالة تم تناولها غير مطهية بشكل جيد، ففي حالة تناول تلك الصدور نية أو نصف تسوية فأننا بذلك نعرض الجسم لأنواع عديدة البكتيريا الخطيرة التي تسبب العديد من المشاكل للجسم مثل التسمم الغذائي ومشاكل الجهاز الهضمي، ومن ضمن أهم تلك الأنواع ما يلي.
- بكتيريا السالمونيلا (Salmonella).
- بكتيريا المطثية الحاطمة (Clostridium perfringens).
- البكتيريا المنثنية (Campylobacter).
طريقة عمل البانيه
تكمن الإستفادة الكاملة من صدور الدجاج بالتعرف على كيفية طهيها بالطريقة الصحيحة التي تضمن حصول الجسم على كامل الإستفادة، وإليكم أفضل طريقة صحية لتحضير هذه الوجبة.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 200 جرام من صدور البانيه
- 1 ½ كوب من الزبادي
- بيضتان
- ½ كوب من البقسماط
- ½ كوب من الدقيق
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ملح
- ½ ملعقة من البهارات
- ½ ملعقة بابريكا
- ½ ملعقة من بودرة البصل
- ½ ملعقة من بودرة الثوم
طريقة التحضير
- نضع الزبادي والبهارات والفلفل الأاسود والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل ونمزجهم معًا، ثم نضع شرائح البانيه بالتتبيلة.
- نغطي البانيه بعد ذلك ونتركه في الوعاء لمدة ساعتين لضمان وصول مكونات التتبيلة إليها بشكل جيد.
- نضع البيض في وعاء وضيف إليه رشة من الفلفل الأسود ونخفقه بشكل جيد.
- نحضر بعد ذلك صينية فرن بها ورق زبدة وندهنه ببعض الزيت، ثم نخرج البانيه من التتبيلة ونضعه في البيض، ثم الدقيق، ثم البيض مرة أخرى، ثم البقسماط.
- بعد الإنتهاء نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به ونتركها إلى أن تنضج قطع البانيه.
- بعد أن تنضج قطع البانيه نخرجها من الفرن ونقدمها إلى جانب السلطة والخبز الساخن وبالهناء والشفاء.
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا لليوم الذي تحدثنا فيه عن عدد السعرات الحرارية في البانيه المقلي وأهم القيم التي تحتوي عليها صدور الدجاج وفوائدها وأضرارها للجسم، هذا بالإضافة إلى العديد من النقاط الأخرى التي نتمنى أن تكونوا قد استفدتم منها وإلى اللقاء في المزيد من المواضيع الشيقة في مقالاتنا القادمة.
اقرأ أيضًا: