يعتبر الصوديوم ضروريا للجسم، فهو يعمل مع معادن إلكتروليت أخرى مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم لموازنة مستويات الماء في خلاياك، حتى إنه يحفز النبضات العصبية ويلعب دورا في تقلصات العضلات، ينظم حجم الدم وضغط الدم، وبالتالي يعزز صحة قلبك.
الأطعمة الغنية بالصوديوم
فيما يلي قائمة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم:
ملح الطعام
يحتوي 292 جراما منه على الصوديوم — 1113174 ملليغرام.
المخللات
تحتوي 143 جراما منها على الصوديوم: 1251 ملليغرام.
نظرا لأن المخللات مصنوعة من خلال عملية التخمير، فإنها تحتوي على كمية جيدة من البروبيوتيك، هذه البروبيوتيك يمكن أن تحسن صحة الأمعاء، وإذا كانت مخللات فواكه أو خضروات، فلديك أيضا ميزة إضافية مضادة للأكسدة.
صلصة الصويا
تحتوي 18 جراما منها على الصوديوم — 1006 ملليغرام.
لها خصائص مضادة للحساسية، تعتبر الصلصة واعدة في علاج الحساسية.
الجبن المطبوخ
تحتوي 232 جراما منها على الصوديوم — 745 ملليغرام.
تحتوي أيضا على ملونات طعام ومستحلبات أخرى يمكن أن تضر بصحتك.
لحم بقري المدخن
يحتوي 20 جراما منه على صوديوم — 443 ملليغرام.
غني بالبروتين، وأفضل جزء فيه أنه لا يرفع مستويات الأنسولين.
الكرفس
يحتوي 110 جرامات منه على صوديوم — 88 ملليغرام.
مصدر جدير بالثناء لمضادات الأكسدة والأنزيمات المفيدة الأخرى، كما أنه يحتوي على فيتامينات C وK ومعادن قوية مثل البوتاسيوم والفولات.
الزيتون
يحتوي 8 جرامات منه على صوديوم — 72 ملليغرام.
الزيتون مليء بمضادات الأكسدة التي لا يمكننا التحدث عنها بما فيه الكفاية، هناك مركبات أخرى في الزيتون تعمل على خفض الكوليسترول السيئ وحتى منع أمراض العظام.
هل تحصل على ما يكفي من الصوديوم؟
في حالة انخفاض مستويات الصوديوم لديك بشكل مفرط، فقد تواجه الأعراض التالية:
صداع الرأس
استفراغا وغثيانا
الالتباس
التهيج
الضعف والتعب
ما هي الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم؟
إنه 2300 ملليغرام أو أقل، وهو ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح.
كيف تقلل من تناول الصوديوم؟
فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تقليل تناول الصوديوم:
اختر الفواكه والخضروات الطازجة بدلا من الأطعمة المصنعة كوجبة خفيفة في المساء.
استخدم اللحوم الطازجة بدلا من اللحوم المعبأة.
اختر التوابل أو البهارات التي لا تحتوي على الصوديوم كأحد مكوناتها.
قارن ملصقات العلامات التجارية المختلفة لنفس الطعام، واختر الملصق الذي يحتوي على أقل مستويات الصوديوم.
ما هي الأطعمة الغنية بالصوديوم التي يجب تجنبها؟
فيما يلي قائمة ببعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والتي يمكنك تجنبها لمراقبة مستويات الصوديوم لديك:
اللحوم المدخنة أو المعلبة أو الأسماك أو اللحوم الباردة
المكسرات المملحة
فاصوليا معلبة مضاف إليها الملح
اللحوم المجمدة بالبقسماط ووجبات العشاء مثل البيتزا
اللبن
الأجبان والصلصات المصنعة
الخبز واللفائف ذات القمم المملحة
المفرقعات المملحة
خلطات البطاطا والمعكرونة والأرز والحشو المعبأة والمعالجة
معكرونة محضرة تجاريا وصلصة الطماطم
شوربة معلبة عادية
ملح التوابل والصلصات والمخللات الأخرى
مارجرين أو زبدة مملحة
بودنغ أو كعكة فورية
كاتشب
صلصة السلطة المعبأة
مخاطر الصوديوم
تشمل مخاطر الصوديوم الزائد ما يلي:
ارتفاع ضغط الدم، الصوديوم الزائد يحتفظ بالسوائل الزائدة في الجسم، وهذا يضع عبئا على القلب، هذا يؤدي في النهاية إلى النوبات القلبية.
حسب البحث، يمكن أن يؤدي تناول الصوديوم العالي أيضا إلى الإصابة بسرطان المعدة.
هشاشة العظام هي مرض آخر يسببه الإفراط في تناول الصوديوم، تزداد كمية الكالسيوم التي يفقدها جسمك من خلال التبول مع زيادة كمية الصوديوم التي تستهلكها.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة صوديوم أقل؟
الأسماك أو المحار
المكسرات والبذور غير المملحة
بيض
صدر دجاج أو ديك رومي (بدون جلد)
البازلاء والفاصوليا المجففة
فواكه وخضروات طازجة
العدس والشوفان
إخلاء مسؤولية: المحتوى في قسم الآراء والمساهمات لا يعبر عن وجهة نظر الموقع وإنما يمثل وجهة نظر صاحبه فقط، ولا يتحمل الموقع أي مسؤولية تجاه نشره.