معًا سوف نتعرف على طريقة عمل البرجر البيتي، حيث يعد من الأطعمة الأسرع والأكثر شعبية والأكثر طلبًا خاصة للأطفال، ويصنف أيضًا على أنه ساندويتش، ويمكنك تناوله في أي وقت على الغداء أو العشاء، له أنواع كثيرة منها برجر اللحم أو الدجاج، وكل شيء يضيف له مذاقًا مختلفًا تمامًا، والشيء الجيد أنه يمكنك طهيه بالطريقة التي تريدها وإضافة أي شيء مثل المخللات أو الكاتشب أو أي نوع آخر تفضل تناوله، ها هي أسهر الطرق لعمل البرجر.
طريقة عمل البرجر البيتي من الدجاج
يمكن تحضير البرغر بسهولة في المنزل من خلال التالي:-
المكونات:-
- كيلو صدر دجاج مخلي «المقدار حسب الطلب»
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- 2 باكيت بهارات برجر حار.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من بودر الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودر البصل.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة زبدة.
طريقة التحضير:-
- توضع صدور الدجاج الخالية من العظم في الخلاط أو الكبة وتقطع جيدًا حتى تصبح عجينة.
- انقلي جميع المكونات إلى وعاء عميق وأضيفي صدور الدجاج، ثم اعجني وقلبي جيدًا حتى تتأكدي من امتزاج جميع المكونات جيدًا.
- بعد أن تعجن جميع المكونات، قطعي خليط برجر الدجاج إلى دوائر وافرديها قليلًا حتى تصبح بحجم رغيف كايزر.
- بعد تحضير وتقطيع كل خليط البرجر، ضعي مقلاة على النار وضعي فيها بعض زيت الزيتون وانتظري حتى يسخن ثم أضيفي قطع برجر الدجاج، انتظري حتى ينضج الدجاج وقلبيه على الجانب الآخر، ثم أخرجيه وضعيه في طبق.
- لتحضير ساندوتش برجر: ضعي برجر الدجاج في خبز البرجر، أضيفي المايونيز، الكاتشب، شرائح البصل، الطماطم والخضروات، تبليها بقدر ما تريدين وتناولي كرات البطاطس المقرمشة بجوارها مثل المطاعم.
طريقة عمل برجر دجاج ماكدونالدز
إليكم كيفية عمل برجر دجاج ماكدونالدز الذي ترغب الكثير من الأمهات في تقديمه لأطفالهم لأنه أحد المنتجات المشهورة جدًا للأطفال والكبار في جميع المناسبات مثل أعياد الميلاد وغيرها وتكون طريقة عمل البرجر البيتي على النحو التالي:-
المكونات:-
- نصف كيلو دجاج مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من بودر الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من بودر البصل.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أبيض.
- ربع كوب بقسماط، يمكن زيادة الكمية حسب حاجة العجين.
طريقة التحضير:-
- نحضر وعاء فارغا ونضع الدجاج المفروم ونضيف جميع المكونات ونعجن جيدًا ثم نضيف البقسماط تدريجيًا وبحسب العجينة.
- نضيفها حتى تتماسك ولا تلتصق باليد ثم تشكل العجينة بالشكل من الشرائح، ضعيها على أكياس من النايلون وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل، والأفضل أكثر.
- بمجرد استخدامها، أخرجيها من الفريزر، ضعها على شواية الجريل، ومن الأفضل إغلاقها وتدهن بفرشاة زيت، وضبطها على نار منخفضة، ثم اقلبي الشواية على الجانب الآخر حتى تنضج.
- ثم نحضر خبز البرجر الخاص، نفتحه ونضع عليه طبقة من الكاتشب وأوراق الخس، ثم نضع فوقها قطعة برجر، مايونيز، شريحة طماطم، بابريكا وحلقات بصل.
طريقة عمل برجر الدجاج نجلاء الشرشابي
عمل برجر الدجاج على طريقة نجلاء الشرشابي كالآتي:-
المكونات:-
- نصف كيلو دجاج مفروم.
- عدد واحد بيضة كبيرة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل.
- 1/2 كوب من البقسماط.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ثم 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- عدد واحد طماطم مقطعة شرائح.
- عدد 4 من الخبز الكايزر.
- ثم الكاتشب، والمايونيز، وأيضًا الخردل.
طريقة التحضير:-
- لتحضير برجر الدجاج، نأخذ وعاء عميق ونضيف الدجاج المفروم.
- نضيف الثوم، الخردل والملح والفلفل الأبيض إلى خليط برجر الدجاج ويقلب جيدًا.
- نقوم بتشكيل خليط الدجاج والبرغر على شكل دوائر ونكرر العملية حتى يتم استهلاك الكمية.
- نخفق البيضة ونغمس البرغر في الدقيق ثم في البيض ثم نضعه في البقسماط.
- ضعِي مقلاة على النار، واسكبي الزيت وسخنيها.
- ضعِي دوائر البرجر في الزيت الساخن واقلبي البرجر على الجانبين حتى يتحول لونه إلى الأحمر وينضج.
- نحضر خبز البرجر الخاص ونضع برجر الدجاج ثم شرائح الطماطم والكاتشب والمايونيز والخردل.
- يمكن إضافة شرائح البصل إلى شطائر البرجر حسب الرغبة.
- سندويتشات برجر الدجاج تقدم مع البطاطس المقلية الساخنة والمملحة.
طريقة عمل برجر الدجاج فاطمة أبو حاتي
يعتبر برجر الدجاج على وجه الخصوص من أفضل الأطعمة والوصفات التي يحبها الكبار والصغار ونقدم لكم طريقة عمل البرجر البيتي على طريقة فاطمة أبو حاتي من خلال التالي:-
المكونات:-
- عدد كيلو من الأوراك والصدور المفرومة.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- كوب من الجبنة الموزاريلا.
- نصف كوب من الدقيق.
- عدد 2 من البيض.
- فلفل ملون.
- 2 باكيت بهارات برجر جاهزة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
توابل البرجر:-
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة.
- 2 ملعقة كبيرة من بودر البصل.
- 2 ملعقة كبيرة من بودر الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزعتر.
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة دونر صيني.
- ملعقة كبيرة من بودر الزنجبيل.
- 1 ملعقة كبيرة من أوراق اللورا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
للتقديم:-
- خبز البرجر.
- نصف كيلو بصل مقطع ناعم.
- شرائح طماطم دائرية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- الكاتشب.
- المايونيز.
- المستردة.
- شرائح من الجبنة الشيدر.
طريقة التحضير:-
- نقطع الدجاج في الكبة ونضعها في وعاء ونضيف الموزاريلا والدقيق والفلفل الملون والبقدونس، ونحرك البيض ونضيف الملح والفلفل والبصل وبودر الثوم ونحرك جميع المكونات.
- في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي الزيت الذي يتم تسخينه جيدًا، بللي يديك بالزيت.
- شكلي العجينة إلى شرائح وضعيها في الزيت واتركيها ذهبية اللون وحركيها للحصول على لون ذهبي على الجانب الآخر.
- اصنعي الكمية بأكملها بنفس الطريقة وقدمها مع الكاتشب أو أي صلصة تريدها.
إلى هنا قد نكون وصلنا لختام مقالنا ومن خلاله تعرفنا على طريقة عمل البرجر البيتي من خلال البيت بوصفات بسيطة وسهلة للغاية نأمل أن ينال المقال إعجابكم.