تمتاز طريقة عمل كيكة جوز الهند بمكوناتها التي تكسبها طعما رائعا وخاصة جوز الهند المليء بألياف وفيتامينات كثيرة وعلى رأسها فيتامين ب6 الذي يعزز الحالة المزاجية، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على الوصفات المختلفة لتلك الطريقة.
طريقة عمل كيكة جوز الهند بالبرتقال
عصير البرتقال هو مكون رائع عند إضافته إلى طريقة كيكة جوز الهند، حيث يكسبها طعما حامضيا لذيذا، ويزيد من فوائدها الغذائية لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
المكونات
- ½ كوب من جوز الهند المجفف
- 1 كوب من اللبن
- ¼2 كوب من الدقيق
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب من الزبدة
- قشر برتقالة كبيرة مفروم
- 1¼ كوب من السكر
- 2 حبة بيض
مكونات كريمة البرتقال
- 1½ كوب من السكر الناعم
- 2 ملعقة كبيرة من السمن السائل
- ¾ 4 من عصير البرتقال
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
- أحضري إناء متوسطا واخلطي به جوز الهند مع اللبن واتركيه لمدة 60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
- وادهني صينية الخبز بالقليل من السمن، ثم قومي بتبطين القاعدة والجوانب بورق الزبدة.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء آخر واتركيه جانبا.
- سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق قبل إدخال به صينية كيكة جوز الهند.
- اخفقي الزبدة مع قشر البرتقال والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط خفيف وهش.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخلط المستمر حتى تتجانس تلك المكونات.
- أضيفي نصف مقدار جوز الهند ونصف مقدار الدقيق، ثم ضعي باقي المقدار لكلا المكونين وقلبي تلك المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
- اسكبي خليط كيكة جوز الهند في الصينية لتخبز لمدة 55 دقيقة، ثم تنقل على رف سلكي لتبرد.
- جهزي كريمة البرتقال من خلال خلط عصير البرتقال مع السكر والسمن والفانيليا بشكل جيد حتى يصبح هذا الخليط له قواما متماسكا.
- اسكبيها بعد ذلك على كيكة جوز الهند لتتساقط على سطحها وجوانبها، مما يعطيها شكلا رائعا.
طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشوكولاتة
تعد الشوكولاتة الداكنة إضافة مميزة لطريقة عمل كيكة جوز الهند، وخاصة أنها مكون صحي رائع مليء بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
المكونات
- 200 جرام من الزبدة غير المملحة
- 150 جراما من الشوكولاتة الداكنة المفرومة
- 1 كوب من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودر
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من جوز الهند
- 4 حبات بيض كبيرة مع فصل البياض والصفار
- 200 جرام من السكر البودر
- ¾ كوب من الكريمة الثقيلة
مكونات الكريمة
- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة
- ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
- كوب من جوز الهند
الطريقة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي به وعاء الشوكولاتة والزبدة فوق قدر به مقدار من الماء المغلي لكي تذوب مع التحريك من حين لآخر، ثم ارفعيها عن النار لتبرد قليلاً.
- انخلي الدقيق في إناء متوسط الحجم مع الكاكاو البودر والبيكنج بودر والملح، ثم أضيفي جوز الهند المبشور وقلبي تلك المكونات جيدًا.
- اخفقي صفار البيض في إناء الخلاط الكهربائي مع السكر حتى تحصلي على خليط رقيق.
- ثم أضيفي خليط الشوكولاتة المبرد وخليط الدقيق إلى خليط صفار البيض مع التقليب المستمر.
- اخفقي بعد ذلك بياض البيض حتى يصبح كالكريمة، ثم اسكبيه برفق إلى الخليط السابق.
- ضعيه في صينية الخبز بعد دهنها بمقدار قليل من السمن أو الزيت، ثم ضعيها هي الأخرى في الفرن لمدة 50 دقيقة، واتركيها لتبرد لبعض الوقت.
- أحضري إناء به مقدار من الماء ليغلي على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي فوقه إناء آخر به الشوكولاتة لكي تذوب.
- اخلطيها بعد ذلك مع الزبدة حتى تتكاثف، ثم اسكبيها فوق الكيكة وزينيها بمقدار من جوز الهند.
طريقة عمل كيكة جوز الهند بالكراميل
استمتعي بمذاق كيكة جوز الهند بالكراميل الرائع فهي غنية بمكونات صحية، حيث إنها لا تحتوي على الدقيق الأبيض المليء بالجلوتين.
- تعرفي على طريقة عمل كيكة المانجو اللذيذة»
المكونات
- علبة من خليط الكيك الجاهز الخالي من الغلوتين
- 4 حبات من البيض
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- ½ كوب من الزبدة غير مملحة
- 1/3 كوب من حليب جوز الهند
- 1/3 كوب من اللبن
- ½ كوب من اللوز المقشر
- ½ كوب من جوز الهند
- 3 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
الطريقة
- اضبطي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب كيك دائريا غير لاصق واتركيه جانبًا.
- أحضري قالب الكيك وضعي به ملعقة كبيرة من الزبدة والعسل وملعقتين كبيرتين من السكر وأدخليه في الفرن الساخن لمدة 4 دقائق حتى يتكون لديك قوام مثل الكراميل.
- أخرجيه وانثري مقدارا من اللوز المقشور وجوز الهند على الكراميل واتركيه لكي يتماسك.
طريقة التزيين
- في إناء كبير، أضيفي الزبدة واللبن وحليب جوز الهند والزيت والبيض وخليط الكيك الجاهز
- واخلطي تلك المكونات لمدة دقيقتين تقريبًا بواسطة المضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- اسكبي الخليط الناتج في إناء الكراميل وقومي بتسوية سطحه بواسطة الملعقة.
- تأكدي من خلو قالب الكيكة من فقاعات الهواء قبل خبزه بالفرن من 35 إلى 40 دقيقة حتى يرتفع حجمها.
- اتركيها على رف سلكي أو طبق مسطح لمدة نصف ساعة لكي تبرد، ثم اقلبيها على طبق التقديم وزينيها بمقدار من جوز الهند.
طريقة عمل كيكة جوز الهند بالجبن الكريمي
يمكنك إضافة الجبن الكريمي ذي المذاق الدسم الرائع عند البدء في طريقة كيكة جوز الهند التي سوف تجهز في غضون ساعة ونصف.
المكونات
- 350 جراما من الزبدة غير المملحة
- 2 كوب من السكر
- 5 حبات من البيض كبير الحجم بدرجة حرارة الغرفة
- ½ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- ½ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
- 3 أكواب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من اللبن
- نصف كوب من جوز الهند المبشور المحلى
مكونات كريمة الزينة
- 454 جراما من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة
- 225 جراما من الزبدة غير المملحة
- ¾ ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
- كوب من السكر
- 168 جراما من جوز الهند المبشور المحلى
الطريقة
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينيتين دائريتين بالقليل من الزبدة، ثم ضعي بهما ورق زبدة، وادهنيهما مرة أخرى وانثري فوقهما القليل من الدقيق.
- اخفقي الزبدة في إناء الخلاط الكهربائي مع السكر لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة ليصبح لونها فاتحا.
- اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى بواسطة الخلاط على سرعة متوسطة، ثم أضيفي الفانيليا واللوز واخلطي هذا الخليط جيدًا.
- في إناء آخر، انخلي الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح، وأضيفي تلك المكونات الجافة واللبن بالتدريج إلى خليط البيض مع تقليبها حتى تتجانس جيدًا.
- ضعي مقدارا من جوز الهند إلى هذا الخليط مع تقليبه بواسطة ملعقة مطاطية.
- اسكبيه بالتساوي في الصينيتين ليتم إدخالهما في وسط الفرن من 45 إلى 55 دقيقة، ثم اتركي الكيكة لتبرد لمدة 30 دقيقة واقلبيها من أجل تزيينها.
طريقة التزيين
- جهزي الكريمة التي سوف تزيني بها، وذلك من خلال خلط الجبنة الكريمية مع مستخلص اللوز والزبدة والفانيليا والسكر على سرعة منخفضة حتى تحصلي على خليط ناعم.
- ضعي الطبقة الواحدة من الكيك على طبق التقديم، وزيني جميع جوانبها بخليط الكريمة.
- ثم ضعي الطبقة الثانية منها وزينيها هي الأخرى، وانثري على جانبيها مقدارا من جوز الهند وقدميها على الفور.
وفي نهاية مقال طريقة عمل كيكة جوز الهند نتمنى أن تكون تلك الطريقة بما تحتوي عليه من وصفات مختلفة قد نالت إعجابكم، وتابعونا في وصفات جديدة على موقعنا.