طريقة عمل عيش السرايا بجوز الهند والمهلبية والقشطة

يعد عيش السرايا أحد أصناف الحلويات اللذيذة التي تقدم بالعديد من الطرق والمكونات، بوصفات مختلفة ولذيذة في ذات الوقت، حيث سنقدم طريقة عمل عيش السرايا بجوز الهند والمهلبية والقشطة من خلال الأسطر القادمة من هذا المقال.

طريقة عمل عيش السرايا بجوز الهند

يعد جوز الهند أحد المكونات التي تضيف مذاقا مميزا وشهيا للعديد من أصناف الحلويات، لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل عيش السرايا بجوز الهند خطوة بخطوة من خلال هذه الأسطر القادمة، وإليكم الآن أهم المكونات والمقادير اللازمة في هذه الوصفة.

المكونات والمقادير المطلوبة

• 1 ½ كوب من السكر 
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون 
• 2 كوب ماء 
• ½ ملعقة فانيليا 
• 4 ملاعق من السكر البني
• 10 قطع توست 
•  3 ملاعق من ماء الزهر 
• كوب من حليب جوز الهند 
• 3 ملاعق كبيرة نشا 
• 3 ملاعق سكر 
• كوب من جوز الهند المبشور 
• 1 ½ كوب حليب 

طريقة تحضير وعمل عيش السرايا بجوز الهند 

1. في البداية نقوم بتحميص قطع التوست، ثم نقوم بتفتيتها ونضعها في وعاء جانبًا.
2. نضع وعاء على النار به الماء والسكر وحركه إلى أن يذوب السكر، ثم نضيف عصير الليمون ونترك المكونات على النار إلى أن يصبح قوام القطر أثقل.
3. نرفع القطر من على النار، ثم نضيف السكر البني والفانيليا، ثم نمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
4. نضيف كذلك الخبز المفتت ونعود لمزج المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
5. نفرد المزيج السابق في صينية بيركس ونتركه حتى يبرد لحين استخدامه مرة أخرى.
6. نحضر وعاء ونضع به الحليب والنشا وحليب جوز الهند و3 ملاعق من السكر وجوز الهند المبشور.
7. نمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض باستخدام المضرب اليدوي إلى أن تتجانس كل هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
8. نرفع الوعاء السابق على نار هادئة ونستمر في تحريك المكونات مع بعضها البعض إلى أن نحصل على مزيج أكثر كثافة.
9. نصب المزيج السابق بعد ذلك فوق طبقة التوست، ثم ندخل الصينية الثلاجة ونتركها لمدة ساعة ونصف.
10. بعد مرور الوقت المحدد نخرج الصينية من الثلاجة ونرش عليها المكسرات، ثم نقدمها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل عيش السرايا بالمهلبية

هل جربتم من قبل تناول صنفين من الحلويات في ذات الوقت وفي وصفة واحدة؟ إنها طريقة عمل عيش السرايا بالمهلبية تلك الوصفة اللذيذة التي تضم المهلبية وأيضًا مكونات أخرى تزيد من المذاق الشهي لوصفة عيش السرايا، وإليكم الآن أهم المكونات والمقادير اللازمة وأيضًا خطوات التحضير.

تعرفي أيضًا على: طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

المكونات والمقادير المطلوبة

• 1 ½ كوب سكر 
• عيش توست أبيض 
• 3 ملاعق ماء 
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا 
• ¾ كوب حليب 
• ½ كوب نشا 
• ½ كوب قشطة 
• ¼ كوب سكر 

طريقة تحضير عيش السرايا بالمهلبية 

1. في البداية نقوم بتقطيع أطراف العيش التوست من جميع الجوانب، ثم نضعه في صينية وندخله الفرن على درجة حرارة عالية حتى يتحمص من الجهتين.
2. نحضر بعد ذلك القطر المكرمل، حيث نضع السكر وملاعق الماء في مقلاة على النار ونتركه بدون تحريك إلى أن يذوب السكر.
3. نبدأ في تحريك السكر بعد ذلك إلى أن يتكرمل ويصبح لونه ذهبيًا.
4. بعد أن يتكرمل السكر نرفعه من على النار، ثم نضيف إليه الماء ونبدأ في تحريك المكونات معًا.
5. قد تتكون بعض تكتلات السكر بعد إضافة الماء، ولكن مع التحريك المستمر سوف تختفي هذه التكتلات.
6. نعيد الوعاء بعد ذلك على النار مرة أخرى ونتركه حتى يغلي، وبهذا نحصل على قطر ذهبي اللون.
7. نرفع القطر بعد ذلك من على النار ونضيف الفانيليا ونتركه جانبًا حتى يبرد.
8. نغمس قطع التوست في الشربات، ثم نخرجها نضعها في صينية بيركس، ثم نكرر الأمر نفسه مع كل القطع إلى أن ننتهي منها.
9. نحضر بعد ذلك المهلبية حيث نضع وعاء على النار به السكر والحليب، نحرك السكر مع الحليب إلى أن يذوب، ثم نضيف النشا ونعود لتحريك المكونات مع بعضها البعض على البارد.
10. نرفع الوعاء بعد ذلك على النار ونستمر في التحريك إلى أن يصبح قوام هذا الخليط أكثر كثافة، ثم نضيف القشطة والفانيليا ونعود لمزج المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
11. نضيف هذا الخليط فوق طبقة التوست ونتركه حتى يبرد، ثم ندخل الصينية الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين حتى تتماسك.
12. نخرج الصينية بعد ذلك من الثلاجة، ثم نزينها بالمكسرات ونضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل عيش السرايا بالقشطة

إلى جانب الطرق العديدة لتحضير هذه الوصفة توجد طريقة عمل عيش السرايا بالقشطة التي يمكنكم من خلالها الاستمتاع بوصفة مثالية وناعمة تحمل الكثير من الطعم المميز، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم هذه الطريقة من طرق تلك الحلوى اللذيذة والتي يمكنكم تحضيرها من خلال المكونات والمقادير الآتية.

المكونات والمقادير المطلوبة

• 10 قطع توست 
• 2 ملعقة من ماء الورد 
• 4 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة 
• 5 ملاعق كبيرة سكر 
• ¾ كوب فستق مجروش 
• 3 ½ كوب حليب 
• ½ كوب قشطة 

مكونات القطر

• 2 كوب سكر 
• 3 أكواب ماء 
• ½ ملعقة فانيليا 
• 2 ملعقة من عصير الليمون 

طريقة تحضير عيش السرايا بالقشطة

1.  نقطع أطراف العيش التوست من الأطراف الأربعة، ثم نجهز الفرن على درجة حرارة 200 ونتركه حتى يسخن.
2. نضع التوست في صينية، ثم ندخله الفرن ونتركه إلى أن يتحمص من الجهتين، ثم نخرجه بعد ذلك ونتركه حتى يبرد.
3. نفتت التوست بعد ذلك ونضعه في صينية التقديم، ثم نتركها جانبًا.
4. نضع بعد ذلك وعاء على النار وبه السكر ونتركه إلى أن يذوب، ثم نحركه إلى أن يتكرمل ويصبح لونه ذهبيًا.
5. نضيف الماء إلى السكر ونستمر في التحريك إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
6. نترك الوعاء على النار إلى أن يبدأ في الغليان، ثم نضيف إليه الليمون والفانيليا ونرفعه بعد ذلك من على النار ونضيف مقدارا مناسبا إلى خبز التوست، ثم نتركه جانبًا.
7. نضع بعد ذلك الحليب والدقيق و5 ملاعق سكر على نار متوسطة، ثم نبدأ في تحريكهم معًا إلى أن يصبح قوام هذا الخليط أكثر كثافة.
8. نرفع الوعاء بعد ذلك من على النار، ثم نضيف القشطة وماء الورد ونبدأ في مزج هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
9. نصب مزيج القشطة بعد ذلك فوق طبقة التوست، ثم نتركها حتى تبرد.
10. بعد أن تبرد كل المكونات ندخل الصينية الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نخرجها بعد ذلك ونزينها بالفستق المجروش والمكسرات، ثم نقدمها والهناء والشفاء.

إلى هنا ينتهي مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل عيش السرايا بجوز الهند والمهلبية والقشطة في المنزل خطوة بخطوة، نتمنى أن تنال هذه الوصفات إعجابكم وانتظرونا في المزيد من وصفات موقعنا الشهية، ولا تنسوا تجربتها في منازلكم وإخبارنا بآرائكم في قسم التعليقات بالأسفل لنرد عليكم على الفور، والآن إلى اللقاء.