يعد صوص الجبن للبطاطس المقلية، أحد أسهل الأصناف التي يمكن تحضريها في مطبخك مع ضمان حصولك على الفائدة المرجوة، وهي إمداد الجسم بنسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن اللازمة، لتقوية العضلات والحفاظ على الجسم بوظائفه سليمة.
طريقة عمل صوص الجبن للبطاطس المقلية
يمكنك أن تجربي بنفسك طريقة عمل صوص الجبن للبطاطس المقلية دون الحاجة لشرائها من الخارج، وذلك حتى تتمكني من حصول الجسم على كفايته من فيتامين ب وفيتامين د.
تكفي هذه الوصفة: 4 أفراد.
وقت التحضير: 5 دقائق.
وقت الطهى: 16 دقيقة.
المكونات
- كوب لبن قليل الدسم.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ⅓ كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل فطائر اللحم بمكونات منزلية
طريقة عمل صوص الجبن للبطاطس المقلية
- ذوبي الدقيق في ¼ كوب من اللبن.
- اسكبي الخليط في إناء مع إضافة المتبقي من كمية اللبن.
- ضعي الإناء فوق النار مع التقليب المستمر حتى يغلي المزيج ويزداد قوامه سمكا ثم أضيفي الجبن ورشي الملح والفلفل الأسود.
- قلبي الخليط جيدا إلى أن يذوب الجبن ثم ارفعي الإناء بعيدا عن النار، ثم قدميه إلى جانب البطاطس المقلية.
طريقة عمل صوص الجبن الشيدر
يعتبر صوص الجبن من أكثر الأطباق الفاتحة للشهية، الذي يمكن من خلال تناولك له أن يستفيد جسمك بعنصري الكبريت والحديد، وفي الآتي سنوضح طريقة عمل صوص الجبن للبطاطس المقلية باستخدام الجبن الشيدر.
- تكفي هذه الوصفة: 4 أفراد.
- مدة التحضير: 5 دقائق.
- مدة الطهي: 15 دقيقة.
المكونات
- ½ كوب من الزبدة.
- ½ كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 أكواب من اللبن.
- 2 كوب من الجبن الشيدر مبشور.
- بطاطس مقطعة أصابع ومقلية.
طريقة عمل صوص الجبن للبطاطس المقلية بالزيت
- ذوبي الزبدة في إناء بحجم متوسط على النار ثم أضيفي مقدار الدقيق وحركي المكونات حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- اسكبي اللبن ثم نكهيه بالملح والفلفل الأسود مع تحريك المزيج بسرعة كبيرة حتى تتجانس المكونات.
- رشي الجبن المبشور فوق وجه المزيج وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- اخفضي من حرارة النار واتركي المزيج فوقها حوالي 10 دقائق إلى أن يصبح لديكِ صلصة ذات القوام سميك.
- ارفعي الصلصة عن النار ثم قدميها إلى جانب البطاطس المقلية.
طريقة عمل صوص الجبنة السائلة
في هذه الوصفة يمكن استخدام 4 مكونات فقط، والحصول على أشهى صلصة جبن وفي فترة لا تتجاوز 10 دقائق، فتابعي معنا طريقة عمل صوص الجبن للبطاطس المقلية.
- تكفي هذه الوصفة: 2 فرد.
- مدة التحضير: 5 دقائق.
- مدة الطهي: 5 دقائق.
المكونات
- 1 ½ ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 50 جراما من الزبدة.
- ½ كوب من اللبن.
- 100 جرام جبن بارميزان مبشور.
طريقة تحضير صوص الجبنة السائلة
- ذوبي الزبدة في إناء مناسب على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح قوامها سائلا.
- أضيفي الدقيق ثم حركيه بسرعة كبيرة، حتى تتداخل المكونات ثم زيدي اللبن للمكونات، وحركي بشكل جيد إلى أن يتجانس المزيج.
- أضيفي مقدار جبن البارميزان، وحركي المزيج إلى أن يذوب الجبن وارفعيه عن النار، وقدمي صلصة الجبن على مائدتك.
صوص الجبن للبطاطس المقلية
صوص الجبن من المقبلات التي يقبل على تناولها الكثيرون، ويفضل تقديمه إلى جوار الأطباق السريعة، وهنا سنذكر لكم طريقة عمل صوص الجبن الحار للبطاطس المقلية.
- تكفي هذه الوصفة: 4 أفراد.
- مدة التحضير: 12 دقيقة.
- مدة الطهي: 15 دقيقة.
المكونات
- كوب لبن خالي الدسم.
- 4 ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ كوب جبن شيدر مبشور.
- ملعقة صغيرة شطة مهروسة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الصوص
- ضعي الدقيق في قدر عميق الحجم متوسط، وأضيفي إليه الحليب بشكل تدريجي مع التقليب باستمرار بالمضرب اليدوي، حتى يذوب الدقيق تماما وينتهي كوب الحليب بالكامل.
- ضعي الإناء على نار منخفضة ثم أضيفي الملح واتركيه على النار، حتى يصل إلى الغليان، واتركيه حوالي دقيقتين أو أكثر.
- ارفعيه من على النار ثم أضيفي الجبن الشيدر المبشور، بشكل تدريجي فوق خليط اللبن والدقيق، مع التحريك المستمر إلى أن يذوب الجبن.
- في حال كنتِ ترغبين في أكلها حارة أضيفي إليها مهروس الشطة الحارة، وقلبي جميع المكونات حتى يمتزج الخليط.
- في هذه المرحلة قشري البطاطس من القشرة الخارجية لها، وقطعيها على هيئة أصابع متوسطة الحجم.
- اغسليها جيدا بالماء الجاري ثم اقليها في زيت غزير بعد أن يتم تسخينه، على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا فاتحا.
- صبي صوص الجبن ساخن على البطاطس المقلية، أو يمكن تقديمه إلى جانب الوجبات السريعة.
- يمكنكِ الاحتفاظ بالكمية المتبقية من الصوص في الثلاجة، حوالي 3 أيام لإعادة استخدامه مرة أخرى، وذلك عن طريق وضعه في الفرن حوالي 3 دقائق وقدميه دافئا مرة أخرى.
اقرأ أيضًا: حلوى الكريمبو الدنماركية بمكونات منزلية بسيطة
صوص الجبنة مع الكاتشب
يمكن إضافة الكاتشب إلى طريقة عمل صوص الجبن للبطاطس المقلية، كمكون رائع يضفي إلى الوصفة نكهة مميزة، تناسب سندويشات الاستربس والزنجر اللذيذة.
- تكفي هذه الوصفة: من 4 إلى 6 أفراد.
- مدة التحضير: 5 دقائق.
- مدة الطهي: 15 دقيقة.
المكوّنات
- كيس بطاطس مجمدة وجاهزة للقلي.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ½1 كوب من اللبن كامل الدسم.
- 2 كوب من الجبنة الشيدر الصفراء.
- ¼ كوب من الكاتشب.
طريقة تحضير صوص الجبنة مع الكاتشب
- اطبخي البطاطس بالطريقة التي تناسبكِ سواء كانت مقلية أم مشوية.
- ضعي إناء صغيرا على نار متوسطة وضعي فيه الزبدة واتركيها حتى تذوب.
- أضيفي الدقيق وقلبي بشكل جيد واتركيهما حوالي دقيقة.
- أضيفي الحليب بشكل تدريجي مع التحريك المستمر إلى أن يصير المزيج كثيفا.
- ضعي الجبنة على الخليط وقلبي بالملعقة الخشبية واتركيها حتى تذوب.
- ارفعي الإناء عن النار وأضيفي كمية الكاتشب وقلبي الصوص مع بعضه البعض.
- اسكبي الصوص في طبق التقديم وقدميه مع البطاطس.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل غسول الفم بمكونات منزلية ونكهات منعشة
صوص الجبنة البارميزان
يمكن استخدام جبن البارميزان في طريقة عمل صوص الجبن للبطاطس المقلية، والتي تضيف إلى سفرتك واحدة من أغنى الأصناف بالعديد من العناصر الغذائية منها الكالسيوم والصوديوم وغيرها.
- تكفي هذه الوصفة: 5 أفراد.
- مدة التحضير: 15 دقيقة.
- مدة الطهي: 10 دقائق.
المكونات
- ½ كوب كبير حليب سائل.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- ½ كوب جبن شيدر مبشور.
- ملعقة صغيرة ثوم باودر.
طريقة تحضير صوص الجبنة البارميزان
- أضيفي النشا إلى اللبن واخلطيهم جيدًا، ثم ضعي المزيج في إناء وضعيه على النار، مع الاستمرار في التحريك حتى الغليان.
- أضيفي الجبنة البارميزان وجبن الشيدر وباودر الثوم، واستمري في التحريك على نار متوسطة حتى تمتزج العناصر ويذوب الجبن.
- استمري في التحريك حتى يصبح القوام كثيفا ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.
- ضعي الصوص في طبق تقديم مناسب، وقدميه مع البطاطس المقلية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة قدرة قادر بمكونات منزلية ووصفات شهية
القيمة الغذائية لصوص الجبنة للبطاطس المقلية
تختلف القيمة الغذائية لصوص الجبن حسب نوع الجبن المستخدم في طريقة عمل صوص الجبن، حيث يستخدم البعض جبن البارميزان أو الشيدر أو الريكفورد، وأحيانًا تستخدم جميعها لعمل مزيج غني بطعم فريد، وتكون القيمة الغذائية لـ100 جرام من صوص الجبن التقليدي كما يلي:
- السعرات الحرارية 180 سعرا حراريا.
- إجمالي الدهون 13 جراما.
- الدهون المشبعة 12 جراما.
- الدهون غير المشبعة 1 جرام.
- الكوليسترول 35 ميللي جراما.
- الصوديوم 860 ميللي جراما.
- الكربوهيدرات 6 جرامات.
- الألياف الغذائية 110 ميللي جرامات.
- السكريات 4 جرامات.
- بروتين 9 جرامات.
- فيتامين د 5 جرام.
- كالسيوم 8 جرامات.
- حديد 452 ميللي جراما.
- بوتاسيوم 6 جرامات.
أخيرا فإن تناول طعام صحي غني بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، أمر لا بد منه حيث يفضل التقليل من الدهون المشبعة التي تضر بصحة القلب والجسم عمومًا، وغالبًا ما تكون المقبلات مثل صلصة المايونيز وصوص الجبن أحد الأطعمة التي قد تكون مضرة وسط نظام غذائي صحي، خاصة إذا لم يتم تحضيرها بطرق ومكونات صحية، لذا فإن اختيار نوع جبن قليل الدسم في طريقة عمل صوص الجبن للبطاطس المقلية قد يمثل فرقا كبيرا في نسبة الضرر الغذائي.