تعد طريقة عمل مطبق الدجاج إحدى الطرق السهلة والسريعة لتحضير وجبة عشاء خفيفة لذيذة ومغذية في أقل وقت ممكن، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم طريقة تحضيرها من خلال هذا المقال، الذي سوف نعرض لكم فيه مجموعة من أشهر الوصفات.
طريقة عمل مطبق الدجاج
لتحضير مطبق الدجاج في المنزل سوف نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:
اقرأ أيضًا: من المطبخ السعودي.. طريقة عمل السمبوسة
- تكفي هذه الوصفة: 6 أفراد
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 20 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- 3 صدور دجاج
- حبة فلفل أخضر
- حبة بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- قرفة
- شطة
- زيت زيتون
- زيت ذرة للتحمير
طريقة تحضير وعمل مطبق الدجاج
- نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- نضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نضيف الثوم والبصل والفلفل ونقلب المكونات جيدا، ثم نتركها حتى تنضج تمامًا.
- نفرد العجينة ونقوم بحشوها بالدجاج، ثم نطبق الأطراف لتصبح مربعة الشكل.
- نضغط على الأطراف جيدا، حتى لا تفتح عند التحمير.
- نضع زيتا في وعاء على النار، ثم نضع المطبق ويقلب على جانبيه حتى ينضج.
- نقطعه ونقدمه ساخنًا.
طريقة مطبق الدجاج بالسبانخ
تركز هذه الطريقة على إضافة السبانخ إلى الدجاج داخل المطبق، للحصول على مذاق أشهى وقيمة غذائية أعلى بفضل السبانخ.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل مصابيب من المطبخ السعودي
- تكفي هذه الوصفة: 7 أفراد
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- 2 كوب دقيق أبيض
- رشة ملح
- ماء دافئ للعجن
مكونات ومقادير الحشوة
- 4 صدور دجاج مقطعة لشرائح
- 3 أكواب سبانخ
- بصلة مقطعة لقطع صغيرة
- فص ثوم مفروم
- كوب جبنة عكاوي
- بيضة
- ملح وفلفل أسود
- زبدة
طريقة تحضير مطبق الدجاج بالسبانخ
- لتحضير العجينة نضع الدقيق والملح في وعاء ونقلبه جيدًا، ثم نعجن بالماء الدافئ حتى تتكون عجينة لينة متماسكة.
- نضع كمية من الزيت على العجينة ونتركها لمدة ½ ساعة لكي ترتاح.
- لتحضير الحشوة نضع ملعقة زبدة في وعاء على النار، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نضيف الثوم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نضيف الدجاج ونقلب جيدًا، ثم نضع السبانخ ونتركها حتى تنضج.
- نضع الملح والفلفل ونقلبهم جيدًا، ثم نترك الخليط ليبرد.
- نضع الجبن المبشور والبيضة ونقلب جيدًا.
- نفرد كرات العجين وندهنها بالزبدة، ونضع كمية مناسبة من حشو الدجاج.
- نطبق العجين على الحشو حتى تصبح على شكل مربع.
- ندهن المطبق بالزبدة ويوضع في صينية، ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ½ ساعة.
طريقة عمل مطبق سعودي بالدجاج
إذا رغبتم في تعلم طريقة عمل مطبق سعودي بالدجاج على أصوله كما يقدم في هذا المطبخ، فتابعوا الأسطر التالية:
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المرقوق السعودي والإماراتي
- تكفي هذه الوصفة: 3 أفراد
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- 2 كوب دقيق
- ماء دافئ للعجن
- رشة ملح
مكونات الحشوة
- 200 جم صدور دجاج مقطعة لقطع صغيرة
- حبة فلفل أخضر مقطع لمكعبات
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- ¼ كوب ذرة
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة زيت
- رشة قرفة
- فلفل أحمر حار
- ملح
- ½ معلقة فلفل أسود
- زيت للتحمير
طريقة تحضير وعمل مطبق سعودي بالدجاج
- في وعاء عميق نضع الدقيق والملح ونعجنه بالماء الدافئ، حتى نحصل على عجينة لينة.
- نقطع العجينة لكرات متساوية ونتركها حتى ½ ساعة.
- نضع الزيت في وعاء على النار.
- ثم نضع البصل والثوم والفلفل الأخضر ونقلبها حتى تذبل المكونات.
- نضع الدجاج ونقلبه جيدًا، ثم نضع الملح والفلفل والقرفة والفلفل الحار.
- نقلب المكونات جيدًا، ثم نترك الخليط حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الدجاج يُترك جانبًا حتى يبرد.
- نفرد العجينة، ونضع الحشو داخلها، ثم نطبق العجينة حتى تصبح مربعة الشكل.
- نسخن الزيت في وعاء على النار، ثم نضع المطبق ويقلب على جانبيه حتى ينضج.
طريقة عمل مطبق الدجاج بالبندورة
يمكن إضافة البندورة إلى هذه الوصفة، وذلك من خلال طريقة عمل مطبق الدجاج بالبندورة التي سوف نقدمها لكم الآن من خلال المكونات التالية:
- تكفي هذه الوصفة: 4 أفراد
- وقت التحضير: 40 دقيقة
- وقت الطهي: 40 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- كوب دقيق
- رشة ملح
- ماء دافئ للعجن
- 300 جرام صدور دجاج مقطعة لشرائح
- بصلة مفرومة
- ملح
- ملعقة كمون
- ملعقة فلفل أسود
- 3 بيضات
- بصل أخضر مقطع
- حبة طماطم
- 2 حبة فلفل أخضر
طريقة تحضير وعمل مطبق الدجاج بالبندورة
- في وعاء عميق نضع الدقيق والملح ونقلبهم جيدًا.
- نضيف الماء إلى الدقيق تدريجيًا ونبدأ في العجن جيدًا حتى تتكون عجينة لينة متماسكة، ثم نتركها نصف ساعة لكي ترتاح.
- في وعاء على النار نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضع البصل ونبدأ بتحريكه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نضع الدجاج والملح والكمون على خليط البصل والزبدة ونقلبهم جيدًا.
- نترك الخليط على النار حتى تتبخر السوائل.
- في وعاء آخر نضيف البصل الأخضر والفلفل والبندورة والكزبرة والفلفل الأسود والكمون والبيض، ثم نقلب المكونات جيدًا.
- نضع الدجاج على خليط البيض ونقلبه جيدًا.
- نفرد العجين ثم نضع كمية مناسبة من الحشو، ونطبق العجين على شكل مربع.
- نضع كمية مناسبة من الزيت في مقلاة، ثم نضع المطبق حتى ينضج.
طريقة عمل مطبق الدجاج بالعجينة الجاهزة
تختصر هذه الطريقة الكثير من الوقت على ربة المنزل، حيث يتم استخدام العجينة الجاهزة وحشوها بأي حشو نرغب بها إلى جانب الدجاج.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل القرصان على أصوله من المطبخ السعودي
- تكفي هذه الوصفة: 3 أفراد
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- 200 جرام دجاج مفروم
- 3 بيضات
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 3 حبات فلفل أخضر
- 2 ملعقة كزبرة
- 2 ملعقة نعناع
- زبدة
- 10 قطع من خبز الروتي
- جبنة حسب الرغبة
- مايونيز حسب الرغبة
- حمص حسب الرغبة
طريقة عمل وتحضير مطبق الدجاج بالعجينة الجاهزة
- نضع الزبدة في وعاء على النار ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف الثوم والفلفل الأخضر والبصل مع التقليب، ونتركهم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- نضيف الدجاج ونقلب جيدًا لمدة دقيقتين، ثم نضع الكزبرة والنعناع والملح والفلفل الأسود.
- نترك الخليط حتى ينضج.
- بعد التأكد من نضج الدجاج نتركه ليبرد.
- نضيف البيض والبصل إلى الدجاج.
- نفرد العجينة ثم ندهنها بالجبنة، وتُطبق بشكل مربع.
- نضع في طاسة كمية من الزيت للتحمير، ونقدمه ساخنًا.
طريقة عمل مطبق الدجاج بالسمبوسك
خلال هذه الطريقة يتم استخدام عجينة السمبوسك ووضع الحشو بها، وهي أيضًا من الطرق السريعة التي تختصر الكثير من الوقت والجهد على ربة المنزل.
- تكفي هذه الوصفة: 6 أفراد
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير والمكونات المطلوبة
- 500 جرام عجينة سمبوسك
- بيضتان
- ملعقة زبدة
- 400 جم صدور دجاج مفروم
- 2 حبة بصل مقطع
- ملعقة ملح صغيرة
- ملعقة فلفل أسود صغيرة
طريقة عمل وتحضير مطبق الدجاج بالسبموسك
- في وعاء على النار نضع ملعقتين من الزبدة، ونتركها حتى تذوب ثم نضع الدجاج ونقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
- نضع الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والبصل إلى الخليط ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- نترك الدجاج حتى تتبخر السوائل.
- نخفق البيض، ثم نضيفه إلى الخليط ونقلبه جيدًا.
- بعد التأكد من نضوج الدجاج، نتركه حتى يبرد.
- نفرد العجينة ونضع كمية مناسبة من الحشو، ثم نطبقها.
- نضع كمية مناسبة من الزيت في وعاء على النار، ثم نحمر المطبق.
ما هي القيمة الغذائية في مطبق الدجاج؟
يعد مطبق الدجاج من الأكلات المشهورة لدى دول الخليج العربي، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، وتحتوي قطعة المطبق التي تزن 100 جم على القيم الغذائية التالية:
- 326 سعرًا حراريًا.
- 31 جم من الكربوهيدرات
- 5 جم من الدهون المشبعة
- 13 جم من البروتينات
- 36 مليجراما من الكوليسترول
- 17 جم من الدهون
وبذلك نكون قد قدمنا لكم خطوات عمل مطبق الدجاج بطرق مختلفة، نتمنى أن تنال إعجابكم، وانتظروا المزيد من الوصفات اللذيذة.