يُزرع الحمص ويؤكل منذ القدم في دول الشرق الأوسط، ويعد من المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين، لذلك يعد أحد أهم المصادر البديلة للحوم للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا، وللمزيد حول أهم القيم والسعرات الحرارية في الحمص تابعوا معنا هذا المقال.
القيم الغذائية والسعرات الحرارية في الحمص
يحتوي الـ 164 جراما من الحمص على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف، التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، بالإضافة إلى السعرات الحرارية في الحمص والتي تصل إلى 269 سعرًا حراريًا، تأتي معظم هذه السعرات من الكربوهيدرات والدهون بنسبة 67%.
- 296 سعرًا حراريًا
- 14.5 جرام من البروتين
- 4 جرامات من الدهون
- 45 جراما من الكربوهيدرات
- 12.5 جرام من الألياف
- %74 من القيمة اليومية للمنغنيز
- %71 من القيمة اليومية لحمض الفوليك (فيتامين ب9)
- %64 من القيمة اليومية للنحاس
- %26 من القيمة اليومية للحديد
- %23 من القيمة اليومية للزنك
- %22 من القيمة اليومية للفوسفور
- %19 من القيمة اليومية للمغنيسيوم
- %16 من القيمة اليومية للثيامين
- %13 من القيمة اليومية للثيامين
- %11 من القيمة اليومية للسيلينيوم
- %10 من القيمة اليومية للبوتاسيوم
الفوائد الصحية للحمص
يعد الحمص من المصادر معتدلة السعرات الحرارية، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن والألياف والفيتامينات، كما أنه يعد مصدرًا غنيًا للبروتين النباتي، ومن ضمن أهم الفوائد الصحية الأخرى التي يوفرها الحمص للجسم الآتي:
1- زيادة الإحساس بالشبع
تساعد البروتينات والألياف الموجودة في الحمص على زيادة الإحساس بالشبع، وذلك عن طريق إبطاء عملية هضم الطعام داخل الجسم، بالإضافة إلى دوره في تعزيز هرمونات تقليل الشهية، كما أوضحت دراسة صغيرة أجريت على بعض الأشخاص الذين تناولوا بعض المعجنات والوجبات الخفيفة المصنوعة من الحمص، أن نسبة الأشخاص الذين قاموا بهذه التجربة قد انخفضت شهيتهم بنسبة 70% وزاد لديهم الإحساس بالشبع بنسبة 30%.
2- مصدر غني بالبروتينات النباتية
يعد الحمص أحد أهم المصادر البروتينية النباتية التي عادة ما يلجأ إليها الأشخاص النباتيون، فنسبة البروتين داخل كوب من الحمص مقداره 164 جراما 14.5 جرام من، لذلك يعزز بدوره ‑إلى جانب الألياف الموجود داخله- الشعور بالامتلاء مما يساعد على إدارة الوزن وقوة العضلات والعظام.
كما وجدت بعض الدراسات أن البروتين الموجود داخل الحمص أفضل بكثير من باقي البروتينات الموجودة في البقوليات الأخرى، نظرًا لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية المهمة ما عدا الميثونين، لذلك يمكنك إضافة الحمص إلى نظامك الغذائي ولكن مع بعض المصادر الأخرى.
3- المساعدة في إدارة الوزن
يساعدك تناول الحمص على تقليل شهيتك عن طريق زيادة الشعور بالامتلاء بسبب البروتين والألياف، مما يعمل على تقليل تناولك للمزيد من السعرات الحرارية الأخرى، حيث كشفت دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا الحمص بانتظام في نظامهم الغذائي اليومي قد فقدوا وزن بنسبة أكبر من 25% من الأشخاص الذين لم يعتمدوا الحمص في نظامهم الغذائي.
4- تنظيم نسبة السكر في الدم
يعمل الحمص على المساعدة في تنظيم نسبة مستويات السكر في الدم وذلك من خلال الألياف الموجودة داخله حيث تعمل على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في الجسم، كما تساعد البروتينات الموجودة به كذلك على تعزيز ثبات مستويات السكر في الدم عند المستوى الطبيعي، وعلى الصعيد نفسه فقد وجدت العديد من الدراسات الأخرى أن تناول الحمص يرتبط بتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض كمرض السكري، وأمراض القلب المختلفة.
وفي النهاية فقد تعرفنا على عدد السعرات الحرارية في الحمص، والقيم الغذائية التي يحتوي عليها بالإضافة إلى دوره في تعزيز صحة الدماغ، والوقاية من بعض الأمراض المزمنة الأخرى، لذلك ننصحك بإضافة الحمص إلى نظامك الغذائي اليومي.
اقرأ أيضًا: