وجبة البلح باللبن من الوجبات اللذيذة المنتشرة في الدول العربية، وخاصة في شهر رمضان، ولعلك من محبي هذه الوجبة، ولكن ما يفسد عليك الأمر هو ارتفاع السعرات الحرارية في البلح والتمر، وخصوصًا عندما تتناوله بكثرة، فلا تقلق وتناسى كل هذا وافسح لنفسك المجال للتعرف على الطريقة الصحيحة لتناوله أثناء الرجيم كما سنوضح لك في مقال اليوم.
ما الفرق بين البلح والتمر
حتى يكون الأمر واضحًا أمامك ينبغي عليك معرفة الفرق بين التمر والبلح، فالتمر هو نوع من أنواع الفواكه المجففة التي تحتوي على قيم غذائية عالية، أما البلح فهو التمر نفسه في المرحلة الثانية من مراحل نضجه، حيث يمر التمر أثناء نضجه بثلاث مراحل، الأولى وهي الخلال، والثانية وهي البلح، والثالثة وهي التمر، لذا ستجد أن السعرات الحرارية في البلح مختلفة عن السعرات الحرارية في التمر.
القيمة الغذائية في البلح
بالطبع تختلف القيم الغذائية في ثمار البلح عن قيم ثمار التمر الغذائية، كما تختلف من ثمرة بلح إلى أخرى على حسب حجمها، وتحتوي ثمرة البلح الواحدة التي تزن عشرة جرامات على:
- الكربوهيدرات بمعدل 3.76 جرامات.
- البروتين بمعدل 0.09 جرام.
- الألياف بمعدل 0.13 جرام.
- الدهون بمعدل 0.03 جرام.
- فيتامين ب1 بمعدل 0.007 ملليجرام.
- فيتامين ب2 بمعدل 0.005 ملليجرام.
- فيتامين ب3 بمعدل 0.06 ملليجرام.
- فيتامين ج بمعدل 1 ملليجرام.
- الحديد بمعدل 0.13 ملليجرام.
- الكالسيوم بمعدل 5.1 ملليجرامات.
- الفسفور بمعدل 3.0 ملليجرامات.
اقرأ أيضًا: طريقة حساب السعرات الحرارية المطلوبة للجسم
القيمة الغذائية في التمر
يحتوي التمر على قيم غذائية عديدة مقارنة بالبلح، حيث يعتبر مصدرًا جيدًا للمعادن كالمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد، كما يعد مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، ويحتوي التمر على نسبة عالية من السكريات مقارنة بالبلح، فكلما زاد نضج التمر زادت كمية السكريات البسيطة فيه، وتحتوي ثمرة التمر الواحدة التي تبلغ ثمانية جرامات على:
- الكربوهيدرات بمعدل ستة جرامات.
- البروتين بمعدل 0.1 جرام.
- الألياف بمعدل 0.6 جرام.
- الدهون بمعدل 0.03 جرام.
- البوتاسيوم بمعدل 52.5 ملليجرامًا.
- الكالسيوم بمعدل 3.1 ملليجرامات.
- الصوديوم بمعدل 0.1 ملليجرام.
- المغنيسيوم بمعدل 3.4 ملليجرامات.
- الحديد بمعدل 0.08 ملليجرام.
- الزنك بمعدل 0.02 ملليجرام، والنحاس بمعدل 0.01 ملليجرام.
- الكولين بمعدل 0.5 ملليجرام.
- فيتامين ب1 بمعدل 0.05 ملليجرام، وب2 بمعدل 0.06 ملليجرام، وب3 بمعدل 1.2 ملليجرام، وب6 بمعدل 0.1 ملليجرام.
- فيتامين ج بمعدل 0.03 ملليجرام.
- فيتامين ك بمعدل 0.2 ملليجرام.
- فيتامين هـ بمعدل 0.004 ملليجرام.
السعرات الحرارية في البلح والتمر
تحتوي ثمرة البلح التي تزن عشرة جرامات على 15.7 سعر حراري، ويحتوي المائة جرام من البلح على 157 سعر حراري، أما ثمرة التمر التي تزن ثمانية جرامات تبلغ سعراتها الحرارية نحو 22.6 سعر حراري، ويحتوي المائة جرام من التمر على 282 سعر حراري، ولعلك تلاحظ أن سعرات التمر الحرارية أعلى بكثير من سعرات البلح.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في التمر الخلاص؟
الحصص الغذائية لكل من التمر والبلح
يعتبر البلح أحد البدائل التي يلجأ إليها معظم الناس في نظامهم الغذائي بهدف إنقاص الوزن، وذلك لأن حصة البلح الواحدة التي تشمل أربع ثمرات تحتوي على 63 سعر حراري، والكربوهيدرات بمعدل 15.04 جرامًا، والبروتين بمعدل 0.36 جرام، والألياف بمعدل 0.52 جرام، في حين يعتبر التمر أحد بدائل الفواكه المجففة في النظام الغذائي.
تحتوي الحصة الغذائية الواحدة من التمر التي تشمل ثلاث ثمرات من الحجم المتوسط على 68 سعر حراري، والكربوهيدرات بمعدل 18 جرامًا، البروتين بمعدل 0.3 جرام، والألياف بمعدل 1.8 جرام.
كيف يمكن استخدام التمر في النظام الغذائي؟
يمكنك اتباع نظام غذائي مميز يحتوي على التمر واللبن، فله نتائج عظيمة حينما يأتي الأمر إلى إنقاص الوزن، فكل ما عليك فعله هو توزيع التمر على خمس وجبات خلال اليوم، حيث يمكنك تناول من ثلاث إلى خمس ثمرات من التمر مع كوب من الزبادي أو اللبن، وإذا كنت ترغب في جعل الوجبة أخف من هذا يمكنك الاكتفاء بثلاث ثمرات من التمر أو البلح فقط، لأن السعرات الحرارية في البلح أقل من التمر.
يمكنك تناول خمس ثمرات من التمر مع كوب من الزبادي أو اللبن على وجبة العشاء أيضًا، فهذا النظام قادر على إنقاص وزنك بمعدل عالٍ في حال التزمت به لمدة أسبوع وفي الوقت نفسه يمنحك جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك، ولكن يجب عليك الامتناع عن الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية أثناء اتباع هذا النظام.
نصائح لنجاح التمر باللبن في النظام الغذائي
لكي تنقص وزنك بشكل سريع وصحي في الوقت نفسه يجب عليك اتباع بعض النصائح بجانب إدراج التمر واللبن في نظامك الغذائي، وهي:
- اشرب كمية كبيرة من الماء بحيث تزيد عن لترين يوميًّا.
- اتبع هذا النظام الغذائي لمدة خمسة أيام أو أسبوع كامل.
- يمكنك تكرار هذا النظام كل أسبوع، فمثلاً يمكنك اتباع نظام التمر باللبن في الأسبوع الأول، وتتبع نظامًا آخر أكثر تنوعًا في الفواكه والخضراوات واللحوم، وتعود في الأسبوع الذي يليه إلى التمر واللبن.
فوائد التمر والبلح
تتقارب فوائد كلاً من البلح والتمر، نتيجة احتواء كل منهما على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات، لذا تجد أن تناولهما يمنع من حدوث مشكلات صحية عديدة، كما يكسبان الجسم فوائد عديدة تتمثل في:
تقوية الذاكرة
إن البلح غني بالعديد من مضادات الأكسدة التي تعيق تراكم مادة الأمايلويد في المخ، والتي تتسبب في حدوث فقدان الذاكرة والزهايمر، كما أنه يحتوي على فيتامين أ الذي له دور فعال في تقوية الذاكرة.
تقوية الجهاز المناعي والحفاظ على البشرة
يقي تناول البلح أو التمر من جفاف البشرة الذي يزداد في درجات الحرارة المرتفعة، وبالتالي فهو يعمل كمرطب طبيعي، كما أنه يشتمل على فيتامين ج الذي يحافظ على صحة الجهاز المناعي للجسم، مما يجعله قادرًا على حماية الجسم ضد الأمراض المختلفة.
الوقاية من الأمراض المزمنة
أوضح استشاريو التغذية أن تناول خمس ثمرات من البلح أو التمر يوميًّا يعيق تراكم ما يسمى بالشوارد الحرة التي تسبب الإصابة بالأزمات والجلطات القلبية، بالإضافة إلى إثبات دراسات عديدة أن البلح يقي الجسم من الإصابة بأنواع السرطان المختلفة بفضل قدرته على إزالة الشوارد الحرة.
الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
يحتوي البلح أو التمر على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي، حيث تحفز عملية الهضم بصورة سليمة، وبالتالي فهي تقي من حدوث الإمساك.
الحفاظ على صحة العظام
يحافظ البلح على سلامة وصحة العظام، حيث يقي من الإصابة بهشاشة العظام الذي يصيب السيدات بصورة أكبر من الرجال، وخاصة في مرحلة انقطاع الطمث، وذلك بفضل احتوائه على الفسفور والكالسيوم.
الوقاية من مرض الأنيميا
يساعد التمر أو البلح على التخلص من مرض الأنيميا الشائع الذي يصيب الرجال والنساء على حد سواء في مختلف المراحل العمرية، وذلك لأنه غني بعنصر الحديد الضروري للقضاء على الأنيميا والوقاية منها.
خاتمة
نظرًا لارتفاع السعرات الحرارية في البلح ينصح استشاريو التغذية بوجوب الاعتدال في تناوله حتى لا تتعرض إلى زيادة الوزن بمعدل غير مرغوب فيه، أما في حالة كنت نحيفًا وترغب في زيادة وزنك يمكنك تناوله بكثرة على مدار اليوم للاستفادة من العناصر الغذائية والفيتامينات وزيادة الوزن في الوقت نفسه.
اقرأ أيضًا: