السعرات الحرارية في الكمثرى، الكمثرى فاكهة حلوة ولذيذة مليئة بالألياف وقليلة السعرات الحرارية ومحملة بمضادات الأكسدة بما في ذلك فيتامين سي، وموطنها الأصلي في أوروبا وغرب آسيا ولقد استخدمت في العلاجات المضادة للالتهابات ومدر للبول ومضادات ارتفاع السكر في الدم في الصين لأكثر من 2000 عام، وتظهر الدراسات أن الكمثرى لها فوائد صحية تدعمها الأبحاث أيضًا، مثل الحماية من السكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان، للتعرف أكثر على عدد السعرات الحرارية في الكمثرى وما تحتوي عليه من قيم غذائية تابعونا في هذا المقال.
السعرات الحرارية في الكمثرى
توفر حبة كمثرى واحدة متوسطة الحجم (178 جم) 101 سعرًا حراريًا، و0.6 جم من البروتين، و27 جم من الكربوهيدرات، و0.3 جم من الدهون، والكمثرى مصدر ممتاز للألياف وفيتامين K والبوتاسيوم، يتم توفير المعلومات الغذائية التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية:
- السعرات الحرارية:101 سعرًا حراريًا.
- الدهون: 0.3 جرام
- الصوديوم: 1.8 ملغ
- الكربوهيدرات: 27 جم
- الألياف: 5 جرام
- السكريات: 17 جم
- البروتين: 0.6 جرام
- فيتامين ك: 7.8 ميكروجرام
- البوتاسيوم: 206 ملغ
أولًا: الكربوهيدرات
تعد الكمثرى مصدرًا رائعًا للألياف غير القابلة للذوبان، حيث تحتوي على ما يقرب من 6 جرامات (22٪ من الكمية اليومية الموصي بها) في فاكهة واحدة متوسطة الحجم، والألياف هي الجزء غير القابل للهضم من الكربوهيدرات الذي يساعد على تعزيز انتظام الأمعاء ويمكن أن تقلل من نسبة الكوليسترول الضار، كما أنها غنية بالفركتوز والسكريات الأخرى.
ثانيًا: الدهون
تعد الكمثرى من الأطعمة التي تحتوي على كميات ضئيلة من الدهون المشبعة وغير المشبعة.
ثالثًا: البروتين
تحتوي الكمثرى على القليل جدًا من البروتين وليست مصدرًا كاملاً لجميع الأحماض الأمينية الأساسية، ولكنها تحتوي على كميات ضئيلة من الأحماض الأمينية ليسين، ولايسين، وحمض الجلوتاميك.
رابعًا: الفيتامينات و المعادن
تعد الكمثرى مصدر جيد لفيتامين سي، حيث تحتوي حبة الإجاصة الواحدة على ما يقرب من 13٪ من القيمة اليومية، وتحتوي حبة الكمثرى أيضًا على حوالي 6٪ من الكمية اليومية الموصي بها من النحاس و 6٪ من الكمية اليومية الموصي بها من البوتاسيوم، وقشرة الكمثرى هي المكان الذي يتواجد فيه جزء كبير من أليافها، بالإضافة إلى تركيز عالٍ من العناصر الغذائية، لذلك من الأفضل تناول هذه الفاكهة مع القشر، والنحاس مهم لتكوين النسيج الضام في الجسم وكذلك وظائف الدماغ والجهاز العصبي السليم، كما يدعم البوتاسيوم وظيفة العضلات وتواصل الجهاز العصبي.
اقرأ أيضًا: طريقة حساب السعرات الحرارية المطلوبة للجسم
الفوائد الصحية للكمثرى
تعد الكمثرى مثل العديد من الفواكه والخضروات الأخرى، تقدم الكثير من المزايا الصحية بسبب الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة بها، ومن هذه الفوائد:
تساعد في إصلاح الخلايا
تحتوي حبة الكمثرى متوسطة الحجم على حوالي 8 ملليغرام من فيتامين سي، وهذا الفيتامين مهم لنمو الخلايا وإصلاحها وكذلك منع الضرر التأكسدي، ولقد ثبت أن فيتامين ج يدعم وظيفة المناعة، ويساعد في التئام الجروح والكدمات، بل ويقي من الأمراض المعدية، بالإضافة إلى ذلك تحتوي قشرة الكمثرى على مركبات الفلافونويد والفينولات والتريتربين التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
تقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
بالإضافة إلى مساعدتك على الشعور بالشبع (والذي يمكن أن يساعد في إدارة الوزن الصحي) فإن تناول الأطعمة الكاملة الغنية بالألياف مثل الكمثرى يمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي ويقلل من احتمالات الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري وبعض أمراض الجهاز الهضمي.
ختامًا نكون قد تعرفنا على عدد السعرات الحرارية في الكمثرى، وعلمنا أنها مصدر غني بالألياف، والكربوهيدرات التي توفر دفعة منخفضة من السعرات الحرارية، ومن فيتامين ج وكذلك المعادن مثل النحاس والبوتاسيوم، كما تعد من الأطعمة الخالية من الدهون تقريبًا.
اقرأ أيضًا: