تختلف السعرات الحرارية في الجلاش الحلو باختلاف ما يتم إضافته من مكونات إليه، ويعد الجلاش من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الشهي وكثرت حشواتها التي تزيد من المذاق المميز لها، ولكن هل تساءلت من قبل عن السعرات الحرارية في الجلاش الحلو وما يحمله هذا الطبق من قيم غذائية، إذا فعلت فتابع معنا الأسطر التالية من هذا المقال.
السعرات الحرارية في الجلاش الحلو بالعسل
يعد الجلاش الحلو من الأطباق التي يشتهر تحضيرها في شهر رمضان المبارك والمناسبات السعيدة والأفراح، الجدير بالذكر هو أنه يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة تسبب زيادة في الوزن ويقدر عدد السعرات الحرارية في الجلاش الحلو بالعسل بحوالي 291 سعرًا حراريًا.
السعرات الحرارية في الجلاش الحلو بالمكسرات
من ضمن الحشوات الكثيرة للجلاش توجد المكسرات، التي يتم تحضيرها من طبقات عديدة من الجلاش في منتصفها يتم وضع المكسرات، ويحتوي هذا الجلاش على 168 سعرة حرارية لكل شريحة واحدة منه تزن 60 جرام.
اطلع على
طريقة عمل الجلاش الحلو
يعد الجلاش من الحلويات الاقتصادية التي يمكن الاستمتاع بها في المنزل بالعديد من الطرق المختلفة سواء كان في وصفات الحلويات أو وصفات الحادق، ولتحضير الجلاش الحلو نحن بحاجة إلى المكونات والمقادير الآتية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 2 ½ كوب من السكر
- 1 ½ كوب من الماء
- عصير ليمونة
- ½ ملعقة فانيليا
- كوب من المكسرات المجروشة
- ½ كوب من جوز الهند
- ¼ كوب من السكر البودرة
- ¼ كوب من السمنة السائلة
- ¼ كوب من الزبيب
- جلاش حسب الحاجة
طريقة تحضير وعمل الجلاش الحلو
- نضع طبقة من الجلاش واحدة تلوى الأخرى، ثم نقطعها على شكل مربعات.
- في وعاء صغير نضع كل من المكسرات والزبيب وجوز الهند وملعقتين من الزبدة و نمزجهم معًا.
- نضع الحشو السابقة فوق الجلاش ونطبق أطرافه على بعضها البعض.
- نضع الجلاش بعد ذلك في صينية فرن بجوار بعضه البعض.
- نضيف السمنة إلى الجلاش، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه لبعض الوقت.
- ندخل الصينية الفرن ونترك الجلاش إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم نصفي الجلاش جيدًا من السمنة ونتركه حتى يبرد.
- نحضر بعد ذلك القطر، حيث نضع السكر والماء في وعاء ونحركهم على البارد إلى أن يذوب السكر.
- نرفع الوعاء بعد ذلك على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف إليه عصير الليمون ونترك القطر حتى ينضج ويجب أن يكون القطر خفيفًا.
- نرفع القطر بعد ذلك من على النار ونضيف إليه الفانيليا ونتركه حتى يبرد.
- بعد أن يبرد القطر نضيفه إلى الجلاش ونتركه لبعض الوقت، ثم نضع القطر في طبق التقديم ونقدمه بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات
يعد الجلاش بالمكسرات من أكثر الحلويات الاقتصادية السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، من خلال المكونات والمقادير الآتية:
- 3 أكواب من القطر الجاهز
- 1 ½ كوب من القشطة الطازجة
- كوب من السمنة السائلة
- ½ كوب سوداني مجروش
- ½ كوب لوز مجروش
- ½ كوب من جوز الهند
- ½ كوب من زبيب
طريقة تحضير وعمل الجلاش الحلو بالمكسرات
- نحضر ورقة جلاش وندهنها ببعض السمنة، ثم نضع طبقة أخرى من الجلاش وندهنها هي الأخرى، ثم طبقة ثالثة وندهنها.
- نحضر وعاء ونضع به جميع المكسرات السابقة مع 4 ملاعق كبيرة من السمنة ونمزجهم معًا.
- نضع من الحشو السابق على أحد أطراف الجلاش بشكل طولي، ثم نقوم بلف ورق الجلاش على شكل رول.
- نضع الرول في صينية فرن، ثم نقطعها على شكل أصابع.
- نكرر الأمر نفسه مع كل الكمية الموجودة لدينا من الجلاش والحشو إلى أن ننتهي منها.
- بعد الانتهاء من كل كمية الجلاش الموجودة لدينا، نضيف إلى الصينية السمنة السائلة.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونتركه يسخن، ثم ندخل الصينية به ونتركها إلى أن يأخذ الجلاش اللون الذهبي.
- نخرج الجلاش بعد أن ينضج من الفرن ونتركه يبرد بعد أن نصفيه من السمنة جيدًا.
- نضيف القطر البارد إلى الجلاش البارد ونتركه لبعض الوقت قبل التقديم ومن ثم نقدمه وبالهناء والشفاء.
وبهذا يكون قد انتهى حديثنا لهذا اليوم عن السعرات الحرارية في الجلاش الحلو، هذا بالإضافة إلى بعض طرق تحضيره التي قدمناها لكم ونتمنى في النهاية أن يكون المقال قد نال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من المواضيع الشيقة في مقالاتنا القادمة.
اقرأ أيضًا: