الكثير منا يشتهي تناول لحم الغنم نظرًا لمذاقة الرائع وما يحتوي عليه من قيمة غذائية مرتفعة، ولكن قد يقف الإنسان برهة مع نفسه قبل الإقدام على تناوله خشيةً من الدهون التي قد تنعكس سلبيًا على الصحة والوزن ويعمل جاهدًا على البحث عن عدد السعرات الحرارية في لحم الغنم حتى يطمئن قلبه ويتناوله دون أي قلق.
السعرات الحرارية في لحم الغنم
يشتمل كل 100 جرام من السعرات الحرارية على ما يلي:
- 294 سعرة حرارية.
- 190.0 ملليجرام من أوميجا 3.
- حوالي 5.6 جرام.
- 730 ملليجرام من أوميجا 6.
- 5.6 من الدهون المشبعة.
أما يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن المفروم على ما يعادل 216 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الأطباق المحتوية على لحم الغنم
عدد السعرات الحرارية في لحم الغنم غير ثابتة لا سيما في الوجبات الخفيفة التي يتم إدراج لحم الغنم بها كالتالي:
- يتضمن كأس من شوربة لحم الغنم وكمية صغيرة من البروكلي والجزر والأرز على ما يعادل 333 من السعرات الحرارية.
- كأس من شوربة لحم الغنم وبجانبه بعض قطع من البطاطا يشتمل على جوالي 325 من السعرات الحرارية.
- أما طبق صغير من محشي ورق العنب الذي يتضمن مكوناته على الأرز ولحم الغنم على ما يقرب من 436 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية للحم الغنم
يحتوي مئة جرام من لحم الغنم على مجموعة كبيرة من الفيتامينات، من بينها ما يلي:
- حمض الفوليك.
- فيتامين ب6.
- فيتامين ب3.
- فيتامين ب1.
- قيتامين ب5.
- فيتامين ب2.
- فيتامين ك.
أما محتوى المعادن من نفس الكمية فتتضمن ما يلي:
- 3% صوديوم.
- 17% فوسفور.
- 51% زنك.
- 1% منجنيز.
- 2% كالسيوم.
- 44% سيلينيوم.
- 12% حديد.
- 5% مغنيسيوم.
كيف يمكن حرق السعرات الحرارية المستهلكة من لحم الغنم؟
من أكثر الأشياء التي تلعب دورًا كبيرًا في حرق السعرات الحرارية المتناولة من المأكولات ونخص بالذكر هنا لحم الغنم هي ممارسة بعض الأنشطة الرياضية، وذلك كما يلي:
- نصف ساعة كم ركوب الدراجة الهوائية.
- ساعتين مشي.
- ساعة من السباحة.
- نصف ساعة من الجري.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في اللحم
فوائد لحم الغنم الصحية
بعد معرفة عدد السعرات الحرارية في لحم الغنم، يجب أن تعي تمامًا أنه يزخر بمزيد من الفوائد المفيدة للصحة، وذلك كما يلي:
غني بالحديد
من أكثر المعادن الغذائية المشبع بها لحم الغنم، وجدير بالذكر أن الكمية المحتوي عليها من الحديد من شأنها الحد من خطر التعرض للإصابة بفقر الدم الذي ينعكس على الصحة العامة للفرد وتؤدي إلى شعوره بالإنهاك والتعب المستمر.
غني بالفيتامينات والمعادن
النسبة التي يحتوي عليها لحم الغنم من الفيتامينات كافية لتلبية الاحتياج اليومي للأشخاص، إذ يزخر بفيتامين ب 12 والذي يفيد في تجمع خلايا الدم الحمراء والأحماض النووية وتحسين صحة الدماغ، كنا أنه يزخر بفيتامين ب 3 الضروري لتحسين صحة القلب.
غني بالبروتين
إن معرفة عدد السعرات الحرارية في لحم الغنم ليس كافيًا قبل تناوله، ينبغي أن تعرف الكمية المرتفعة الذي يحتوي عليها من البروتين، إذ إن مئة جرام من لك الغنم تتضمن على ما يقرب من 30 جرامًا من البروتينات، وإذا حصلت على هذه الكمية من البروتين، ستساعد بشكل كبير في تعزيز تجديد الخلايا وزيادة الشعور بالشبع.
فوائد صحية أخرى للحم الغنم
- يشتمل على بعض الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3 لكونه من المضادات الجيدة للالتهابات والأكسدة.
- مشبع بحمض الفوليك المفيد في تحسين صحة القلب.
- يتضمن معدلات مرتفعة من الكرياتين وبالتالي فإنه مجديًا للرياضيين وكمال الأجسام، إذ يسهم في الحفاظ على الكتلة العضلية لهم، مع مراعاة اتباع الإرشادات التي يمليها عليك اختصاصي التغذية للتحقق من ما إذا كانت تلائم صحتك أم لا.
- يحافظ على صحة الأعصاب وتحسين كفاءة عمل الجهاز المناعيّ.
تحذيرات بشأن تناول لحم الغنم
على الرغم من عدد السعرات الحرارية في لحم الغنم الجيدة وقيمته الغذائية العالية، إلا أن الإفراط في استهلاكه قد ينتج عنه بعض المخاطر الصحية، لذا في التالي سنذكر بعض التحذيرات المرتبطة بتناوله:
عدم الإفراط في تناول لحم الغنم
بسبب الأضرار الوخيمة التي قد تنجم من إثر تناول كميات كبيرة من لحم الغنم، فلا بد من التحقق من كمية اللحم بشكل عام ولحم الغنم على وجه الخصوص بمعدل لا يتخطى 510 جرام في الأسبوع الواحد، مقسمة على 3 وجبات خلاله، منعًا للوقوع تحت وطأة هذه الأخطار التالية:
- زيادة احتمالية الإصابة بالاضطرابات القلبية والأوعية الدموية: في حال تخطت الاحتياج اليومي من لحم الغنم، فقد تجني عواقب لا يحمد عقباها كالتعرض لمخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ويرجع السبب وراء ذلك هن غني اللحم الأحمر بمستويات مرتفعة من الدهون المشبعة التي لها علاقة وثيقة بزيادة معدلات الكوليسترول في الدم.
- زيادة فرص التعرض للإصابة ببعض أنواع السرطانات، ويعد سرطان المستقيم والقولون هما أفضل أمثلة على ذلك لا سيما عند استهلاك اللحم الأحمر المعالج.
- الإصابة ببعض مشكلات الكلى ومشاكل الجهاز الهضمي.
عدم استهلاكه من قبل مرضى النقرس
هؤلاء الأشخاص الذين يعانون من مرض النقرس، لا بد من عدم تناولهم اللحوم الحمراء عامةً ولحم الغنم خاصةً، إلا بعد مراجعة طبيب مختص وسؤاله بشأن الكمية التي ينبغي استهلاكها.
عدم تعرض لحم الغنم لدرجات حرارة مرتفعة
في حال تسوية لحم الغنم لدرجة حرارة مرتفعة، تتجمع ما يسمى بالحلقات الأمينية غير المتجانسة والتي قد ينجم عنها بعض الأمراض السرطانية.
عرفنا في هذا الموضوع عدد السعرات الحرارية في لحم الغنم والتي تتضمن ما يقرب من 294 سعرة حرارية لقطعة تساوي حجم كف اليد، استغل كم الفيتامينات والمعادن الموجودة بهذا النوع من اللحوم مع توخي الحيطة والحذر في طريقة طهيه وعدم الإفراط في تناوله تجنبًا في الوقوع تحت أي مشكلات صحية بالإضافة إلى الابتعاد عن تناول المعالج منها، دمتم بصحة وعافية.
اقرأ أيضًا: