هناك الكثير من الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية يسعون إلى التعرف على السعرات الحرارية في جبن الحلوم حتى يكونوا قادرين على إدخالها في نظامهم الغذائي لكي يصبح متكامل، وكان يوجد هناك الكثير من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على قاعدة الحرمان التام من المواد ذات السعرات الحرارية العالية إلا أن هذه الأنظمة واجهت فشل تام؛ لذلك بدأت تظهر أنظمة غذائية جديدة تعتمد على قاعدة الكميات أي إعطاء الحرية في تناول كافة الأطعمة ولكن بكميات قليلة، وفي هذا المقال سوف نتناول السعرات الحرارية في جبن الحلوم.
السعرات الحرارية في جبن الحلوم
يستخدم جبن الحلوم في الكثير من الأطباق ويتم صنع جبن الحلوم من لبن الماعز حيث يتميز جبن الحلوم بأن لا يذوب عند تعرضه لدرجات حرارة عالية ويمكن إدخالها في كافة الأطباق، ويتم تناولها في كافة حالاته سوءا كانت طازجة أو مقلية أو مشوية.
ويعتبر جبن الحلوم من الجبن قليلة الدسم فهو يحتوي على عدد قليل جداً من السعرات الحرارية حيث تحتوي القطعة كاملة الدسم من جبن الحلوم على 156 سعرة حرارية أما إذا كانت قليلة الدسم فهي تحتوي على 68 سعرة حرارية؛ لذلك يتم إدخال جبن الحلوم في النظام الغذائي الخاص للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لأنه يحتوي على عدد قليل جداً من السعرات الحرارية، وبالتالي يساعد جبن الحلوم على إنقاص الوزن فكلما كانت عدد السعرات الحرارية في الأطعمة قليلة كلما كانت قابلية الجسم للتخسيس فعالة أكثر، ويتميز جبن الحلوم بالقدرة على حرق سعرات حرارية عالية في الجسم نظراً لاحتوائه على عدد كبير من البروتينات، وأيضا يساعد في جعل الجسم لا يشعر بالجوع لفترات طويلة جداً بعد تناوله.
اقرأ أيضًا: طريقة حساب السعرات الحرارية المطلوبة للجسم
طريقة تحضير جبن الحلوم قليل الدسم
لتحضير جبن الحلوم قليل الدسم نحتاج إلى بعض المكونات التي سوف نتعرف عليها فيما يلي:
- 3/ معلقة كبيرة من حبة البركة.
- 10/ كوب من الماء.
- رشة ملح صغيرة جداً.
- 5/ لتر حليب.
- كوب من البن المطحون.
- شاش أبيض.
- منفخة جبن.
طرق إعداد جبن الحلوم
لصنع جبن الحلوم في المنزل قم باتباع الخطوات التالية:
- قم بوضع إناء كبير على النار مع وضع الحليب به حتى يسخن.
- نضع قطع من منفخة الجبنة مع البن المطحون ورشة الملح ونقلب جيداً، ونترك الخليط يبرد لمدة ساعتين.
- نضع الشاش الأبيض على مصفاة كبيرة ونبدأ بسكب الخليط عليه.
- نترك الخليط حتى يصفى جيداً في المصفاة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- نغطي الخليط جيداً مع وضع إناء فيه ماء فوق الخليط والقيام بالضغط عليه لمدة ست ساعات.
- نقوم بتقطيع الجبن إلى مكعبات مع وضع بعض ذرات الملح فوق كل قطعة.
- وفي إناء كبير على النار نقوم بوضع 10 أكواب من الماء مع الملح ونترك الماء يغلي على النار، ثم نقوم بوضع قطع الجبن في الماء المغلي.
- عندما يطوف الجبن في الإناء نقوم بتصفيته جيداً من الماء ونرش عليها حبة البركة ونتركها تبرد لتصبح جاهزة لتناول بعد ذلك.
القيم الغذائية المتواجدة في جبن الحلوم
يعتبر جبن الحلوم أحد أنواع الجبن التي يتم استخدامها في الرجيم لأنها تحتوي على عدد سعرات حرارية قليلة مما يساعد في إنقاص الوزن بشكل فعال وسريع، وتحتوي جبنة الحلوم على عدد كبير من القيم الغذائية التي تفيد الجسم وتساعد على بناء العضلات وسوف نتعرف على هذه القيم في النقاط التالية:
- تحتوي جبنة الحلوم على عدد كبير من الكالسيوم الذي يساعد في بناء عضلات الجسم بشكل سريع حيث تصل نسبة الكالسيوم المتواجدة في جبن الحلوم إلى 60٪.
- يحتوي جبن الحلوم على عدد كبير من الدهون التي تساعد على إحساس الجسم بالشبع لفترات طويلة بعد تناوله، وتصل نسبة الدهون المتواجدة فيه 27g.
- يحتوي جبن الحلوم على عدد كبير من البروتينات وتصل نسبة البروتينات المتواجدة في جبن الحلوم إلى 21g.
- يحتوي جبن الحلوم أيضا على الكربوهيدرات والتي تساعد على إمداد الجسم بالطاقة والحصول على عضلات، حيث تصل نسبة الكربوهيدرات المتواجدة في جبن الحلوم إلى 2g.
- يحتوي جبن الحلوم على عدد كبير من المعادن التي تساعد على إمداد الجسم بالطاقة، ومن أمثلة هذه المعادن الزنك.
العلامات التجارية الخاصة بجبن الحلوم
يوجد هناك أنواع وأشكال مختلفة من العلامات التجارية الخاصة بجبن الحلوم ومن أشهر هذه العلامات ما يلي:
- الكوارك: وتعتبر من أفضل العلامات التجارية الخاصة بجبن الحلوم لأنه يحتوي على كمية قليلة جداً من الملح.
- الكوتج: تحتوي هذه العلامات التجارية الخاصة بجبن الحلوم على عدد قليل من الدهون، حيث يساعد هذا النوع من الجبن على إنقاص الوزن لاحتوائه على عدد قليل جداً من السعرات الحرارية.
طرق استخدام جبن الحلوم في الأكلات
يوجد هناك الكثير من الأطباق التي تصبح فيها جبن الحلوم أحد مكوناتها سواء كانت الجبنة طازجة، أو مقلية، أو مشوية وتتمثل تلك الوجبات فيما يلي:
سلطة جبن الحلوم
وتركز هذه السلطة بشكل كبير على جبن الحلوم وتستخدم هذه السلطة كأحد أطباق التي تستخدم في النظام الغذائي الخاص للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، ويمكنك تحضير سلطة جبن الحلوم من خلال الخطوات التالية:
مكونات سلطة جبن الحلوم
- حزمة من الجرجير الطازج.
- قطعتين من جبن الحلوم.
- حبتين من الطماطم المفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- معلقة من زيت الزيتون.
- ذرة ملح.
- معلقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير سلطة الحلوم
ولتحضير سلطة جبن الحلوم اتبع الخطوات التالية:
- نضع قطع الجبن في صينية وإدخالها الفرن لشوائها.
- وفي إناء كبيرة نقطع حزمة الجرجير ونضع عليه الطماطم والثوم والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون مع تقليب جميع المكونات جيداً.
- توضع قطع الجبن المشوية على باقي المكونات وتصبح السلطة بعد ذلك جاهزة للأكل.
أصابع جبن الحلوم المقلية
تعتبر هذه الوصفة من أشهي الوصفات التي تستخدم جبنة الحلوم وتتكون هذه الوصفة من:
- 1 معلقة ونصف زبادي.
- 5 ملاعق من الدقيق.
- ملعقة من الزعتر.
- ذرة ملح.
- معلقة زيت زيتون.
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
- كوب ماء دافئ.
- ثلاثة قطع من جبن الحلوم
طريقة تحضير أصابع جبن الحلوم المقلية
- في إناء كبير نقوم بوضع كافة المكونات ما عدا قطع الجبن ونقوم بخلط المكونات جيداً، ويتم سكب الماء الدافئ عليهم ببطء حتى نحصل على خليط متماسك.
- نقوم بتقطيع الجبن على شكل أصابع ثم نضعها في الخليط ونضعها، بعد ذلك في زيت غزير ساخن جدا حتى تنضج الأصابع وتصبح بعد ذلك الجبنة جاهزة للأكل.
فوائد جبن الحلوم للحامل
يعتبر جبن الحلوم من أشهر أنواع الجبن انتشارا وينصح كثير بتناوله في فترة الحمل لأنه يتم طهيه بشكل جيد ويتم غليه؛ مما يساعد ذلك على التخلص من كافة المواد الضارة والميكروبات، وتحتوي جبنة الحلوم على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن والكالسيوم التي تحتاج إليها المرأة الحامل.
ومن هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن السعرات الحرارية في جبن الحلوم ونرجو أن نكون قد وفقنا في تقديم كافة التفاصيل والمعلومات الخاصة بجبن الحلوم وتعرفنا على كافة الفوائد التي يقدمها جبن الحلوم لجسم الإنسان، بالإضافة إلى الوصفات التي يتم إعدادها من جبن الحلوم.
اقرأ أيضًا: