يعتبر حمص الشام من المشروبات اللذيذة والمميزة وخاصة في فصل الشتاء وذلك نظرًا لكونه من المشروبات التي تساعد على تدفئة الجسم فضلًا عن قيمته الغذائية العالية، كما أنه يتميز بطعمه المميز ومن خلال المقال سوف نستعرض معكم طريقة عمل حمص الشام زي المحلات للحصول على النكهة الأصلية والمذاق المثالي له.
مكونات حمص الشام
يبحث الكثير من الأشخاص عن مكونات حمص الشام وطريقة تحضيره في المنزل زي المحلات للحصول على النكهة الأصلية له، وفيما يلي سوف نقدم لكم مكونات حمص الشام:
- نحتاج ٢ كوب من حمص الشام أي بمقدار ربع كيلو.
- ١ كوب من عصير الليمون الطازج.
- ثمرتين من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ٣ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ١ ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ١ ملعقة صغيرة من الملح.
- ١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ١ ملعقة صغيرة من الكمون.
- ١ ملعقة صغيرة كزبرة.
- ١ ملعقة صغيرة شطة.
طريقة تحضير حمص الشام
يأتي فصل الشتاء بنسماته الباردة التي تدفعنا للبحث عن طريقة تحضير حمص الشام نظرًا لكونه واحد من أشهر المشروبات الشتوية التي تساعد على تدفئة الجسم فضلًا عن طعمه اللذيذ وفيما يلي طريقة تحضير حمص الشام:
- نحضر ربع كيلو من الحمص ثم نضعه في إناء ونقوم بنقعه في الماء لمدة لا تقل عن ٨ ساعات.
- بعد مرور ٨ ساعات نقوم بتصفية الحمص جيدًا من الماء ثم نحضر وعاء ونضع به ماء ونضيف له الحمص ونتركه على نار متوسطة حتى ينضح.
- نقوم بتصفية الحمص جيدًا ونتركه يبرد تمامًا.
- نحضر وعاء ونضع به عصير الطماطم والطماطم والبصل المقطع والثوم مع الملح والفلفل والكمون والكزبرة والشطة معًا ونقلبهم جيدًا.
- ثم نرفع هذه المكونات على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
- بعد ذلك يمكنك إضافة كوب من الماء مع وضع رشة ملح وفلفل إذا كان هناك حاجة لذلك.
- ثم نضيف الحمص للمكونات ونتركها على نار هادئة لمدة ٥ دقائق.
- نصب الحمص في الأكواب ونضيف القليل من الليمون ونقوم بتقديمه.
طريقة تحضير حمص الشام زي المحلات
إليكم طريقة تحضير حمص الشام زي المحلات في البيت:
- نحضر وعاء ونضع به كمية وفيرة من الماء ونقوم بنقع الحمص بها لمدة ١٢ ساعة.
- نصفي الحمص ثم نضعه في وعاء به ماء ونرفعه على نار متوسطة حتى الغليان.
- نترك الحمص على النار لمدة لا تقل عن ساعة حتى ينضج تماما، ويمكنك التأكد من النضج إذا لاحظت أن القشرة الخارجية أصبحت سهلة التقشير.
- ثم نصبه في كوب ونضيف إليه عصير الليمون مع ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم ونتبله بالملح والشطة والكمون حسب الرغبة.
فوائد حمص الشام
تتعدد فوائد حمص الشام الصحية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمغذيات والعناصر الغذائية الهامة للجسم وتتمثل في الآتي:
- يحتوي الحمص على نسبة عالية من فيتامين ب والحديد والفسفور.
- يعمل الحمص على تحسين عملية الهضم مما يقلل من الإمساك بفضل ما يحتوي عليه من ألياف غذائية.
- ومن أبرز فوائد حمص الشام أنه يعمل على تحسين الحالة المزاجية والنفسية.
- كما أنه مصدر غني بالبروتين حيث يحتوي كل ١٠٠ جرام من الحمص على ٧.٩ جرام من البروتين مما يجعله خيارًا مثالياً للأشخاص النباتيين.
- كما أنه يحتوي على الدهون الصحية التي تعمل على الحد من امتصاص الكربوهيدرات من الأمعاء.
- ومن أهم فوائد حمص الشام أنه غني بالعناصر الغذائية التي لها دور فعال في تدفئة الجسم.
- يعمل على تقوية العظام بفضل الكالسيوم الموجود به.
- مفيد لصحة القلب كما أنه يعمل على ضبط معدل ضغط الدم وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم.
السعرات الحرارية في حمص الشام
بعد أن عرضنا لكم طريقة عمل حمص الشام زي المحلات فنهتم لتقديم السعرات الحرارية في حمص الشام وقيمته الغذائية، وذلك لنقدم للقارئ أدق المعلومات حول حمص الشام ليرى هل تناول حمص الشام ملائم لنظامه الغذائي أم لا، وفي حال كان ملائم فيقوم بتحديد الكمية المناسبة له:
- حيث وجد أخصائيين التغذية أن مقدار السعرات الحرارية في حمص الشام تعادل ٧٢٧ سعر حراري لكل كوب.
- وعلى الرغم من أن سعراته الحرارية مرتفعة إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين مما يعزز الشعور بالشبع ويجعله مناسب للأشخاص الذي ترغب في إنقاص الوزن.
- والجدير بالذكر أن الحمص يعتبر وجبة غذائية أساسية في العديد من الأنظمة الغذائية المختلفة وذلك لأنه يقلل من الرغبة في تناول الطعام مما يساهم في فقدان الوزن.