طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالمكونات والخطوات التفصيلية، حيث تقع الأمهات يوميًا في حيرة بشأن أصناف الطعام التى سيقدمونها على مائدة الغداء، وذلك لرغبتهم في التجديد وتقديم كل ما هو لذيذ ومفيد لعائلاتهم، وبالرغم من أن نسبة كبيرة من الأمهات لا تعترف بالمقبلات ولا تعتمدها ولكم يفضلون الشوربات أكثر وتعتبر شوربة لسان العصفور من أكثر أنواع الشوربات انتشاراً على السفرة المصرية ومن خلال المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل شوربة لسان العصفور بخطوات بسيطة.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور
يعتبر المصريين الشوربة جزء أساسى من المائدة لذلك نجدهم أبدعوا في تحضير الكثير من الأصناف المختلفة واللذيذة مثل شوربة الخضار وشوربة العدس وأبرزهم شوربة لسان العصفور والتي تعد المفضلة لدى الكبار والصغار وخاصة لاعتماد الأمهات عليها كأول وجبة يتم إدخالها في النظام الغذائي للرضع.
كما أن شوربة لسان العصفور تعتبر الوجبة الأساسية للأمهات بعد عملية الولادة فضلًا عن أنها وجبة خفيفة ومناسبة لمرضى أمراض القلب والكوليسترول.
فوائد شوربة لسان العصفور
تتعدد فوائد شوربة لسان العصفور الصحية للجسم، وفيما يلي سوف نوضح لكم أهم فوائد شوربة لسان العصفور:
زيادة طاقة الجسم
تساعد شوربة لسان العصفور على زيادة طاقة الجسم وذلك عند مزجها مع بعض المكونات الأخرى، وذلك نظرًا لتوافر الكربوهيدرات بها بنسبة عالية، حيث يحتوي نصف كوب من لسان العصفور على حوالي ٤١ جرام من الكربوهيدرات بالإضافة إلى ٢١٠ من السعرات الحرارية التي تعمل على تعزيز طاقة الجسم.
الشعور بالشبع لفترات طويلة
من أبرز فوائد شوربة لسان العصفور أنها تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة وذلك لأن لسان العصفور يحتوي على الألياف بنسبة عالية، حيث يحتوي كل نصف كوب من لسان العصفور على جرام من الألياف وهذا يساهم في منح شعور بالشبع لفترة طويلة، وفي حال تم إضافة بعض الخضراوات أو اللحوم للشوربة فهذا يزيد من قيمتها الغذائية.
زيادة الشعور بالسعادة
أثبتت بعض الأبحاث العلمية أن لسان العصفور يعمل على تقليل التوتر والإجهاد كما أنه يحفز من الشعور بالراحة والسعادة.
إنقاص الوزن
يعتبر إنقاص الوزن واحد من أهم فوائد شوربة لسان العصفور، حيث يساعد تناوله على خسارة الوزن بشكل طبيعي وذلك نظرًا لأنها منخفضة الدهون وتوفر كميات مناسبة من البروتين والطاقة.
التقليل من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض
يحتوي لسان العصفور على مجموعة من الفيتامينات الضرورية للجسم مثل فيتامين ب الذي يعمل على حماية الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض مثل فقر الدم والأرق، كما أنه يحافظ على البشرة نظيفة وخالية من حب الشباب، فضلًا عن احتوائه على المغنيسيوم الذي يلعب دور فعال في عملية التمثيل الغذائي.
مكونات شوربة لسان العصفور
تعتبر شوربة لسان العصفور من الأصناف اللذيذة والخفيفة، فضلًا عن مكوناتها البسيطة، وفيما يلي سوف نقدم لكم مكونات شوربة لسان العصفور:
- مرقة دجاج أو لحم حسب الرغبة.
- لسان عصفور.
- ١ ملعقة كبيرة من السمنة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبهان.
- ورق لورا.
- ملح.
- مكعب مرقة ويعتبر من مكونات شوربة لسان العصفور الإضافية.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخطوات
تتعدد طرق عمل شوربة لسان العصفور وفيما يلي سوف نقدم لكم طريقة عمل شوربة لسان العصفور بطريقة بسيطة وسهلة:
- نحضر وعاء ونضع به الشوربة ونرفعها على نار متوسطة وننتظر حتى الغليان.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا وننتظر دقائق.
- نحضر طاسة متوسطة الحجم ونرفعها على النار ونضع بها ملعقة كبيرة من السمنة وننتظر حتى تذوب ثم نضيف لسان العصفور ونقلب جيدًا حتى نحصل على اللون الذهبى.
- بعد ذلك نضيف لسان العصفور إلى الشوربة ونغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق حتى ينضج.
- يقدم ساخن.
شوربة لسان العصفور بالخضار
تتميز الخضروات بقيمة غذائية عالية، وذلك نظرًا لما تحتوي على من عناصر غذائية هامة وفيتامينات وغيرها، وعند إضافة الخضراوات إلى شوربة لسان العصفور فهذا يعني أنه أصبح لدينا وجبة غذائية متكاملة العناصر، وفيما يلي طريقة شوربة لسان العصفور بالخضار:
- ١ كوب من لسان العصفور.
- ١ كوب من الصلصة.
- ٢ ملعقة كبيرة من السمنة.
- ١ ملعقة كبيرة زيت.
- ١ ملعقة صغيرة ملح.
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبهان بودر.
- رشة قرفة.
- خضروات مشكلة حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
فيما يلي خطوات تحضير شوربة لسان العصفور بالخضار:
- نحضر وعاء ونضع به الزيت مع الحبهان البودر ونقلبهم جيدًا.
- ثم نضيف الصلصة والشوربة ثم البصل والخضروات المتوفرة لديك.
- نترك البصل والخضروات على النار حتى الغليان.
- ثم نضيف لسان العصفور إلى الخليط ونتركهم على النار لبضع دقائق.
- نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يترك لسان العصفور بالخضار على نار متوسطة حتى ينضح.
- يقدم بالهنا والشفا.
شوربة لسان العصفور بالدجاج
يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم المفضلة لدى الكثيرين، لذلك ينصح بإضافته لشوربة لسان العصفور لتعزيز مذاقها وزيادة قيمتها الغذائية، وفيما يلي طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالدجاج:
- ٤٥٠ جرام من صدور الدجاج.
- ٤ كوب من مرقة الدجاج.
- ١ كوب من لسان العصفور.
- ٢ كوب ماء.
- نصف كوب بصل مفروم.
- نصف كوب جزر مقطع شرائح.
- نصف كوب كرفس.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ١ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح.
- فلفل أسود.
خطوات التحضير
إليكم خطوات تحضير شوربة لسان العصفور بالدجاج:
- نحضر وعاء بحجم مناسب ونضيف به مرقة الدجاج مع قطع الدجاج ونرفعها على نار عالية حتى الغليان.
- نقوم بخفض النار ونتركها لمدة ١٠ دقائق.
- نخرج الدجاج من الوعاء ونتركه حتى يبرد تمامًا.
- ثم نحضر مقلاة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف البصل والجزر والكرفس مع التقليب حتى يذبل.
- نضيف الخضروات المطبوخة مع الماء والمكرونة إلى مرق الدجاج ونرفعهم على نار متوسطة حتى الغليان ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها لمدة ١٠ دقائق حتى تنضح.
- ثم نضيف قطع الدجاج إلى الشوربة ونضيف البقدونس المفروم والملح والفلفل.
شوربة لسان العصفور باللحم
يتميز اللحم باحتوائه على البروتين بنسبة عالية مما يجعله أحد الوجبات الأساسية على السفرة العربية، وفيما يلي سوف نقدم لكم طريقة عمل شوربة لسان العصفور باللحم:
- ٤٠٠ جرام من اللحم المقطع.
- ٢٥٠ جرام من لسان العصفور.
- ٢ حبة طماطم مقطعة صغير.
- ٢ فص ثوم مفروم.
- حبة بصل متوسطة.
- ٣ ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ١ ملعقة صغيرة كمون.
- ١ ملعقة صغيرة هيل.
- ١ ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملح.
- مكعب مرقة.
خطوات التحضير:
فيما يلي خطوات تحضير شوربة لسان العصفور باللحم:
- نقوم بشطف اللحم جيدًا ونضعه في وعاء مع كمية من الماء ونسلقه حتى ينضج.
- نحضر مقلاة ونضع به ملعقة من الزبدة ونقوم بتحمير لسان العصفور ثم نضيف اللحم ويكمل التحمير معاً.
- نضيف البصل والثوم والطماطم ونقلبهم جيدًا معا.
- نضيف ماء سلق اللحمة ومكعب المرقة مع الملح والبهارات.
- نتركه على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق حتى ينضج ثم نغلق النار ونقدمه ساخنًا.
السعرات الحرارية في شوربة لسان العصفور
تتواجد السعرات الحرارية في شوربة لسان العصفور بنسبة قليلة حيث يحتوي الكوب الواحد من شوربة لسان العصفور على ١٨٠ سعر حراري وذلك في حالة تحضيرها باستخدام مرقة الخضار أو مرق خالي الدسم.
أما في حالة استخدام قطع الدجاج في تحضير شوربة لسان العصفور فهذا يزيد من نسبة السعرات الحرارية الموجودة بها، ويصبح الكوب الواحد من الشوربة يحتوي على ٤٠٠ سعر حراري.