تحتار ربة المنزل في تقديم صنوف الحلوى لعائلتها خلال حر الصيف، لأن الحلوى من الأطعمة التي ترفع درجة حرارة الجسم، لكن هناك أنواع من الحلوى تعد في المنزل بطرق سهلة ويمكن تقديمها كضيافة وتحلية بادرة في حرارة الصيف الشديدة، إليك طريقة عمل كريم الكراميل، الحلى الصيفي البارد واللذيذ.
حلى كريم الكراميل
نوع من أنواع الحلوى اللذيذ والمفيدة من الناحية الغذائية، فهو يحتوي على الحليب والبيض كمكونين أساسيين، ومن المهم أن يعد باستخدام الحليب السائل لا المجفف الذي يحل بالماء، إليكم طريقة تحضيره:
المقادير
كوب من السكر (لعمل صلصة الكراميل)
5 حبات بيض
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
3 أكواب من الحليب
كوبان من كريمة الخفق
3 ملاعق كبيرة من السكر
طريقة التحضير
في إناء غير لاصق يوضع كوب السكر ويترك على نار هادئة حتى يتحول إلى صلصة الكراميل السائلة ذهبية اللون.
توضع كمية من صلصة الكراميل في قاع كل قالب من القوالب المستخدمة، ثم تترك جانبا، حتى تحضير الكريم.
في وعاء عميق للخفق يوضع البيض، والفانيلا، والحليب وكريمة الخفق و3 ملاعق كبيرة من السكر، ثم يخفق جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ويذوب السكر.
تصب كميات من الخليط فوق قوالب الكراميل، ثم توضع جميع القوالب بصينية عميقة.
تملأ الصينية بالماء المغلي حتى المنتصف، بحيث يطهى الكريم كراميل في حمام مائي.
تدخل الصينية إلى الرف الأوسط من فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 160 مئوية، لمدة ساعة كاملة.
بعد مرور الساعة تترك قوالب الكريم كراميل حتى تهدأ قليلا، ثم توضع بالثلاجة مدة 6 ساعات.
تقلب القوالب في صحون التقديم وتقدم باردة.
يمكن تزيين الصحن بقطع من الفواكه الطازجة أو الشكولاتة، وينصح بعدم الإكثار من تناول كريم الكراميل بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، لأنه طبق غني بالسعرات الحرارية، والكربوهيدرات، لكنه على نحو آخر مفيد جدا للأشخاص الذين لا يفضلون شرب الحليب، أو تناول البيض، كما يعد أحد الحلوى التي يفضل أن تتناولها المرأة خلال فترة الحمل.
المعلومات الغذائية لكل قطعة من كريم الكراميل بحجم 300 جرام
السعرات الحرارية: 645
الدهون: 24
الدهون المشبعة: 10
الكوليسترول: 597
الكربوهيدرات: 83
البروتينات: 28